Kartoffelfrittata med kryddersmør og grøn topping

Name: Kartoffelfrittata med kryddersmør og grøn topping
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Middelhavet
Ingredients: 2 finthakkede løg (ca. 150 g); 800 g skrællede kartofler i mindre tern; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 30 g hvidløgssmør; 6 æg; ¾ dl mælk; ½ tsk fintrevet muskatnød; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 250 g blancherede grønne asparges i mindre stykker; ¾ bundt fintsnittede forårsløg (ca. 75 g); 1 tsk hvid balsamicoeddike; friskkværnet peber; 240 g groft rugbrød

Det krydrede smør giver denne fritatta en dejlig smag og styrke.

https://www.arla.dk/opskrifter/kartoffelfrittata-med-kryddersmor-og-gron-topping/

Sådan gør du

Bagetid:

Ca. 20 min. ved 200° - varmluft.

Kartoffelfrittata

Steg løg og kartofler i en pande med fedtstof. Krydr med salt og peber og lad blandingen stege til kartoflerne er næsten møre - ca. 10 min ved jævn varme.

Pisk æggene sammen med mælk, muskatnød, salt og peber og hæld æggemassen over kartoflerne. Sæt panden midt i ovnen og bag frittataen færdig.

Grøn topping

Bland asparges, forårsløg, balsamico og peber godt sammen og fordel det på den varme fritatta. Server straks sammen med groft rugbrød.

Energiindhold for hele retten:

7973 kJ / 1906 kcal

Næringsindhold pr. 100g

409 kJ / 98 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	2,5 g
Protein:	16,4 %	3,9 g
Kulhydrat:	57,1 %	13,7 g
Fedt:	26,5 %	2,9 g

Ingredienser

Kartoffelfrittata

2 Finthakkede løg (ca. 150 g)
800 g Skrællede kartofler i mindre tern
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber
30 g Hvidløgssmør

6 Æg
¾ dl Mælk
½ tsk Fintrevet muskatnød
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Grøn topping:

250 g Blancherede grønne asparges i mindre stykker
¾ bundt Fintsnittede forårsløg (ca. 75 g)
1 tsk Hvid balsamicoeddike
Friskkværnet peber

Hertil

240 g Groft rugbrød

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Kartoffelfrittata med kryddersmør og grøn topping

Sådan gør du

Kartoffelfrittata

Grøn topping

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Sådan klargør du asparges

Ingredienser

Kartoffelfrittata

Grøn topping:

Hertil

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg