Frugtsalat
45 min

Frugtsalat

Skøn og frisk dessert med frugt, bær og karamelliserede nødder. Perfekt som et mellemmåltid eller dessert.
Bedømmelse (1 vurderinger)

Min bedømmelse:

Frugtsalat

Skøn og frisk dessert med frugt, bær og karamelliserede nødder. Perfekt som et mellemmåltid eller dessert.

Antal portioner

Karamelliserede valnøddekerner

  • 85 g sukker (ca. 1 dl)
  • ½ dl vand
  • 25 g valnøddekerner
  • 50 g friske eller frosne, optøede hindbær
  • 250 g Cheasy® skyr vanilje
  • 1 tsk flormelis
  • 3 nektariner
  • 200 g blå eller røde blommer
  • 50 g friske blåbær i halve

Pynt

  • friske blåbær

Fremgangsmåde:

Karamelliserede valnøddekerner

Kom sukker og vand i en pande (ca. 21 cm i diameter). Kog blandingen, uden omrøring, ved kraftig varme ca. 5 min. eller til den er blevet gylden. Vend valnøddekernerne godt rundt i karamellen. Hæld nødderne ud på et stykke bagepapir. Fordel dem lidt og lad dem køle af. Hak de karamelliserede valnøddekerner groft.

Mos hindbærrene gennem en sigte og rør mosen sammen med det syrnede produkt og flormelis. Vend nektariner, blommer og blåbær i og smag til.

Ved serveringen

Anret frugtsalaten i portionsskåle og pynt med karamelliserede valnøddekerner og blåbær.

Bemærk

Fødevarestyrelsen anbefaler i perioder, at man koger frosne bær. Tjek www.fvst.dk for mere information.

Kilde:

Produkter i opskriften

  • Energiindhold for hele retten: 4190 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 8,9 g
  • Protein: 8 %
  • Kulhydrat: 75 %
  • Fedt: 17 %
Print