Bedøm
:
Giv din vurding af retten
-
2 vaniljestænger
-
2 æg
-
175 g sukker (ca. 2 dl)
-
160 g hvedemel (ca. 2¾ dl)
-
1 tsk bagepulver
-
75 g smør - smeltet
-
1 dl mælk
-
hvedemel
-
Pynt
-
sigtet flormelis
-
Tilbehør
-
500 g friske hindbær
-
Bagetid: Ca. 40 min. ved 175°.
Flæk vaniljestængerne og skrab kornene ud. Pisk æg og sukker luftigt - ca. 3 min. Tilsæt vaniljekorn. Bland mel og bagepulver og vend det, drysset gennem en sigte, i æggeblandingen skiftevis med smør og mælk.
Pensl en springform med "skorsten" (ca. 24 cm i diameter). Drys formen med lidt mel. Fordel dejen i formen og bag kagen midt i ovnen. Lad kagen køle lidt af, inden den tages ud af formen.
Ved serveringen: Pynt med flormelis og fyld hullet i kagen med hindbær.
Tips: Kagen kan desuden serveres med kold flødeskum, cremefraiche eller vaniljeis.
I stedet for hindbær kan man bruge jordbær, brombær eller anden frisk frugt efter årstiden.
Kilde: Marianne Odgaard