Hurtig kartoffelsuppe med squashbrød
30 min

Hurtig kartoffelsuppe med squashbrød

Hurtig kartoffelsuppe serveret med ovnbagt naanbrød med fyld af squash, hvidløg og revet ost.
Bedømmelse (2 vurderinger)

Min bedømmelse:

Hurtig kartoffelsuppe med squashbrød

Hurtig kartoffelsuppe serveret med ovnbagt naanbrød med fyld af squash, hvidløg og revet ost.

Antal portioner

Squashbrød

  • 2 fintsnittede porrer (ca. 200 g)
  • 1 liter Karolines Køkken® Mild Kartoffel Porresuppe
  • 200 g sukkerærter i strimler

Fremgangsmåde:

Squashbrød

Drys squashstrimlerne med salt og lad dem stå i ca. 10 min. Skyl dem og lad dem dryppe godt af - dup dem evt. med et viskestykke. Vend squashstrimlerne sammen med ost og hvidløg. Læg brødene på en plade med bagepapir og fordel squashblandingen herpå. Bag squashbrødene midt i ovnen - til de er let gyldne.

Bring imens suppen i kog ved jævn varme og under omrøring. Tilsæt porrerne og lad dem koge med ca. 2 min. Anret suppen i 4 skåle og fordel sukkerærter herpå. Del de bagte squashbrød og server dem sammen med suppen.

Bagetid

Ca. 15 min. ved 225° - traditionel ovn.

Tips

Brug fx en grøntssagsskræller til at lave squashstrimlerne.

Kilde:

Produkter i opskriften

  • Energiindhold for hele retten: 8530 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 24,4 g
  • Protein: 13 %
  • Kulhydrat: 57 %
  • Fedt: 30 %
Print