&w=375&h=265&mode=crop&ak=6826258c&hm=f90ecd03)
Stegte rødspættefileter og rabarberkompot
45 min
Rabarber...det er forår og sommer. Den kommer til os, når vi trænger allermest til nye danske grøntsager og frugt.
Sådan gør du
Rabarberkompot
Salat
Energiindhold for hele retten:
11538 kJ / 2758 kcal
Næringsindhold pr. 100g
403 kJ / 96 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1,3 g |
| Protein: | 30,8 % | 7,3 g |
| Kulhydrat: | 36,3 % | 8,6 g |
| Fedt: | 32,9 % | 3,6 g |
Mere inspiration
Når det er rabarbertid, er der ikke noget skønnere end at have rabarberkompot på lager.
)
Relateret video
Sådan bruger du rabarber
Rabarber er lækre både i det søde og det salte køkken. Karolines Køkkenskole viser dig her, hvordan du kan bruge rabarber til en kompot, der kan bruges til desserter, mousse, som topping på skyr, tilbehør til frokosten eller til stegt fisk og kød.
Ingredienser
Rabarberkompot
|
300 g
Rabarber i 3 cm stykker
|
|
|---|---|
|
100 g
Rørsukker (ca. 1¼ dl)
|
|
|
1 spsk
Vand
|
|
|
1 dl
Strimlede basilikumblade
|
|
500 g
Rødspættefileter
|
|
|---|---|
|
1
Æg
|
|
|
25 g
Smør
|
|
|
1 spsk
Rapsolie
|
|
|
4 spsk
Sesamfrø
|
|
|
Friskkværnet peber
|
|
|
1 tsk
Groft salt
|
Salat
|
200 g
Salatost i tern
|
|
|---|---|
|
2 liter
Skyllede, babysalatblade
|
|
|
1
Agurk i stave (ca. 300 g)
|
|
|
½ tsk
Havsalt, fx læsø sydesalt
|
|
|
Friskkværnet peber
|
Tilbehør
|
1 kg
Kogte, skrabede nye kartofler
|
|---|
)
)
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=924d1203)
