"Hensynsløs løssluppenhed"
Denne overskrift stammer fra Jaime Ambys hjemmeside, hvor Dalai Lama er citeret: "Grib kærlighed og madlavning an med hensynsløs løssluppenhed".
Jaimes løssluppenhed giver sig udtryk i hendes mange gøremål, der alle kredser om at holde gryderne i kog i hverdagen og inspirere til at lave velsmagende måltider af friske råvarer.
Jaime Amby er født i Chicago Illinois, USA, men startede sin autodidakte kokkekarriere hos Jan Hurtigkarl i København og fortsatte bl.a. på Carlton i Århus. Herefter fulgte 16 år med eget kogekonefirma, kaldet "Fru Carlsens Dinner Comfortable". I 7 år medvirkede Jaime i programmet "Køkkentjansen" på Østjyllands Radio og havde eget program "Jaimes Køkken" i ½ år samme sted.
Til daglig arbejder Jaime Amby som foodstylist og freelance opskriftsudvikler. Via foredrag, kurser og teambuilding giver hun os alle mulighed for at dele hendes opfattelse af "uforglemmelig mad", som, efter hendes bedste overbevisning, er magien bag et godt og lykkeligt liv.
Vi har bedt Jaime Amby om at udvikle 6 opskrifter med ris i hovedrollen. Ris er en dominerende ingrediens i mange af verdens spændende køkkener - og her er ny inspiration og viden om ris.