Bagt chokoladecreme

Lækker dessert til choko-holics - og så kan den tilberedes i god tid!

Bedøm : Giv din vurding af retten

(13 bedømmelser)

Lækker dessert til choko-holics - og så kan den tilberedes i god tid!

Del

6 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Dessert til 6

150 g usaltet smør, fx Lurpak®
140 g mørk chokolade (ca. 55% kakao) - i mindre stykker
2 pasteuriserede hele æg
110 g sukker (ca. 1¼ dl)
Pynt
flormelis
Tilbehør
250 g årstidens frugt fx figner eller ananaskirsebær

Bagetid: Ca. 9 min. ved 225°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 11100 kJ
Energifordeling: Protein: 3%, Kulhydrat: 36%, Fedt: 61%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid: 30 min

Smelt smørret, uden at det bruner - tag lidt fra til formene. Smelt chokoladen i en skål i vandbad. Lad smør og chokolade køle af. Pisk æg og sukker luftigt - i mindst 3 min. Vend først smørret i æggeblandingen og derefter chokoladen. Smør 6 ovnfaste forme (a ca. 2 dl) med smeltet smør og fordel chokolademassen heri. Sæt formene på en kold bageplade og bag dem øverst i ovnen. Desserten falder lidt sammen på midten, når den kommer ud af ovnen - det er meningen.

Ved serveringen: Sigt lidt flormelis over de varme desserter og stil dem på kolde tallerkener. Pynt hver tallerken med lidt af frugten og server resten til.

Tips: Desserten kan serveres med kold flødeskum eller vaniljeis. Chokoladecremen kan laves dagen før og fordeles i formene. Stil formene, med den rå creme, tildækket i køleskabet til næste dag. Tag formene direkte fra køleskabet og bag desserten som angivet. Desserten er blød og cremet i midten efter bagning.

Jordbærrene kan erstattes med årstidens frugt, fx pærer, kiwi, mango, ananas, hindbær eller jordbær.

Kilde : Marianne Odgaard

Tip fra andre

Heidi Sørensen - 09. august 2011
Jeg kunne ikke få usaltet smør, så jeg brugte kløverblomst /blandingsprodukt ligesom kærgården) og resultatet bliver rigtig godt :-) Men denne her dessert er noget kvalmende ;-)
Dianne Bachmann - 14. september 2010
Hej Hansen Det kan man sikkert godt. Bagetiden vil blive en anden, men vi har ikke afprøvet det, så jeg kan ikke vejlede dig mht. tiden - men pas på ikke at det brænder på. Umiddelbart synes jeg også det vil være mere delikat at få en skål hver. Når der først er taget en gang af en stor skål - så er denne dessert ikke længere så præsentabel. Med venlig hilsen Dianne Bachmann, opskriftsudvikler Karolines Køkken
Hansen - 12. september 2010
Kan man bage desserten i en stor form ?
Sophie Vinqvist - 01. marts 2008
Lækrere og luftigere
Hvis man pisker æggeblommer og æggehvider hver for sig, bliver cremen luftigere og lækrere. Så halvdelen af sukkeret i hviderne og den anden halvdel i blommerne.