Broccolisalat

Bedøm : Giv din vurding af retten

(152 bedømmelser)

Del

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Frokost til 4

450 g broccoli i små buketter og stokken i tynde skriver
½ liter kogende vand
¼ liter Arla Harmonie® økologisk fraiche 9%
2 spsk finthakket rødløg
60 g solsikkekerner (ca. 1 dl)
125 g rosiner (ca. 2 dl)
1 tsk balsamicoeddike
½ tsk friskpresset citronsaft
1 tsk sukker
¼ tsk groft salt
Pynt
50 g sprødt bacon
Tilbehør
200 g lyst brød

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 8600 kJ
Energifordeling: Protein: 14%, Kulhydrat: 50%, Fedt: 36%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 45 min

Overhæld broccolistykkerne med kogende vand og lad dem trække i ca. 15 min. Hæld broccolien til afdrypning i en sigte. Vend syrnet fløde sammen med løg og de øvrige ingredienser. Vend broccolistykkerne i og smag salaten til. Anret salaten i portionssalatskåle eller i en stor skål og pynt med bacon.

Kilde: Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

Til Om Karolines Køkken

Tip fra andre

Arne Nielsen - 02. juli 2011
Min familie Og jeg plejer at tilføje appelsiner. Det giver en dejligt frisk smag.
Anne - 20. marts 2011
Istedet for rosiner bruger jeg halve blå druer. Og ristede pinjekerner istedet for solsikke.
Sofie - 15. marts 2011
Tak for alle tipsene ;-) synes nemlig at det blev lidt trivielt i længden!... ;)
Tjun - 02. januar 2011
Suzanne; hvis du bedst kan lide den som den er er der jo ingen grund til du læser tipsene fra andre! ! ! Hvorfor sådan et surt opstød? ? ? ? Bare lav den som den står i opskriften...
Suzanne - 08. oktober 2010
Hvorfor skal der altid laves om på opskrifter? ? Sådan som den er præsenteret er den bare SÅ god! Og ellers ... lav din egen opskrift på noget helt andet! !
Richardt - 04. april 2010
Jeg tilsatte lidt fetaost, til stor gejst for mine børn.
karen - 04. april 2010
super opskrift. Kan varmt anbefales :D
susanne - 13. marts 2010
jeg plejer at bruge æbler istedet for rosiner <3
Sus - 04. september 2009
Det smager rigtig godt, hvis man skifter rosinerne ud med rød peber. Især hvis man som jeg ikke kan lide rosiner. Miracle Whip super.
Paw - 01. februar 2009
Karry
Prøv at komme en lille smule karry i den færdige salat...giver en kanon smag..
Christine - 16. januar 2009
Jeg har eksperimenteret lidt med opskriften og er kommet frem tid, at Miracle Whip er en bedre løsning end Cheasy Fraiche (sorry, Arla), og at rosinerne/solsikkekernerne helt sikkert kan erstattes med tørrede tranebær/pinjekerner.
Tommy - 12. december 2008
Prøv det
Jeg har i dag prøvet at blande alle de varianter der står nedenfor den originale opskrift.... det blev faktisk rigtig godt....
Anja - 21. november 2008
Parmaskinke
Brug ovnbagt parmaskinke istedet for bacon. Skinken bliver lige så sprød - så er den mere fedtfattig, og det smager bare lige så godt.
Siw Kjær - 04. november 2008
Broccolisalat
Jeg bruger soltørrede abrikoser istedetfor rosiner. Det smager rigtig godt!
Lis Paakjær - 01. november 2008
Blomkål og broccoli...
Er enig i alle varianterne:-) Jeg plejer at bruge ½ blomkål og ½ broccoli, hvilket er en rigtig god blanding.
Susan - 31. oktober 2008
Tranebær... :-)
Vi er absolut ikke vilde med rosiner, så vi bruger masser af tranenerbær.... og ristede græskarkerrner i steder for solikkekerner
Line - 15. oktober 2008
Saltede peanuts
Nej nej nej... Vi bruger altid saltede peanuts og rosiner. Det giver et fantastsk lækkert mix af sødt og salt. Mmm :o)
annettte klausen - 10. oktober 2008
svesker istedet for rosiner
Da jeg ikke kan lide rosiner, brugte jeg svesker (hakkede) istedet Smager supert.
annette - 02. oktober 2008
Broccolisalat
ca. 1 hoved broccoli
ca 5 gulerødder
et bundt forårsløg
1 peberfrugt
4 æbler
solsikkekerner eller pinjekerner
1 pakke rosiner ca.
½ l 9 procent creme fraiche

Broccoli, gulerødder, forårsløg, peberfrugt og æbler skæres i små stykker. Cr. fr. blandes med salt og peber. Kerner ristes på en tør pande til gyldne. Alt røres sammen og der pyntes med kerner og evt. rosiner.
Johanne Petersen - 01. oktober 2008
Soltørkede tomater
Jeg plejer å bruge soltørkede tomater i tynne skiver og fetaost i terninger. Gir en god smag
Helle Jensen - 07. september 2008
En variation
En rigtig god variation er at komme pasta i, og evt. pebberfrugter.
jannie lindgaard - 31. august 2008
en anden dressing.
1,5 spsk mayo
1,5 spsk balsamicoeddike
2 spsk vand
0,5 spsk sukker
0,5 tsk salt
peber

Dressingen er også go til rever gulerod og hvidkål og rosiner.
Anni Andreasen - 23. august 2008
Broccolisalat
Jeg bruger en let mayonaise og skinkestrimler. Det erogså rigtig godt, og samtidig også rimelig fedtfattigt.
Pia - 07. juli 2008
Broccolisalat
Jeg bruger saltede peanuts i stedet for solsikkekerner/piniekerne.. det giver en lækker kontrast i smagen til den søde/syrlige dressing.. :)
Lillian - 06. juli 2008
appelsin + grapefrugt
Skift citron ud med småtskåret appelsin og grape frugt, det er dejlig frisk.
Karen - 07. juni 2008
pinjekerner
Skift solsikkekernerne ud med ristede pinjekerner, det er bedre efter min mening, men det er smag og behag jo!
Lina - 02. maj 2008
Æble
Tilsæt også et æble i tern i salaten, det gør den endnu mere lækker.
Lina - 02. maj 2008
Æble
Når jeg laver broccolisalaten tilsætter jeg som regel et æble i tern, smager super godt!
Maria - 28. april 2008
broccolisalat
Hvis man virkelig vil kræse for ganen kan man bruge ristede piniekerner i stedet for solsikkekerner. Dressingen gøres lidt mere spændende med flormelis eller rørsukker.
lotte christensen - 05. april 2008
broccolisalat
man kan lave broccolisalaten unden dressing hvis man ville have den fedtfattig,
Marlene Birk - 25. marts 2008
Broccolisalat
Istedet for at bruge creme fraiche bruger jeg miracle whip 10 %. Jeg laver gerne salaten 3-4 timer før servering så dressingen rigtig kan trække ind i broccolien.
Marianne - 20. november 2007
Fedtfattig broccoli salat
Hvis du bruger
Cheasy A38 istedet for creme fraiche,
2 små hele rødløg,
halv mængde rosiner, og
back bacon/kalkun bacon,
så har du en fedtfattig broccolisalat!