Stegte torskehaler og grønsagslasagne

Bedøm : Giv din vurding af retten

(0 bedømmelser)

Del

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

Grønsagslasagne
½ tsk Arla Kærgården® Steg & Bag
2 porrer i tynde ringe (ca. 200 g)
500 g frossen rodfrugtblanding , fx med gulerod, skorzonerrod og kålroe
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
½ liter Arla Karolines Køkken® Mornaysauce 4%
1 dl mælk
12 tørrede, forkogte lasagneplader (ca. 225 g)
150 g landbrød
evt. 4 bambusspyd - ca. 20 cm lange
4 små torskehaler (ca. 925 g)
2 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
1 spsk hvedemel
½ tsk groft salt
Pynt
fintsnittet porretop
Tilbehør
citronbåde

Bagetid: Ca. 40 min. ved 200°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 13580 kJ
Energifordeling: Protein: 34%, Kulhydrat: 48%, Fedt: 18%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 60+ min

Grønsagslasagne: Varm fedtstoffet i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits porrerne i ca. 3 min. Tilsæt rodfrugtblanding, salt og peber. Varm blandingen igennem til grønsagerne er tøet op og smag til. Bland mornaysauce og mælk sammen. Fordel sauce, grønsager og lasagneplader i et ovnfast fad (ca. 6 x 22 x 27 cm) således: 1½ dl sauce, 2½ dl grønsager og 4 lasagneplader. Fortsæt i nævnte rækkefølge og slut med det sidste af grønsager og sauce. Dæk lasagnen med bagepapir og bag retten midt i ovnen. Lad lasagnen hvile tildækket på køkkenbordet i ca. 10 min. Skær brødet i grove stykker - træk dem evt. på tynde bambusspyd og rist dem ved siden af lasagnen de sidste 15 min. - fjern bagepapiret fra lasagnen når brødet bliver lagt ind.

Klip finnerne af torskehalerne og skrab dem for slim og skæl. Skyl og tør fisken. Lad fedtstof blive gylden i en pande. Vend torskehalerne i hvedemel og steg dem, på den ene side, ved jævn varme i ca. 10 min. Vend halerne, drys med salt og steg dem i yderligere ca. 10 min. Tag panden af varmen og lad fisken hvile i ca. 2 min.

Kilde : Karolines Køkken