Søg | Opskrifter

16 opskrifter med Castello® Danablu 50

Produkter & øvrigt (6)

Salat med sprøde ostecroutoner, smilende æg og kapers

45 min
15 ingredienser
Frokost til 4
- 2 spsk olivenolie
- 50 g smuttede mandler
- 4 æg
- Sprøde ostecroutoner
- 75 g blåskimmelost 29%, fx Castello® Danablu
- 1 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
- 175 g franskbrød i grove stykker
- 0,5 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 1 liter renset romainesalat i grove stykker (ca. 100 g)
- 400 g kogte grønne bønner
- 1 rødløg i tynde både (ca. 75 g)
- 3 spsk kapers
- 50 g smuldret blåskimmelost 29%, fx Castello® Danablu
- 0,5 tsk groft salt
- friskkværnet peber
Dådyrfilet og valnøddesauce

45 min
18 ingredienser
Hovedret til 4
- Dådyrfilet
- 25 g smør
- 500 g dyrefilet , fx dådyr
- 0,5 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- Valnøddesauce
- 0,5 liter vand
- 75 g valnøddekerner
- 25 g smør
- 2 finthakkede chalotteløg (ca. 50 g)
- 100 g strimlede østershatte
- 4 dl hønsebouillon
- 0,5 groft salt
- friskkværnet peber
- 1 dl Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
- 50 g blåskimmelost 36%, fx Castello® Danablu Guld
- 1 spsk saucejævner
- evt. kulør
- Tilbehør
- 1 kg små bagte kartofler - med skræl
- 600 g dampede grønsager , fx gulerødder med top, spidskål og asparges
Tema: Vildt i gryde og ovn, Alt godt fra haven
Marineret blå ost

60+ min
8 ingredienser
Ostetallerken/Dessert til 4
- 1,5 dl hvidvin , fx chardonay
- 50 g rørsukker
- 1 stjerneanis
- 1 laurbærblad
- 2 spsk hvid rom
- 50 g gule rosiner
- 125 g blåskimmelost 29%, fx Castello® Danablu i skiver
- Tilbehør
- ristet rugbrød
Cremet løgsuppe med blåskimmel ost

45 min
13 ingredienser
Forret til 4
- 25 g smør
- 6 hakkede zittauerløg (ca. 400 g)
- 1 stort fed hvidløg i skiver
- 2 dl tør hvidvin
- 3 dl hønsebouillon
- 125 g blåskimmelost 36%, fx Castello® Danablu Guld
- 2 pasteuriserede æggeblommer (ca. 2 spsk)
- 2 dl Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
- 0,5 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- Pynt
- hakket bredbladet persille
- Tilbehør
- 50 g ristet bacon i mindre stykker
- 150 g ristet flute
Tema: Grønsagssupper

Ost med frugtsalat og nøddecroutoner

45 min
11 ingredienser
Ostedessert til 8
- 3 uskrællede pærer i tynde både, fx conference (ca. 350 g)
- 3 sharonfrugter i tynde både (ca. 350 g)
- 2 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
- 1 spsk friskpresset limesaft
- 200 g stenfri, grønne vindruer i hele og halve
- 125 g friske dadler i strimler (ca. g)
- 50 g renset mizunasalat
- Nøddecroutoner
- 4 skiver landbrød
- 4 spsk fast honning
- 50 g hasselnøddeflager
- 350 g ost , fx Castello® Danablu Guld og Tistrup® ML
Pærer i rødvinssirup til ost

60+ min
11 ingredienser
Dessert til 6
- Rødvinspærer, dagen før
- 0,75 liter halvtør rødvin , fx côtes du rhône
- 500 g sukker
- 0,5 dl balsamicoeddike
- 6 kardemommekapsler
- 6 små, faste pærer , fx fondante (ca. 800 g)
- 10 g smør
- 50 g smuttede mandler
- 0,25 tsk fint salt
- 200 g blåskimmelost 29%, fx Castello® Danablu , fx Høng Guld Danablu
- 200 g Dansk Emmentaler ost 28% (45+) , fx Favorit Emmentaler
- Tilbehør
- 150 g flutes
Tema: Jul!
Kalkunbryst og søde kartofler

60+ min
18 ingredienser
Hovedret til 8
- Tranebærkompot
- 350 g tranebær
- 150 g sukker (1¾ dl)
- 1 dl vand
- Kartoffelfad
- 750 g melede kartofler i tynde skiver
- 3 finthakkede chalotteløg (ca. 100 g)
- 750 g søde kartofler i halve, tynde skiver
- 2,25 tsk groft salt
- 100 g smør - smeltet
- 4 spsk rasp
- 50 g smør
- 175 g blåskimmelost 29%, fx Castello® Danablu
- 1 kalkunbryst (ca. 900 g)
- 50 g optøede, frosne haricots verts
- 2 dl vand
- stegesky fra kalkunbrystet
- 0,5 liter Karolines Køkken® Hvid mælkesauce 4%
- 0,5 tsk groft salt
- Tilbehør
- 600 g haricots verts
Tema: Thanksgiving
Hvidløgscrostini med blå ostecreme og safranrejer

30 min
14 ingredienser
Forret til 6
- Hvidløgscrostini - ca. 24 stk.
- 0,5 flute i ½ cm tykke skiver (ca. 250 g)
- 50 g smør - smeltet
- 1 stort knust fed hvidløg
- Blå ostecreme med abrikoser og valnødder
- 100 g blåskimmelost 29%, fx Castello® Danablu
- 1 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
- 10 tørrede abrikoser (ca. 90 g)
- 10 valnøddekerner
- Safranrejer
- 25 g revet parmesanost
- 0,5 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
- 0,25 tsk groft salt
- 25 g smør
- 100 g pillede friske rejer
- 0,5 tsk stødt chili
- 0,5 tsk safrantråde
Tema: Tapas

Pasta i ostesauce

30 min
12 ingredienser
Hovedret til 4
- 250 g tørret pasta
- 3 liter vand
- 2 spsk groft salt
- Ostesauce
- 150 g flødeost naturel 25%, fx Buko®
- 50 g blåskimmelost 29%, fx Castello® Danablu
- 3 dl mælk
- 1knust fed hvidløg
- 4 spsk frisk hakket persille
- 0,5 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- Pynt
- persillekviste
- Tilbehør
- 100 g skinke i strimler
Dyrekølle med tranebærkompot

60+ min
21 ingredienser
Hovedret til 12
- Tranebærkompot
- 1,25 liter vand
- 250 g sukker (ca. 3 dl)
- 350 g frosne tranebær
- 5 faste, modne og uskrællede pærer i tynde både (ca. 750 g)
- Dyrekølle
- 1 udbenet dyrekølle ungt dyr (ca. 2500 g)
- 25 hakkede tørrede enebær
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 7 dl vand
- 3 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- Sauce
- stegesky fra dyrekøllen
- 0,5 dl lage fra tranebærkompotten
- 25 g blåskimmelost 29%, fx Castello® Danablu i mindre stykker
- 1,5 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 2 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 4 spsk hvedemel
- evt. kulør
- Smørstegte kartofler
- 150 g smør
- 3 kg små kogte og pillede aspargeskartofler
- 50 g hakkede hasselnøddekerner
Tema: Vildt i gryde og ovn, Karolines Køkken 6
Svampesuppe med butterdejslåg

45 min
12 ingredienser
Hovedret til 4
- 25 g smør
- 3 spsk finthakket chalotteløg
- 450 g champignoner i skiver
- 200 g østershatte i strimler
- 1 liter grønsagsbouillon (terning+vand)
- 1,5 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 3 spsk hvedemel
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 4 plader optøet frossen butterdej
- 50 g blåskimmelost 36%, fx Castello® Danablu Guld
- Pensling
- 1 sammenpisket æg
Tema: Mad med svampe
Orange-abrikoskompot til skimmelost

60+ min
9 ingredienser
Ostetilbehør til 10
- 0,25 liter appelsinjuice
- 150 g soltørrede abrikoser i halve
- 1 spsk hvid balsamicoeddike
- 100 g sukker (ca. 1¼ dl)
- 2 tsk finthakkede friske rosmarinblade
- 3 halve ferskner fra dåse (ca. 200 g)
- 50 g ristede hele, smuttede mandler
- 250 g blåskimmelost 36%, fx Castello® Danablu Guld
- Pynt
- friske rosmarinkviste

En let anretning med champagnelikør

60+ min
9 ingredienser
Snack til 12
- Butterdejssnegle 1 portion
- Ostetoppe (24 stk.)
- 50 g blåskimmelost 29%, fx Castello® Danablu i mindre stykker
- 150 g flødeost naturel 25%, fx Buko®
- 2 spsk mælk
- 5 skiver sandwichbrød
- 2 tsk finthakkede saltede peanuts (jordnødder)
- Champagnelikør
- 1,5 dl orangelikør
- 2 flasker tør champagne
- 1 pakke grissini italienske brødstænger (ca. 125 g)
Tema: Karolines Køkken 5
En nem osteanretning

60+ min
12 ingredienser
Ost til 6
- 2 røde eller grønne peberfrugter (ca. 225 g)
- 100 g blødt smør
- 100 g revet mild ost 25% (45+), fx Klovborg® Klokke
- 50 g flødeost pikant 23%, fx Buko®
- 100 g blå- og hvidskimmelost
- 50 g flødeost med rom og nødder 28%, fx Castello®
- 100 g hvidskimmelost 34% (60+) fx Brie
- 50 g blåskimmelost 36% (60+) fx Danablu
- Ostestænger
- 125 g koldt smør
- 125 g hvedemel (ca. 2 dl)
- 125 g revet mild ost 25% (45+), fx Klovborg® Klokke
- 0,25 tsk edelsüsspaprika
- Hertil
- 200 g knækbrød
Tema: Karolines Køkken
Vildtsauce

15 min
8 ingredienser
Tilbehør til 4
- 0,5 liter Karolines Køkken® Rødvinssauce 4%
- 50 g blåskimmelost 29%, fx Castello® Danablu
- 2 tsk sukker
- Pynt
- friskkværnet peber
- Kan serveres til
- 500 g stegt vildt , fx dådyrmørbrad
- 1 kg kogte aspargeskartofler
- 600 g haricots verts
- tyttebærsyltetøj
Tortillawraps med blåskimmelost

30 min
14 ingredienser
Hovedret til 4
- 1 agurk (ca. 400 g)
- 2 tomater (ca. 100 g)
- 2 gulerødder (ca. 150 g)
- 1 rødløg (ca. 50 g)
- 150 g fintstrimlet icebergsalat
- 100 g bønnespirer
- 2 grillede kyllingefileter (ca. 275 g)
- 125 g blåskimmelost 36%, fx Castello® Danablu Guld
- Dressing
- 1,5 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
- 1 spsk dijonsennep
- 1 lille knust fed hvidløg
- 0,25 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 8 tortillas - usødede majs- eller hvedepandekager, ca. 20 cm i diameter