Sukkerkringler

Der er både gær og hjortetaksalt i dejen, hvilket giver kringlen sin særlige konsistens.

Bedøm opskrift : Giv din vurding af retten

(16 bedømmelser)

20 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Kage til 20 - ca. 20 stykker

100 g smør
6½ dl hvedemel (390 g)
½ dl sukker
salt
Evt. hjortetakssalt
1 æg (3 spsk sammenpisket æg)
25 g gær
2 dl fingervarmt mælk
Pensling og pynt
½ dl sukker
1 tsk vaniljesukker
25 g smeltet smør

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 12100 kJ
Energifordeling: Protein: 8%, Kulhydrat: 56%, Fedt: 36%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 60+ min

Skær smørret i tynde skiver og læg dem i køkkenmaskinens skål eller i et dejfad. Kom 6 dl af melet (gem ½ dl), sukker, salt, evt. hjortetakssalt, æg og gær delt i mindre stykker i. Hæld den fingervarme mælk i. Ælt dejen i ca. 5 minutter i maskinen eller et godt stykke tid med hænderne. Lad dejen hæve overdækket ved stuetemperatur i ca. 30 minutter. Slå dejen ned og tag den op på et meldrysset bord. Ælt dejen en smule. Del den i 20 stykker. Rul hvert stykke til en lang smal stængel. Form stænglerne til kringler. Læg dem på en plade med bagepapir og lad dem hæve i ca. 30 minutter - overdækket. Sæt ovnen på 250 grader. Bag kringlerne midt i ovnen i ca. 8 minutter.

Ved servering: Bland sukker og vaniljesukker. Pensl kringlerne med smeltet smør og dyp dem i sukkerblandingen. Kringlerne tåler frysning - dog uden sukker.

Kilde : Arlaköket, Sverige