Tynde brødstænger med sesamfrø

Fin lille snack til drinken - eller som tilbehør til fx suppe, salat eller ost.

Bedøm : Giv din vurding af retten

(2 bedømmelser)

Fin lille snack til drinken - eller som tilbehør til fx suppe, salat eller ost.

Del

32 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Brødstænger - 32 stk.

50 g smør
4 dl mælk
50 g gær
100 g Arla Karolines Køkken® Hytteost 4%
60 g sesamfrø (ca. 1 dl)
1 spsk sukker
2 tsk groft salt
300 g sigtemel (ca. 6 dl)
300 g hvedemel (ca. 5 dl)
Pensling
1 sammenpisket æg
Pynt
sesamfrø

Bagetid: Ca. 10 min. ved 250°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 14280 kJ
Energifordeling: Protein: 14%, Kulhydrat: 58%, Fedt: 28%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid: 60+ min

Smelt smørret i en gryde. Tag gryden af varmen og tilsæt mælk. Blandingen skal være lillefingervarm. Hæld den i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt hvedemel tilbage). Slå dejen godt sammen med fx en grydeske. Dæk dejen med et låg eller alufolie og stil den til hævning et lunt sted i ca. 45 min. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Del dejen i 32 stykker og tril hvert stykke til en tynd "pølse" - ca. 30 cm lang. Fordel de tynde brødstænger på plader med bagepapir. Dæk med et klæde og lad brødstængerne efterhæve i ca. 15 min. Pensl dem med æg og drys med sesamfrø. Bag brødstængerne midt i ovnen. Lad dem køle af på en bagerist.

Tip: Brødstængerne kan tilsættes 1 lille knust fed hvidløg og 1 dl hakket, frisk persille.

Kilde : Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

Til Om Karolines Køkken

Tip fra andre

Sanne Østergaard - 27. november 2007
Rosmarin & fetadip
Drys stængerne med en anelse knust rosmarin og servér dem med en fetadip (blød feta - fx. tyrkisk - rørt med en anelse creme fraiche, til den har konsistens af en tyk dip).

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip