Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Alle opskrifter

Søg på arla.dk

Hjælp til søgning

Indhold

Tema: Det bedste fra Karolines Køkken

Mejeribruget udviklede i 1960'erne ca. 15 opskrifter pr. år. En række løsbladsopskrifter, der havde til formål at informere forbrugerne om, hvordan mejeriprodukter kunne anvendes i madlavningen - specielt de dengang nyere mejeriprodukter, som fx creme fraiche.

Disse opskrifter blev samlet i opskriftsbogen "Det bedste fra Karolines Køkken". Det var ikke tanken, at der skulle følge flere bøger, derfor titlen "Det bedste...", men bogen blev den første i rækken af flere.

  • Suppe med grøntsager. Varmer godt på en kold dag.

    Borgmestergårdens suppe

    45 min

    12 ingredienser
    Frokost til 4
    • 5  porrer (ca. 800 g)
    • 2  mellemstore zittauerløg (ca. 150 g)
    • 40 g smør
    • 1 liter grønsagsbouillon
    • 0,5 liter mælk
    • 1  frisk timiankviste
    • 250 g frosne gulerødder og ærter
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Pynt
    • klippet frisk purløg
    • Tilbehør
    • 100 g revet gul ost, fx mellemlagret ost 24% (45+), fx Riberhus®
  • Franskinspireret klassiker med ostebrød, som gratineres i ovn ovenpå den portionsanrettede suppe.

    Løgsuppe med ostebrød

    45 min

    9 ingredienser
    Forret til 4
    • 2  store zittauerløg (ca. 200 g)
    • 50 g smør
    • 1 liter vand
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet hvid peber
    • 3  grønsagsbouillonterninger
    • 4 skiver franskbrød (ca. 125 g)
    • 25 g smør
    • 100 g revet gul ost, fx mellemlagret ost 24% (45+), fx Riberhus®
  • Gratineret fiskeret med torsk. Passer godt til en festmiddag.

    Karolines torskeret

    60 min

    18 ingredienser
    Forret til 8
    • 2,5 dl tør hvidvin
    • 1 tsk groft salt
    • 1  laurbærblad
    • 2 spsk hakket zittauerløg
    • 500 g torskefilet
    • 250 g champignoner
    • 3 spsk smør
    • 4 spsk hvedemel
    • 3,5 dl fiskesuppe
    • 0,25 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
    • 2 tsk friskpresset citronsaft
    • 0,5 tsk groft salt
    • 0,5 tsk friskkværnet hvid peber
    • 2 spsk revet gul ost, fx mellemlagret ost 24% (45+), fx Riberhus®
    • 2  pasteuriserede æggeblommer
    • 2 spsk rasp
    • 2 spsk smør
    • Tilbehør
    • 200 g flutes
  • Lækker fiskeret med torsk, rødspætte, rejer og muslinger.

    Fiskeret fra Skagen

    60 min

    14 ingredienser
    Forret til 6
    • 200 g kogt torskefilet
    • 4  rullede dampede rødspættefileter (ca. 350 g)
    • 100 g rejer
    • 150 g muslinger
    • 1 dåse aspargessnitter (ca. 450 g)
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
    • 1,5 dl aspargesvand
    • 30 g smør
    • 3 spsk lys saucejævner
    • 0,5 tsk groft salt
    • 2 tsk hakket frisk persille
    • 75 g revet gul ost, fx mellemlagret ost 24% (45+), fx Riberhus® (ca. 1½ dl)
    • 2 spsk rasp
    • 20 g smør
  • Lækker fiskeret som får tænderne til at løbe i vand hos de fleste.

    Ovnstegt torsk med hvidløgssmør

    60+ min

    12 ingredienser
    Hovedret til 6
    • 1  torsk eller kuller (ca. 2 kg)
    • groft salt til rengøring af fisken
    • 50 g smør
    • 0,5 tsk groft salt
    • Hvidløgssmør
    • 1 knust fed hvidløg
    • 2 spsk hakket frisk persille
    • 1 tsk tørret estragon - eller lidt frisk
    • 0,5 tsk groft salt
    • 50 g smør
    • 1,5 kg små kartofler
    • 40 g smør
    • 1 dl hakket frisk persille

  • Farseret kalkun med waldorfsalat

    60+ min

    27 ingredienser
    Hovedret til 8
    • Fars
    • 250 g hakket svinekød (ca. 6% fedt)
    • 100 g kråse, lever og hjerte fra kalkunen
    • 0,25 tsk stødt salvie
    • 3 spsk rasp
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Kaffefløde 9%
    • 0,5 tsk fintrevet zittauerløg
    • 250 g grofthakkede champignoner
    • 1,5 tsk groft salt
    • Farseret kalkun
    • 1  optøet frossen kalkun (ca. 2,4 kg)
    • 7 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 0,75 liter vand
    • kulør
    • 0,5 tsk groft salt
    • Waldorfsalat
    • 3,5 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 2 spsk sukker (kan udelades)
    • 0,25 tsk groft salt
    • 70 g knoldselleri
    • 300 g grønne vindruer
    • 2  æbler i små tern (ca. 100 g)
    • 50 g valnøddekerner
    • Sauce
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1,5 spsk friskpresset citronsaft
    • 1 tsk groft salt
    • 0,5 tsk friskkværnet peber
    • 1 spsk ribsgelé
    • Tilbehør
    • 2 kg brunede kartofler
    • 125 g ribsgelé
  • En klassisk kroret med en duft som får tænderne til at løbe i vand.

    Krokonens leverfad

    45 min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 400 g kalvelever
    • 30 g hvedemel
    • 1 tsk groft salt
    • 0,25 tsk friskkværnet peber
    • 50 g smør
    • 2  zittauerløg (ca. 100 g)
    • 4  tomater (ca. 475 g)
    • 3 dl mælk
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • evt. karry
    • kulør
    • 200 g haricots verts
    • Tilbehør
    • 1 kg kartofler
  • Dejlig, spansk inspireret gryderet med svinekød og oliven. Giver varmen på en kold efterårsdag.

    Gryderet à l'espagnole

    60+ min

    13 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 600 g svinekød
    • 75 g smør
    • 100 g bacon i små stykker
    • 0,5 dåse flåede tomater (ca. 200 g)
    • 0,5  grøn peberfrugt (ca. 75 g)
    • 250 g champignoner i skiver
    • 1 tsk groft salt
    • 0,5 tsk friskkværnet peber
    • 0,25 tsk edelsüsspaprika
    • 20  grønne oliven med piment
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • kulør
    • Tilbehør
    • 320 g løse ris, parboiled
  • Svinemørbrad i flødesauce med et frisk pift af appelsin. Smager dejligt med ris.

    Mørbrad à l'orange

    45 min

    10 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 2  svinemørbrader (ca. 925 g)
    • 50 g smør
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1 tsk kulør
    • 0,75 dl friskpresset appelsinsaft
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 320 g løse ris, parboiled
  • Lækre bøffer med smeltet ost og tomat.

    Bøf à la Karoline

    45 min

    13 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 750 g hakket oksekød
    • 1  æg
    • 2 spsk rasp
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 0,25 tsk sellerisalt
    • ½ knust fed hvidløg
    • 60 g smør
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 12 skiver mild ost 25% (45+), fx Klovborg® Klokke (ca. 125 g)
    • 5  små tomater (ca. 200 g)
    • Tilbehør
    • 300 g grøn salat
    • 240 g flutes
  • Sammenkogt ret med oksekød, løg og champignon.

    Japansk ret

    60 min

    9 ingredienser
    Hovedret til 6
    • 1 kg mørt oksekød , fx klump
    • 75 g smør
    • 450 g zittauerløg i skiver
    • 450 g champignoner i skiver
    • 2 tsk salt
    • friskkværnet peber
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • kulør
    • Tilbehør
    • 480 g løse ris, parboiled
  • Nem og hurtig millionbøf.

    Dildhachis

    45 min

    11 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 25 g smør
    • 2  grofthakkede zittauerløg (ca. 150 g)
    • 500 g hakket oksekød
    • 3 tsk kinesisk sojasauce
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
    • 0,5 dl vand
    • 1 tsk groft salt
    • 0,5 tsk friskkværnet peber
    • kulør
    • 1,5 dl fintklippede friske dildkviste eller 2 spsk tørret dild
    • Tilbehør
    • 300 g spaghetti eller 1 kg kogte kartofler
  • En skøn klassiker fuld af god smag. Velegnet når der skal kræses lidt ekstra.

    Oksemørbrad med rødvinssauce

    45 min

    13 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 100 g chalotteløg
    • 50 g smør
    • 500 g oksemørbrad
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 25 g smør
    • 125 g champignoner i skiver
    • 1 dl rødvin
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 0,25 tsk groft salt
    • kulør
    • Tilbehør
    • 375 g gulerødder og haricots verts
    • 1 kg pommes frites
  • Gør det nemt og elegant at få den helstegte oksefilet helt perfekt.

    Helstegt oksefilet

    60+ min

    5 ingredienser
    Hovedret til 6
    • Oksefilet
    • 1 kg oksefilet
    • 75 g smør
    • 1 tsk salt
    • 0,5 tsk friskkværnet peber
    • 2,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Hertil
    • 1 kg Hasselbach kartofler
    • 600 g dampede grøntsager, fx. haricots verts
  • Denne smagfulde sauce passer skønt til kalvekød. Server med små, pillede kartofler.

    Kalv i dild

    60+ min

    15 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1 kg kalvebov uden ben
    • 10  hvide peberkorn
    • 2  laurbærblade
    • 1,5 bundt dild
    • 2 tsk groft salt
    • Sauce
    • 25 g smør
    • 25 g hvedemel
    • 2,5 dl kalvebouillon
    • 1 dl mælk
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 0,5 dl finthakket frisk dild
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Pynt
    • dild
    • Tilbehør
    • 1 kg pillede små kartofler
  • Kalvefileter med fyld af sennep, ost og røget skinke.

    Cordon bleu

    45 min

    15 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 4 skiver kalvefilet (ca. 400 g)
    • 0,5 tsk mild, sød sennep
    • 4 skiver Svenbo ost 29% (45+) (ca. 80 g)
    • 4 skiver kogt, røget skinke (ca. 80 g)
    • 1  æggehvide
    • 50 g hvedemel
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1  æg
    • 50 g rasp
    • 75 g smør til stegning
    • Pynt
    • citronbåde
    • hakket frisk persille
    • Tilbehør
    • 600 g haricots verts
    • 1 kg pommes frites
  • Roulade af kalvebryst med et dejlig strejf af frisk persille og hvidløg.

    Kalveroulade med hvidløgssmør

    60+ min

    21 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1 kg kalvebryst uden ben
    • 50 g smør
    • 1 knust fed hvidløg
    • 1 tsk friskpresset citronsaft
    • 4 spsk hakket frisk persille
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 50 g smør
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • groft salt
    • friskkværnet peber
    • kulør
    • Yoghurt-agurkesalat
    • 1  agurk (ca. 400 g)
    • 2 dl yoghurt naturel
    • 1 knust fed hvidløg
    • 1,5 tsk groft salt
    • 1 spsk hvidvinseddike
    • 1,5 spsk olivenolie
    • 1 spsk hakket frisk dild
    • Tilbehør
    • 1 kg smørstegte små kartofler , drysset med
    • 0,5 dl hakket frisk persille
  • Den klassiske forret som alle elsker - med dressing lavet fra bunden.

    Rejecocktail

    45 min

    12 ingredienser
    Forret til 8
    • 2 dl cremefraiche
    • 2 tsk friskpresset citronsaft
    • 0,25 tsk sukker
    • 0,5 tsk groft salt
    • 0,25 tsk fintrevet zittauerløg
    • 4 spsk tomatketchup
    • 1 spsk HP sauce
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 125 g blade af julesalat
    • 300 g optøede, frosne rejer - afdryppede
    • Pynt
    • blade af julesalat
    • Tilbehør
    • 200 g flutes
  • Smager himmelsk - også velegnet som en snack eller til frokostbordet.

    Ostebrød med krabber

    45 min

    9 ingredienser
    Forret til 4
    • 100 g mayonnaise
    • 0,5 tsk groft salt
    • 0,25 tsk edelsüsspaprika
    • 1,5 spsk friskpresset citronsaft
    • 0,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 185 g krabbekød
    • 4 skiver ristet franskbrød
    • 2  pasteuriserede æggehvider
    • 75 g revet gul ost, fx mellemlagret ost 24% (45+), fx Riberhus® (ca. 1½ dl)
  • Tag børnene med i køkkenet og lær dem at elske muslinger med disse nemme, små brød med masser af smag.

    Ostegratinerede muslinger

    45 min

    8 ingredienser
    Frokostret til 4
    • 2 dåser muslinger (a ca. 250 g)
    • 4 skiver ristet franskbrød
    • 60 g smør
    • 1 knust fed hvidløg
    • 1 tsk friskpresset citronsaft
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 10 g revet gul ost, fx mellemlagret ost 24% (45+), fx Riberhus®
  • Kaviar anrettet på flødeost og ristet brød. Velegnet som snack.

    Flødekaviar

    30 min

    8 ingredienser
    Forret til 4
    • 100 g flødeost naturel 25%, fx Buko®
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18% eller cremefraiche 38%
    • 2 tsk friskpresset citronsaft
    • friskkværnet peber
    • 4 skiver ristet franskbrød
    • 1 glas kaviar (ca. 100 g)
    • Pynt
    • 4  salatblade
    • 4  tomatbåde
  • Nyd den med familien eller glæd dine gæster med en lækker sild på frokostbordet.

    Søndagens frokostsild

    30 min

    10 ingredienser
    Frokost til 4
    • 2  marinerede sildefileter (ca. 150 g)
    • 1  skrællet æble i tynde skiver, fx coxorange (ca. 75 g)
    • 1  zittauerløg i tynde skiver (ca. 50 g)
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18% eller cremefraiche 38%
    • friskkværnet peber
    • 1/8 tsk edelsüsspaprika
    • 1 tsk sukker
    • Pynt
    • klippet frisk karse
    • paprika
    • Tilbehør
    • 240 g rugbrød
  • Sild i fad med velsmagende dressing.

    Lærerens sild

    15 min

    9 ingredienser
    Sild til 4
    • 2,5 dl A38® ymer 3,5%
    • friskkværnet peber
    • 0,25  finthakket zittauerløg (ca. 25 g)
    • 1/8 tsk revet muskatnød
    • 0,25 tsk salt
    • 2  marinerede sildefileter i mindre stykker (ca. 150 g)
    • Pynt
    • dildkviste
    • paprika
    • Tilbehør
    • 240 g rugbrød
  • Sprød og lækker råkostsalat med hvidkål - dejlig ovenpå en rugbrød med frikadelle.

    Rå hvidkålssalat

    60 min

    11 ingredienser
    Tilbehør til 2
    • 1,5 dl tykmælk
    • 3 spsk Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 2 spsk estragoneddike
    • 2 spsk sukker (kan evt. udelades)
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1/8 tsk edelsüsspaprika
    • 1/8 tsk sellerisalt
    • 0,25 tsk kommen
    • 1,5 spsk klippet frisk purløg
    • 500 g fintsnittet hvidkål
    • Hertil
    • 250 g kød , fx frikadeller
    • 120 g rugbrød
  • Dejlig kombination af den kraftfulde selleri og de syrlige æbler i en cremet ymerdressing.

    Æble- og sellerisalat

    30 min

    5 ingredienser
    Tilbehør til 2
    • 2 dl A38® ymer 3,5%
    • 1 spsk sukker
    • 1 spsk friskpresset citronsaft
    • 125 g knoldselleri
    • 1  syrligt æble , fx belle de boskoop (ca. 125 g)
  • Dejlig efterårssalat af rosenkål og æbler - smager skønt til hamburgerryg.

    Rosenkål- og æblesalat

    30 min

    8 ingredienser
    Tilbehør til 2
    • 250 g rosenkål
    • 2  æbler , fx ingridmarie (ca. 300 g)
    • 0,5  citron
    • 0,5  appelsin
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 0,5 tsk dijonsennep
    • 2 spsk sukker
    • Pynt
    • tynde æblebåde
    • Hertil
    • 250 g kogt hamburgerryg
    • 120 g rugbrød
  • Varm kartoffelsalat - server den til lune frikadeller.

    Varm kartoffelsalat

    60+ min

    9 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1 kg aspargeskartofler
    • 50 g smør
    • 0,5 dl vand
    • 1 dl lagereddike
    • 2 spsk sukker
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1  zittauerløg i tynde skiver (ca. 75 g)
    • 4 dl kogende Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
    • Hertil
    • 500 g kød , fx frikadeller eller medisterpølse
  • Dejlig æggekage med ostesmag.

    Osteomelet

    45 min

    6 ingredienser
    Frokost til 4
    • 6  æg
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 150 g revet gul ost, fx mellemlagret ost 24% (45+), fx Riberhus®
    • 50 g smør
  • Flødestuvede kartofler som bedstemor lavede dem. Velegnet til en god steg eller til en buffet.

    Stuvede kartofler

    60+ min

    7 ingredienser
    Tilbehør til 6
    • 1 kg små kartofler
    • 50 g smør
    • 2 spsk vand
    • 4 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Pynt
    • hakket frisk persille
  • Dejligt tilbehør som passer godt til mange retter fx oksesteg.

    Bagte kartofler med ost

    60+ min

    4 ingredienser
    Tilbehør til 2
    • 6  mellemstore kartofler (ca. 550 g)
    • 1 spsk smør
    • 0,5 tsk groft salt
    • 200 g mellemlagret ost 16% (30+), fx Riberhus® i skiver
    • Hertil
    • 250 g kød , fx oksesteg
  • En skøn dessert med en perfekt kombination af kaffe, chokolade og flødeskum.

    Mokkadessert

    60+ min

    8 ingredienser
    Dessert til 5
    • 6 blade husblas
    • 3  pasteuriserede hele æg (ca. 1½ dl)
    • 85 g sukker (ca. 1 dl)
    • 125 g mørk chokolade (ca. 55% kakao)
    • 1 dl stærk kaffe eller 1 tsk pulverkaffe + vand
    • 4 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Pynt
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38% - pisket til flødeskum
    • Tilbehør
    • 25 g chokoladekaffebønner
  • Frisk og cremet fromagedessert med et velsmagende twist af rom.

    Romfromage

    60+ min

    6 ingredienser
    Dessert til 6
    • 4 blade husblas
    • 50 g mandler
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 4 spsk sukker (ca. 50 g)
    • 0,75 dl mørk rom
    • Tilbehør
    • 200 g kirsebær
  • Skøn hindbærdessert som henleder tankerne på de solrige sommeraftener.

    Hindbærdessert

    60+ min

    7 ingredienser
    Dessert til 6
    • 200 g frosne hindbær
    • 2,5 spsk sukker
    • 3 blade husblas
    • 100 g makroner
    • 3,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 3 spsk sukker
    • 0,5 dl sherry
  • Skøn dessert med markoner, syltede kirsebær og sød flødefromage. Ser flot ud og giver lyst til mere.

    Kirsebærtrifli

    60+ min

    9 ingredienser
    Dessert til 4
    • 50 g makroner
    • 1,5 spsk sherry
    • 150 g syltede kirsebær
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 0,5 liter A38® ymer 3,5% eller tykmælk
    • 3 spsk sukker
    • 3 blade husblas
    • 0,5 dl kirsebærsaft
    • Pynt
    • flødeskum
  • En velegnet dessert til gæster. Kan forberedes tidligt og stilles på køl til den skal serveres.

    Yoghurtfromage

    60+ min

    7 ingredienser
    Dessert til 6
    • 6 blade husblas
    • 1 dl kirsebærsaft eller kirsebærvin
    • 3,5 dl yoghurt naturel 3,5%, fx Kløver®
    • 1 dl syltede kirsebær uden saft (ca. 70 g)
    • 4  pasteuriserede æggehvider
    • 50 g sukker
    • Pynt
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38% - pisket til flødeskum
  • Glæd familien eller gæsterne med denne lækre, cremede dessert med knasende makroner og friske æbler.

    Æbler i yoghurtcreme

    60+ min

    10 ingredienser
    Dessert til 8
    • 4  æbler , fx coxorange (ca. 400 g)
    • 2 dl vand
    • 2 spsk sukker
    • 2  pasteuriserede æggeblommer
    • 4 spsk sukker
    • 1 tsk vaniljesukker (eller korn af 1/3 stang vanilje)
    • 3,5 dl yoghurt naturel
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 8  store makroner
    • Pynt
    • 25 g smørristede mandelflager
  • Cremet og blød vaniljedessert med kirsebærsauce.

    Vaniljebudding

    60+ min

    9 ingredienser
    Dessert til 6
    • 7 blade husblas
    • 3,5 dl mælk
    • 0,5  stang vanilje
    • 3  æg
    • 125 g sukker (ca. 1½ dl)
    • 3,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Kirsebærsauce
    • 1 glas syltede kirsebær (ca. 340 g)
    • 2 tsk kartoffelmel
    • 2 tsk vand
  • Lækker og nem dessert, som smager dejligt og ser flot ud på ethvert bord.

    Hindbær fool

    30 min

    6 ingredienser
    Dessert til 4
    • 250 g frosne hindbær
    • 4 spsk sukker
    • korn af ½ stang vanilje
    • 3,5 dl yoghurt naturel
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Pynt
    • hindbær
  • Dessertklassikeren som alle holder af. Passer perfekt når sommerens jordbær er modne og fulde af smag.

    Fløderand

    60+ min

    7 ingredienser
    Dessert til 6
    • 8 blade husblas
    • 0,5 liter mælk
    • 0,5  stang vanilje
    • 6 spsk sukker (ca. 75 g)
    • 50 g hakkede smuttede mandler
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Tilbehør
    • 800 g friske eller frosne jordbær
  • En dejlig variation til den klassiske fløderand anrettet dekorativt med vaniljeis i midten.

    Karamelrand med flødeis

    60+ min

    7 ingredienser
    Dessert til 8
    • 200 g sukker
    • 2 dl vand
    • 5  æg
    • 1 spsk sukker
    • 0,5 liter mælk
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1 liter vaniljeflødeis
  • Dejlig hjemmelavet isdessert med sødme fra makroner og cherry pyntet med luftig flødeskum.

    Makronis

    45 min

    6 ingredienser
    Dessert til 6
    • 100 g makroner
    • 0,75 dl sherry
    • 0,5 dl mandler
    • 15 g smør
    • 1 liter vaniljeflødeis
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • Sprøde pandekager stegt på pande i lækker sauce. Server med flødeskum på toppen.

    Crépes suzette

    60 min

    12 ingredienser
    Dessert til 4
    • Pandekager - 16 stk.
    • 4  æg
    • 60 g hvedemel (ca. 1 dl)
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1 dl vand
    • revet skal af 1 citron
    • 100 g smør - smeltet
    • Sauce
    • 100 g smør
    • 80 g flormelis (ca. 1½ dl)
    • 0,5 dl friskpresset citronsaft
    • 1,25 dl friskpresset appelsinsaft
    • 50 g hakkede, smuttede mandler
    • Tilbehør
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38% - pisket til flødeskum
  • Perfekt til en hyggestund eller en god kop kaffe.

    Smørbirkes

    45 min

    9 ingredienser
    Brød til 8 - ca.16 stk.
    • 150 g koldt smør
    • 500 g hvedemel (ca. 8½ dl)
    • 1 tsk groft salt
    • 1 spsk sukker
    • 50 g gær
    • 0,25 liter lun mælk (lillefingervarm)
    • 100 g blødt smør
    • Pensling
    • æggehvide
    • Pynt
    • birkes
  • Klassisk engelske gærdejsmuffins - her med rosiner.

    Muffins

    45 min

    8 ingredienser
    Muffins til 10 - ca. 20 stk.
    • 150 g smør
    • 2 dl mælk
    • 2  æg
    • 50 g gær
    • 375 g hvedemel (ca. 6½ dl)
    • 5 spsk sukker
    • 3 spsk rosiner
    • Pensling
    • sammenpisket æg
  • Velsmagende horn med smør, som er lette at lave. Gode når børn skal i køkkenet med forældre eller bedsteforældre.

    Horn med smør

    60 min

    8 ingredienser
    Boller til 8 - ca. 16 stk.
    • 100 g smør
    • 1,5 dl mælk
    • 1  æg
    • 50 g gær
    • 0,5 tsk groft salt
    • 1 tsk sukker
    • 400 g hvedemel (ca. 7 dl)
    • Pensling
    • sammenpisket æg
  • Lyst og sprødt franskbrød - kan formes efter ønske eller bages i form.

    Kvarkfranskbrød

    60+ min

    8 ingredienser
    To brød til 15 - ca. 30 skiver
    • 40 g smør
    • 0,5 liter mælk
    • 50 g gær
    • 2 tsk sukker
    • 2 tsk groft salt
    • 1 kg hvedemel
    • 200 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • Pensling
    • sammenpisket æg
  • En rigtig klassiker til kaffen. Pyntet med sprød sukker på toppen.

    Kringle

    60+ min

    13 ingredienser
    Kage til10 - ca. 12 stykker
    • 1 dl kold mælk
    • 0,25 tsk groft salt
    • 0,5 spsk sukker
    • 1  æg
    • 50 g gær
    • 250 g hvedemel (ca. 4¼ dl)
    • 175 g smør
    • Fyld
    • 50 g smør
    • 50 g sukker
    • 50 g hakkede smuttede mandler
    • 50 g rosiner
    • Pensling
    • sammenpisket æg
    • Pynt
    • sukker
  • Kan forberedes dagen i forvejen. God hvis du skal have mange gæster og har meget du skal nå i køkkenet.

    Chokoladetærte med nøddeflødeskum

    60+ min

    11 ingredienser
    Kage til 6-8
    • 150 g mørk chokolade (ca. 55% kakao)
    • 100 g smør
    • 175 g sukker (ca. 2 dl)
    • 4  æg
    • 3 spsk hvedemel
    • 3 spsk kartoffelmel
    • 1 tsk bagepulver
    • 3 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 2 spsk kold stærk kaffe
    • 1 dl hasselnøddekerner
    • 50 g høvlet mørk chokolade (ca. 55% kakao)
  • Sandkage med et strejf af frisk citron - toppet med sprødt mandelfyld.

    Toscakage

    60+ min

    13 ingredienser
    Kage til 6-8
    • 2  æg
    • 125 g sukker (ca. 1½ dl)
    • 100 g smør
    • 1 tsk fintrevet citronskal
    • 2 spsk friskpresset citronsaft
    • 2 spsk Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 100 g hvedemel (ca. 1¾ dl)
    • 1 tsk bagepulver
    • Mandelfyld
    • 50 g mandler
    • 50 g smør
    • 50 g sukker
    • 1 spsk hvedemel
    • 1 tsk Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • Den helt rigtige smag af æblekage - præcis som bedstemor lavede den.

    Herregårdsæblekage

    60+ min

    14 ingredienser
    Dessert til 8
    • 175 g smør
    • 250 g hvedemel (ca. 4 dl)
    • 0,25 tsk groft salt
    • 100 g sukker (ca. 1¼ dl)
    • 1  æg
    • 2 spsk Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Fyld
    • 1 kg æbler , fx coxorange
    • 75 g sukker (ca. ¾ dl)
    • 75 g rosiner (ca. 1¼ dl)
    • 25 g hakkede mandler
    • Remonce
    • 75 g smør
    • 75 g sukker (ca. ¾ dl)
    • 25 g hakkede mandler
    • Tilbehør
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38% - pisket til flødeskum
  • En dejlig, frisk kage med sprøde mandler på toppen.

    Karolines kvarkkage

    60+ min

    12 ingredienser
    Kage til 8 - ca. 8 stykker
    • 125 g smør
    • 125 g sukker (ca. 1½ dl)
    • 4  æggeblommer
    • 250 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 2 spsk hvedemel eller majsstivelse
    • 1 tsk bagepulver
    • 1 tsk vaniljesukker
    • 50 g rosiner (ca. ¾ dl)
    • 0,5 tsk fintrevet citronskal
    • 2 spsk friskpresset citronsaft
    • 4  stiftpiskede æggehvider
    • Pynt
    • grofthakkede mandler
  • Skøn lagkage med kanelsmag. Kan pyntes på et utal af måder - slip fantasien løs.

    Kanellagkage

    45 min

    10 ingredienser
    Kage til 8 - ca. 8 stykker
    • Bunde
    • 125 g smør
    • 100 g sukker (ca. 1¼ dl)
    • 1  æg (3 spsk sammenpisket æg)
    • 1,5 tsk stødt kanel
    • 125 g hvedemel (ca. 2 dl)
    • Pynt
    • 100 g mørk chokolade (ca. 55% kakao)
    • 1 spsk smør
    • 2 spsk kogende vand
    • 12  flækkede smuttede mandler
    • 3 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • Lækre små kager med chokolade.

    Chokoladetoppe

    60+ min

    9 ingredienser
    Kager til 25 - (50-60 stk.)
    • 150 g smør
    • 125 g sukker (ca. 1½ dl)
    • 25 g brun farin
    • 1 tsk vaniljesukker
    • 1  æg
    • 200 g hvedemel (ca. 3½ dl)
    • 0,5 tsk natron
    • 50 g grofthakkede hasselnøddekerner
    • 75 g grofthakket mørk chokolade (ca. 55% kakao)
  • Glæd dine julegæster med disse dejlige småkager med marengs på toppen.

    Julekys

    60+ min

    7 ingredienser
    Kager til 25 - ca. 100 stk.
    • Mørdej
    • 175 g smør
    • 250 g hvedemel (ca. 4½ dl)
    • 75 g flormelis (ca. 1½ dl)
    • 2  æggeblommer
    • Marengsmasse
    • 3  æggehvider
    • 125 g sukker (ca. 1½ dl)
    • 150 g kokosmel (ca. 4¼ dl)
  • Sprøde og lækre småkager med mandler.

    Specier

    60+ min

    5 ingredienser
    Kager til 24 - ca. 110 stk.
    • 0,5 dl mandler
    • 400 g smør
    • 500 g hvedemel
    • 150 g flormelis (ca. 3 dl)
    • 50 g perlesukker (ca. ¾ dl)
  • Lad børnene komme med i køkkenet og nyd de sprøde vaffelhjerter med hele familien.

    Vafler med cremefraiche og solbærsyltetøj

    45 min

    11 ingredienser
    Kage til 6 - ca. 40 hjerter
    • 3  æg
    • 250 g hvedemel (ca. 4½ dl)
    • 0,5 tsk groft salt
    • 1 tsk sukker
    • 1,5 tsk bagepulver
    • 1,5 dl mælk
    • 1 dl pilsnerøl
    • 0,5 tsk revet citronskal
    • 3,5 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • Tilbehør
    • 4 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 200 g solbærsyltetøj
  • Sprød udenpå med lækker blød creme indeni.

    Cremeboller

    60+ min

    14 ingredienser
    Kage - ca.20 stk.
    • Kagecreme
    • 2  æg
    • 3 spsk sukker
    • 3 spsk hvedemel
    • 3 dl mælk
    • korn af ½ stang vanilje
    • Dej
    • 0,25 liter kold mælk
    • 1  æg
    • 1 spsk sukker
    • 50 g gær
    • 1 tsk stødt kardemomme
    • 500 g hvedemel
    • 400 g koldt smør
    • Pynt
    • smeltet smør
    • sukker
 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til dette tema.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto? Opret konto
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

/Kampagner/KarolinesKoekken/Boger/178_DBKK.jpg

Sjov for børn

Sjov for børn

Besøg børnehjørnet hvor der er masser af aktiviteter, fester og spil.

Mine sider

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto?
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

ArlaShoppen

Karolines Børne Køkken 1

Køb kogebøger og meget andet i Arla Shoppen

Arla spiller med...

I 2010 bliver Aktiv rundt i Danmark gennemført for femte år i træk. Alle årene har det været med Arla som aktiv medspiller og partner. I dag er Aktiv rundt i Danmark landets mest ambitiøse sundhedsevent. Bag kampagnen står University College Syddanmark. Partnerskabet er ikke kun en succes på grund af det store deltagerantal. Det matcher også vores vision, som vi kalder "Sund generation".

Kom ind i kampen for en sundere livsstil.