Tarteletter med kylling i asparges

Bedøm : Giv din vurding af retten

(97 bedømmelser)

Del

12 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Forret til 12 - ca. 25 stk.

1 kylling (ca. 1600 g)
1 liter vand
2 zittauerløg i grove stykker (ca. 175 g)
2 gulerødder i grove stykker (ca. 150 g)
2 porrer i grove stykker (ca. 350 g)
3 hele nelliker
3 laurbærblade
1 tsk groft salt
2 dåser fine aspargessnitter (ca. 860 g)
60 g smør
60 g hvedemel (ca. 1 dl)
4 dl suppe fra kyllingen
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
25 tarteletter
Pynt
brøndkarse

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 16110 kJ
Energifordeling: Protein: 19%, Kulhydrat: 30%, Fedt: 51%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 60+ min

Tag indmaden ud af kyllingen, rens og skyl den godt. Bring kylling og vand i kog i en stor gryde. Skum suppen og tilsæt resten af ingredienserne. Kog suppen ved svag varme og under låg i ca. 45 min. Tag kød og grønsager op. Si suppen og skum fedtet af - du skal bruge 4 dl suppe. Lad kyllingekødet køle lidt af og riv det i trevler - med 2 gafler.

Hæld aspargesene til afdrypning i en sigte - gem vandet (ca. 4 dl). Smelt smørret i en tykbundet gryde ved jævn varme. Tilsæt melet under kraftig omrøring i ca. 2 min. Tilsæt aspargesvand og bring opbagningen i kog. Tilsæt suppe fra kyllingen og bring stuvningen i kog. Vend kyllingekød, asparges, salt og peber i. Kog stuvningen ved svag varme og under forsigtig omrøring i ca. 2 min. Smag til.

Lun tarteletterne efter anvisningen på emballagen. Hæld ca. ¾ dl kylling i asparges i hver tartelet. Pynt med brøndkarse og server straks.

Tip: Du kan fryse resten af suppen.

Kilde : Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

Til Om Karolines Køkken

Tip fra andre

Christina Bøtkjæt - 16. december 2008
Serveres med....
Stegt hakket bacon på toppen som pynt, smager fantastisk
Christina Clausen - 18. august 2008
Kyllingefiletter
Man kan sagtens bruge kyllingefiletter i stedet for en hel kylling. Til ovenstående portion bruger jeg i stedet ca. 1 kg kyllingefiletter eller kyllingeinderfiletter.
kokamok - 04. april 2008
Aligator og Kylling i tarteletter
Hvis ikke man ka købe alligator, hos købmanden, bør man rejse til sverige, der er supermarkeder der hedder
Willys de har alligatorkød ( frossent )ca 350 sv.kr
kg, i danske lidt mindre, når man er i sverige aligevel
kan man også købe en kalkun da de er større ca 6.kg
Kog den sammen halestk. fra alligatoren efter det er
kogt, afkøles det og skæres i tærn, Alligatorkøddet er
ligesår hvidt som kalkunen, brug fonden, som du reducerer
Skær alligatorhalen ud i tern samt kalkunen.
Jævn alligatorsuppen og kalkunsuppen til suppe
1 l piskefløde
1 halv alligatorhale let sprængt
6 kg kalkun
4 kg ærter
mel margarine,salt og peber Hertil drysset persille og god vin Pom frites eller pom chips eller pom paile
opskriften er fra australien KIK UNDER http://www.123hjemmeside.dk/kokamok1.....covv 148.
Brita Aas Jacobsen - 13. oktober 2007
Kylling i asparges
Hej.

I stedet for tarteletter laver jeg også nogen gange en tærte med fyldet.

Rul færdig butterdej ud og læg dejen i en tærteform. Prik bunden godt med en gaffel. Bag dej efter anvisning på pakken med butterdej.

Varm fyldet i en gryde. Når butterdejen er færdigbagt hældes fyldet over butterdejen. Man kan vælge at servere retten sådan, eller man kan lave et låg af butterdej, som lægges over det varme fyld og som bages færdig i ovnen.

Serveres alene eller med råstegte grønsager til.