Tiramisu med rom, nødder og syltede appelsiner

Bedøm : Giv din vurding af retten

(5 bedømmelser)

Tiramisu med rom, nødder og syltede appelsiner

Del

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Dessert til 4

Syltede appelsiner- dagen før
1½ dl vand
1 dl sukker
2 appelsiner eller 5 mandariner (ca. 300 g)
Tiramisu
2 pasteuriserede æggehvider
1½ spsk sukker
2 pasteuriserede æggeblommer
½ spsk sukker
2 flødeost med rom og nødder 32% (70+), fx Tolko® krans (a ca. 125 g)
2 dl stærk kaffe
½ spsk sukker
12 lady's fingers (savoiardi kager) -italienske småkager (ca. 100 g)
Pynt:
hasselnøddeflager

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 8450 kJ
Energifordeling: Protein: 9%, Kulhydrat: 41%, Fedt: 50%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 60+ min

Syltede appelsiner - dagen før: Kog vand og sukker i ca. 5 min. til en sukkerlage. Skær skallen af appelsinerne, så de hvide hinder også fjernes. Skær dem i mindre stykker - fjern eventuelle sten og læg appelsinstykkerne ned i den varme lage. Lad dem stå tildækket i køleskabet til næste dag.

Tiramisu: Pisk æggehviderne næsten stive, tilsæt sukker og pisk herefter hviderne helt stive. Pisk æggeblommerne med sukker og tilsæt flødeosten. Pisk til en cremet konsistens og vend forsigtigt æggehviderne i flødeostecremen. Rør kaffe og sukker sammen. Dyp småkagerne hurtigt i kaffen og sæt dem op ad kanten på portionsglas. Hæld forsigtigt flødeostcremen ned mellem småkagerne og stil desserterne tildækket i køleskabet i mindst 4 timer - gerne til næste dag. Server med syltede appelsiner til.

Tips: Desserten kan også anrettes lagvis i et fad.

Oprindeligt serveres desserten drysset med kakao og uden tilbehør, men appelsinerne giver en frisk pift til flødesmagen.

Kilde: Karolines Køkken