Tebirkes med kvark

Bedøm : Giv din vurding af retten

(20 bedømmelser)

12 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Brød - ca.12 stk.

100 g smeltet smør
1 dl mælk
50 g gær
1 æg
½ tsk groft salt
1 tsk sukker
125 g Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
350 g hvedemel (ca. 6 dl)
Pensling
1 sammenpisket æg eller fløde
Pynt
birkes

Bagetid: 12-15 min. ved 225°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 10450 kJ
Energifordeling: Protein: 12%, Kulhydrat: 47%, Fedt: 41%

Ekstra information Fryseegnet: Ja , Tilberedningstid: 60 min

Bland smør og mælk i en røreskål. Rør gæren ud heri og tilsæt øvrige ingredienser (hold lidt af melet tilbage til udrulning). Ælt dejen godt igennem. Rul den med det samme ud i en aflang plade ca. 20 x 65 cm. Fold dejen sammen, så der bliver 3 lag. Skær den ud i 12 stykker. Lad brødene hæve på plade, ca. ½ time. Pensl med æg og drys med birkes. Bag brødene midt i ovnen.

Kilde : Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

Til Om Karolines Køkken

Tip fra andre

Martin Parning - 07. maj 2013
Jeg bagte birkes fra Karolines køkken til min familie for 14 år siden. De bliver nævnt et par gange om året som noget af det bedste de nogen sinde har indtaget og jeg lever et liv i frygt og rædsel for ikke at kunne leve op til forventningerne. Stor var min glæde da jeg fandt opskriften her på siden, og nu vil jeg prøve at gentage succesen.
Grete Møller - 05. december 2012
Hej Mona. Vi er opmærksom på det, bliver rettet ved førstkommende lejlighed. Venlig hilsen Grete Møller Arla Forum
Mona Hansen - 04. december 2012
Ville ønske at opskriften kun blev printet ud på 1 stykke papir
Inge-Lise Poulsen - 31. juli 2009
Jeg har også som mange andre - kan jeg se brugt opskriften på birkes og brugt den som boller til diverse sammen komster i familien. Jeg har fornylig prøvet at bruge sigtemel; det bliver bollen ikke ringere af tværtimod. Blot skal der længere hævetid til nemlig 45 min. Held og lykke
Line - 23. maj 2009
Jeg brugte 100g hytteost i stedet for kvark og de blev super gode og luftige!
Susanne Hamann - 05. januar 2009
Hej Elisabeth

Det er godt du skriver, for du kan sagtens fryse tebirkes. Her på opskriften er der desværre sket en fejl, så der står nej ved frysning, men det vil jeg skyndsomt få rettet.

Venlig hilsen Susanne Hamann
Elizabeth Madsen - 03. januar 2009
Frysning af tebirkes
Vil bare høre hvorfor I skriver at tebirkes ikke er fryseegnet?

Jeg har brugt opskriften i mange år - siden den kom i jeres opskriftbog - og altid med succes. Og da jeg ellers ikke er nogen ørn til at bage boller og brød har det her i familien altid været det foretrukne valg til diverse fødselsdage m.m.
Jeg har således vænnet mig til at lave 3 x portion og kan faktisk denne opskrift i hovedet. Dog var det i dag rimeligt længe siden sidst jeg bagte og jeg ville derfor lige tjekke, men desværre var min bog forsvundet. Som jeg nu læser det kan jeg se jeg alligevel husker nogenlunde korrekt, blot undrer det mig altså at man ikke skulle kunne fryse de dejlige tebirkes? Det har vi ofte gjort og jeg kan kun sige at min familie meget hellere vil have opvarmede tebirkes end frosne køberundstykker.

Jeg mener da også det stod i jeres opskriftbog at de kunne fryses, men det er måske ændret pga. den nye slags kvark?

Vil blive meget glad for en tilbagemelding og fortsætter nu med dagens produktion, som forhåbentlig kvitterer med en glad familie.

Mange hilsner fra Elizabeth i Kjellerup