Sommerfrikassé med spidskål

- og fisk! Denne frikassé er lidt atypisk lavet med lækre rødspætteruller og kål.

Bedøm : Giv din vurding af retten

(0 bedømmelser)

- og fisk! Denne frikassé er lidt atypisk lavet med lækre rødspætteruller og kål.

Del

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

6 rødspættefileter eller skrubbefileter (ca. 500 g)
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
1½ dl grofthakket bredbladet persille
1½ dl grofthakket frisk kørvel
2 dl vand
½ liter Arla Karolines Køkken® Mornaysauce 4%
¼ liter letmælk
600 g spidskål eller sommerhvidkål i bidder
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
Pynt
blå birkes
friske kørvelkviste
Tilbehør
240 g ristet flute

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 8230 kJ
Energifordeling: Protein: 35%, Kulhydrat: 41%, Fedt: 24%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid: 45 min

Rens rødspættefileterne og fjern eventuelle ben. Drys fisken med salt og peber. Rul fiskefileterne stramt om persille og kørvel - fra halespidsen og med skindsiden indad. Skær rullerne midt over. Bring vandet i kog i en sauterpande. Læg rødspætterullerne, med sammenføjningen nedad, i vandet og damp dem ved jævn varme og under låg i ca. 3 min.

Bring imens ostesauce og mælk i kog i en gryde. Tilsæt spidskål, salt og peber og bring atter saucen i kog. Lad den koge ved svag varme og uden låg i ca. 2 min. Smag til.

Hæld frikasséen i varme dybe tallerkener eller skåle. Anret fiskerullerne ovenpå og pynt med birkes og kørvel. Spis frikasséen med ske og gaffel.

Kilde : Karolines Køkken