Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Alle opskrifter

Søg på arla.dk

Hjælp til søgning

Indhold

Tema: Jul!

I JUL! finder du de fleste af de klassiske juleretter sammen med en hel række nye, utraditionelle opskrifter, der forhåbentlig vil danne ny tradition.

  • Stegte sild i eddike

    60+ min

    14 ingredienser
    Frokostret til 6
    • Stegte sild
    • 8  ferske sildefileter (ca. 600 g)
    • 2 spsk dijonsennep
    • 4 spsk små dildkviste
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 3 spsk rugmel
    • 25 g smør
    • Eddikelage
    • 0,25 liter lagereddike
    • 150 g brun farin (ca. 2½ dl)
    • 1  zittauerløg i tynde ringe (ca. 50 g)
    • 1  gulerod i tynde skiver (ca. 50 g)
    • 1  laurbærblad
    • 10  sorte peberkorn
    • Tilbehør
    • 360 g groft rugbrød

  • Røget hellefisk i kalvebouillon

    45 min

    9 ingredienser
    Forret til 6
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18% eller 38%
    • 3 spsk fintrevet frisk peberrod
    • friskkværnet peber
    • 25 g smør - smeltet
    • 6 skiver røget hellefisk (ca. 300 g)
    • 1 dl kalvebouillon
    • Pynt
    • høvlet frisk peberrod
    • karse i små buketter
    • Tilbehør
    • 150 g ristet rugbrød

  • Fiskecreme med slethvar

    60+ min

    14 ingredienser
    Forret til 6
    • Fiskecreme
    • 25 g smør
    • 4  hakkede chalotteløg (ca. 100 g)
    • 225 g champignoner i skiver
    • 2 dl tør vermouth , fx noilly prat
    • 0,5 liter fiskebouillon
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
    • 1 tsk groft salt
    • Fyld
    • 2  tomater (ca. 175 g)
    • 0,5 liter vand
    • 300 g slethvarfilet uden skind
    • 1 tsk groft salt
    • 1  porre i tynde korte strimler (ca. 100 g)
    • Pynt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 150 g flutes

  • Lys sildesalat

    45 min

    10 ingredienser
    Frokostret til 6
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 2 tsk mild, sød sennep
    • 3 spsk kapers uden lage
    • 1,5 spsk fintrevet frisk peberrod
    • 150 g syltede asier
    • 4  marinerede sildefileter (ca. 250 g)
    • Pynt
    • klippet frisk karse
    • Tilbehør
    • 3  hårdkogte æg
    • 360 g rugbrød
    • 75 g koldt smør

  • Sild i karrylage

    60+ min

    12 ingredienser
    Frokostret til 6
    • 3 dage før
    • 0,5 liter lagereddike
    • 350 g sukker (ca. 4 dl)
    • 2  laurbærblade
    • 10  sorte peberkorn
    • 2  zittauerløg i både (ca. 100 g)
    • 25 g smør
    • 4 tsk ostindisk karry
    • 2  gulerødder i skiver (ca. 100 g)
    • 0,5 tsk delikatessepaprika
    • 8  marinerede sildefileter (ca. 500 g)
    • Tilbehør
    • 360 g rugbrød
    • 75 g koldt smør

  • Ørredrillettes

    60+ min

    12 ingredienser
    Frokost til 6
    • 4  røgede ørredfileter uden skind (ca. 250 g)
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 100 g kolde, kogte kartofler i små tern
    • 25 g grofthakkede cornichoner (små saltagurker)
    • 2 spsk finthakket rødløg
    • 0,5 dl hakket frisk dild
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Pynt
    • dildkviste
    • rødløg i tynde både
    • Tilbehør
    • 360 g ristet rugbrød
    • 1 dl ufarvet lagereddike

  • Skaldyrssalat med grape og chili

    60+ min

    13 ingredienser
    Forret til 6
    • Dressing
    • 0,5 liter tykmælk
    • 0,5 spsk hakket frisk rød chilipeber
    • 0,5 tsk fintrevet frisk ingefær
    • 1 spsk akaciehonning
    • 0,5 tsk groft salt
    • Skaldyrssalat med grape og chili
    • 1  rød grapefrugt (ca. 325 g)
    • 1  gul grapefrugt (ca. 325 g)
    • 0,5 spsk hakket frisk rød chilipeber
    • 1 spsk hakkede friske korianderblade
    • 275 g pillede, kogte tigerrejer med halevifte
    • 200 g nordsørejer i lage eller frosne, optøede
    • Pynt
    • friske korianderblade
    • Tilbehør
    • 150 g ristet hjertebrød

  • Marinerede sild i tomatfløde

    60+ min

    11 ingredienser
    Sild til 6
    • Dagen før
    • 1 dåse cherrytomater (ca. 400 g)
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1 spsk tør sherry , fino
    • 1 spsk sukker
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 4  marinerede sildefileter (ca. 250 g)
    • Pynt
    • finthakket rødløg
    • Tilbehør
    • 360 g groft rugbrød
    • 75 g koldt smør
    • friskkværnet peber

  • Paté med valnødder og korender

    60+ min

    16 ingredienser
    Frokostret til 10
    • Paté, dagen før
    • 75 g korender (små rosiner)
    • 1 dl sød hvid portvin
    • 700 g hakket svinekød (ca. 12% fedt)
    • 1,5 tsk groft salt
    • 1,5 spsk fintrevet zittauerløg
    • 250 g Arla Karolines Køkken® Hytteost 4%
    • friskkværnet peber
    • 1,5 dl mælk
    • 3 spsk hvedemel
    • 150 g valnøddekerner
    • Lun vindruesalat
    • 600 g halve blå og grønne vindruer uden sten
    • 1,75 liter fintstrimlet romainesalat (ca. 300 g)
    • 2 spsk valnøddeolie
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 500 g landbrød

  • Saltede kyllingelår

    60+ min

    8 ingredienser
    Frokost til 6
    • Saltning, dagen før
    • 12  kyllingeunderlår (ca. 1,2 kg)
    • 3 spsk groft salt
    • 1 spsk sukker
    • 100 g smør
    • 6  hele nelliker
    • Pynt
    • blade af rucolasalat
    • Tilbehør
    • 360 g ristet rugbrød
    • tyttebærsyltetøj

  • Andelevermousse

    60+ min

    15 ingredienser
    Forret til 6
    • Marinering, 2 dage før
    • 500 g frossen optøet andelever eller kyllingelever
    • 4 spsk mørk portvin , fx ruby
    • 0,25 tsk sukker
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 25 g smør
    • 2 tsk tørret timian
    • 4  finthakkede chalotteløg (ca. 75 g)
    • 125 g smør i mindre stykker
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 0,75 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 2 spsk hakkede, tørrede tranebær
    • Tilbehør
    • 225 g salat af hovedsalat, bredbladet persille og tørrede tranebær
    • 150 g ristet landbrød

  • Timianæbler og bacon

    45 min

    10 ingredienser
    Frokostret til 6
    • 300 g bacon i tynde skiver
    • 25 g smør
    • 4  zittauerløg i både (ca. 300 g)
    • 8  uskrællede æbler i både, fx coxorange (ca. 600 g)
    • 3 spsk friske timianblade
    • 0,5 tsk sukker
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 2 spsk vand
    • Tilbehør
    • 360 g ristet rugbrød

  • Løgpostej og rødbedesalat

    60+ min

    22 ingredienser
    Frokost til 6
    • 0,5 dl grov bulgur
    • 1 dl vand
    • 0,25 tsk groft salt
    • 4  finthakkede zittauerløg (ca. 300 g)
    • 150 g Arla Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%
    • 75 g hasselnøddekerner
    • 4 spsk klippet frisk purløg
    • 2  æg
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
    • 2 tsk bagepulver
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Rødbedesalat
    • 6  friske rødbeder (ca. 600 g)
    • 0,75 liter vand
    • 0,75 tsk groft salt
    • 1 dl olivenolie
    • 2 spsk hvidvinseddike
    • 1 spsk dijonsennep
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Pynt
    • klippet frisk purløg og strå
    • Tilbehør
    • 360 g ristet rugbrød

  • Krydret svineskank

    60+ min

    13 ingredienser
    Frokost til 8
    • 4  svineskanke (ca. 4 kg)
    • Kryddersmør
    • 1 spsk enebær
    • 1 spsk korianderfrø
    • 0,75 tsk sorte peberkorn
    • 50 g smør
    • 1 spsk ostindisk karry
    • 6 små finthakkede fed hvidløg
    • 1,5 spsk groft salt
    • 1 liter vand
    • Tilbehør
    • 350 g rugbrød
    • 175 g syltede rødbeder
    • 100 g sennep , fx stærk og sød sennep
    • groft salt

  • Stegt and

    60+ min

    12 ingredienser
    Hovedret til 4
    • And
    • 1  landand (ca. 3600 g)
    • 2 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 3  skrællede æbler i både, fx belle de boskoop (ca. 325 g)
    • 200 g svesker uden sten
    • 0,75 liter vand
    • Sauce
    • andesky fra bradepanden
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Hvid mælkesauce 4%
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 spsk andefedt
    • kulør

  • Stegt and og tranebærkompot

    60+ min

    19 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1  landand (ca. 3600 g)
    • 2 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 4  uskrællede pærer i tykke både, fx conference (ca. 525 g)
    • 0,75 liter vand
    • Tranebærkompot
    • 450 g friske tranebær
    • 350 g sukker (ca. 4 dl)
    • 1  stegepose
    • Nøddekartofler
    • 1 kg faste kartofler i kvarte
    • 0,75 liter vand
    • 25 g smør
    • 1 tsk groft salt
    • 25 g hakkede hasselnøddekerner
    • Sauce
    • andesky fra bradepanden
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Hvid mælkesauce 4%
    • 3 spsk tranebærkompot
    • 25 g blåskimmelost 39%, fx HØNG Himmel Blå® 39% (60+)
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber

  • Bagt laks og grønsagsterriner

    60+ min

    25 ingredienser
    Hovedret til 6
    • Grønsagsterriner, dagen før
    • 3  persillerødder i ½ cm skiver (ca. 300 g)
    • 3  porrer i ½ cm ringe (ca. 300 g)
    • 5  skorzonerrødder i ½ cm skiver (ca. 300 g)
    • 1 liter vand
    • 1 spsk groft salt
    • 5 blade husblas
    • 12 blade bredbladet persille
    • 1 dl hakket frisk bredbladet persille
    • Rød rispilaf
    • 8 dl røde ris (ca. 500 g)
    • 50 g smør
    • 6  hakkede chalotteløg (ca. 100 g)
    • 1,75 liter vand
    • 2 tsk groft salt
    • 150 g groft salt
    • 2 spsk sukker
    • 0,5 liter vand
    • 1  laksefilet med skind (ca. 1,2 kg)
    • Fiskesauce
    • 25 g smør
    • 4  hakkede chalotteløg (ca. 100 g)
    • 225 g champignoner i skiver
    • 2 dl tør vermouth , fx noilly prat
    • 0,5 liter fiskebouillon
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
    • 1 tsk groft salt
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38% - pisket til flødeskum

  • Oksemørbrad med estragon og spegeskinke

    60+ min

    14 ingredienser
    Hovedret til 6
    • 1 stykke afpudset oksemørbrad (ca. 1 kg)
    • friskkværnet peber
    • 10  friske estragonkviste
    • 75 g spegeskinke i tynde skiver, fx parmaskinke
    • Lune grønsager
    • 25 g smør
    • 450 g broccoli i små buketter og stokken i tynde skiver
    • 450 g forårsløg i 5 cm skrå stykker
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Flødebearnaise
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Bearnaisesauce 5%
    • 1 tsk hvidvinseddike
    • 0,5 tsk groft salt
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38% - pisket til flødeskum
    • Tilbehør
    • 1,5 kg aspargeskartofler

  • Farseret kalkun og svamperagout

    60+ min

    24 ingredienser
    Hovedret til 10
    • 1  kalkun (ca. 3800 g)
    • 50 g lyst brød uden skorpe
    • 2 dl mælk
    • 3  finthakkede aflange chalotteløg (ca. 100 g)
    • 2  æg
    • 3 spsk friske timianblade
    • 2 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 700 g hakket kalvekød (ca. 12% fedt)
    • 1,25 liter vand
    • 50 g smør
    • 1 tsk groft salt
    • Svamperagout
    • stegesky fra kalkunen
    • 50 g smør - delt i 4 portioner
    • 12  aflange chalotteløg i kvarte (ca. 400 g)
    • 450 g champignoner i halve
    • 225 g markchampignoner i halve
    • 100 g østershatte revet i strimler
    • 75 g rensede små shiitakesvampe
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Hvid mælkesauce 4%
    • 1,5 tsk groft salt
    • Pynt
    • hakket bredbladet persille
    • Tilbehør
    • 500 g haricots verts
    • 2,5 kg faste kartofler

  • Flæskesteg og timiangrønsager

    60+ min

    19 ingredienser
    Hovedret til 6
    • Flæskesteg
    • 1 spsk groft salt
    • 1 stykke svinekam med ridset svær (ca. 1½ kg)
    • 1 liter vand
    • Sauce til flæskesteg
    • stegesky fra svinekammen
    • 25 g blødt smør
    • 2,5 spsk hvedemel
    • 0,5 tsk sukker
    • friskkværnet peber
    • evt. kulør
    • Timiangrønsager
    • 50 g smør
    • 6  flækkede gulerødder i ca. 5 cm stykker (ca. 300 g)
    • 4  porrer i skrå ringe (ca. 300 g)
    • 2  uskrællede æbler i både, fx elstar (ca. 200 g)
    • 100 g grofthakkede svesker
    • 50 g grofthakkede valnøddekerner
    • 0,5 dl friske timianblade
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 1,5 kg kogte faste kartofler

  • Kalvebov med bønner og kålpølser

    60+ min

    21 ingredienser
    Hovedret til 8
    • Bønner, dagen før
    • 500 g tørrede bønner , fx butter beans
    • 2 liter vand til iblødsætning
    • 2 kg kalvebov uden ben
    • 50 g smør eller andet fedtstof
    • 6  zittauerløg i halve (ca. 600 g)
    • 1 dåse flåede tomater (ca. 400 g)
    • 1 flaske pilsnerøl (33 cl)
    • 1 spsk sukker
    • 4 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Kogning af bønner
    • 2 liter vand
    • 2 spsk lagereddike
    • 50 g smør
    • 3  laurbærblade
    • 10  sorte peberkorn
    • 1 spsk groft salt
    • 5  kålpølser (ca. 350 g)
    • 2 dl kogevand fra bønnerne
    • Pynt
    • grofthakket frisk persille
    • Tilbehør
    • 400 g landbrød
    • 125 g sennep

  • Dyreryg og kvædekompot

    60+ min

    26 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Kvædekompot
    • 2  modne kvæder (ca. 400 g)
    • 3 dl vand
    • 125 g sukker (ca. 1½ dl)
    • 0,5  flækket vaniljestang
    • 1,5 tsk friskpresset citronsaft
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Dyreryg
    • 2 kg dyreryg af dådyr
    • 75 g blødt smør
    • 1 spsk hakkede friske rosmarinblade
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 2 dl kalvebouillon eller vildtbouillon
    • 2 dl halvtør rødvin , fx pinot noir
    • Savojkålsruller
    • 1  savojkål (ca. 1 kg -24 blade)
    • 1,5 liter vand
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 24  små træpinde
    • 50 g smør i mindre stykker
    • 2 spsk bløde friske rosmarinkviste
    • Sauce
    • stegesky fra dyreryggen
    • 100 g flødeost naturel 25%, fx Buko®
    • 1,5 spsk hvedemel
    • 0,5 dl vand
    • Tilbehør
    • 1 kg aspargeskartofler

  • Marineret andebryst og lun rødkål

    60+ min

    21 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Marineret andebryst
    • 2 stykker andebryst (a ca. 300 g)
    • 40  korianderfrø (ca. 1/3 tsk)
    • 20  hele sorte peberkorn (ca. 1/3 tsk)
    • 8  hele nelliker
    • 0,5 spsk fintrevet appelsinskal
    • 2 dl friskpresset appelsinsaft
    • 0,5 tsk groft salt
    • 1 spsk fedt fra andeflæskesværene
    • 0,5 tsk groft salt
    • Appelsinsauce
    • marinade - fra 2 stykker andebryst
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Hvid mælkesauce 4%
    • 0,75 tsk groft salt
    • evt. kulør
    • Lun rødkål
    • 600 g rødkål i tynde, korte strimler
    • 2 liter kogende vand
    • 2 spsk fedt fra andeflæskesværene
    • 0,5 dl friskpresset appelsinsaft
    • 2 tsk sukker
    • 1,75 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 1 kg aspargeskartofler

  • Brunede kartofler

    60+ min

    3 ingredienser
    Tilbehør til 4
    • 85 g sukker (ca. 1 dl)
    • 25 g smør
    • 1 kg pillede, kolde små, faste kartofler

  • Flødestuvet grønkål

    45 min

    7 ingredienser
    Tilbehør til 4
    • Blanchering af grønkål
    • 1,25 kg friske grønkålsblade
    • 4 liter vand
    • 25 g smør
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1 tsk revet muskatnød
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber

  • Stærk og sød sennep

    60+ min

    7 ingredienser
    Tilbehør til 10
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 2 spsk gule sennepskorn
    • 3 spsk gult sennepspulver
    • 2 spsk lagereddike eller 1 spsk whisky
    • 1 spsk honning
    • 0,25 tsk groft salt
    • 2 tsk vand

  • Rosenkålssalat

    60 min

    11 ingredienser
    Tilbehør til 4
    • Flødedressing
    • 2 spsk friskpresset citronsaft
    • 1 spsk friskpresset appelsinsaft
    • 1,5 spsk sukker
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 600 g rensede friske rosenkål
    • 1,5 liter vand
    • 1,5 tsk groft salt
    • 75 g grofthakkede hasselnøddekerner
    • fintstrimlet skal af 1 appelsin
    • Hertil
    • 1200 g røget kylling eller 800 g hamburgerryg
    • 1 kg faste kartofler

  • Rødvinssauce med and og bagte løg

    30 min

    8 ingredienser
    Hovedret til 6
    • 300 g blå eller grønne vindruer
    • 3,5 dl halvtør rødvin , fx côtes du rhône
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Hvid mælkesauce 4%
    • 0,5 dl halvtør rødvin , fx côtes du rhône
    • 0,75 tsk rørsukker
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • kulør
    • Hertil
    • 1800 g andelår
    • 1,5 kg aspargeskartofler
    • 900 g bagte rødløg

  • Sellerisalat til and

    60 min

    11 ingredienser
    Tilbehør til 6
    • 1 liter kogende vand
    • 200 g knoldselleri i tynde stave
    • 3 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 1 spsk dijonsennep
    • 2 tsk honning
    • 2 tsk friskpresset citronsaft
    • 1,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 8 stilke bladselleri i tynde skiver (ca. 200 g)
    • 0,75 liter radicchiosalat i tynde strimler (ca. 100 g)
    • 1 potte brøndkarse i buketter
    • Hertil
    • 900 g stegt andebryst
    • 300 g landbrød

  • Rødkål

    45 min

    6 ingredienser
    Tilbehør til 4
    • 25 g smør
    • 4 spsk ribsgelé
    • 2 tsk balsamicoeddike
    • 0,25 tsk stødt allehånde
    • 1 tsk groft salt
    • 500 g fintsnittet rødkål

  • Rødkålssalat med pærer

    45 min

    5 ingredienser
    Tilbehør til 6
    • 3,5 dl Arla Cheasy® Fraiche 6%
    • 5 spsk tyttebærsyltetøj
    • 0,25 tsk groft salt
    • 400 g fintsnittet rødkål
    • 3  skrællede pærer i tynde både, fx fondante (ca. 300 g)
    • Hertil
    • 1,5 kg revelsben eller ribbenssteg
    • 1,5 kg faste kartofler

  • Pærer i rødvinssirup til ost

    60+ min

    11 ingredienser
    Dessert til 6
    • Rødvinspærer, dagen før
    • 0,75 liter halvtør rødvin , fx côtes du rhône
    • 500 g sukker
    • 0,5 dl balsamicoeddike
    • 6  kardemommekapsler
    • 6  små, faste pærer , fx fondante (ca. 800 g)
    • 10 g smør
    • 50 g smuttede mandler
    • 0,25 tsk fint salt
    • 200 g blåskimmelost 29%, fx Castello® Danablu , fx Høng Guld Danablu
    • 200 g Dansk Emmentaler ost 28% (45+) , fx Favorit Emmentaler
    • Tilbehør
    • 150 g flutes

  • Potkæs med rom

    60+ min

    5 ingredienser
    Ostetallerken til 4
    • 300 g fintrevet ekstralagret ost 26% (45+), fx Riberhus®
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 0,5 dl mørk rom
    • 0,5 tsk sukker
    • Tilbehør
    • 250 g ristet rugbrød

  • Små ostesouffleer

    60+ min

    18 ingredienser
    Forret til 8
    • 75 g grønne linser, fx fra Puy (ca. 1 dl)
    • 0,5 liter vand
    • 0,5 tsk groft salt
    • 1,5 spsk vindruekerneolie
    • 1 spsk vand
    • 0,5 spsk hvidvinseddike
    • 0,5 tsk hakket frisk rød chilipeber
    • 0,25 tsk groft salt
    • Ostesouffleer
    • 50 g smør
    • 60 g hvedemel (ca. 1 dl)
    • 3 dl mælk
    • 100 g Arla Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%
    • 3  æg
    • 2 tsk hakket frisk rød chilipeber
    • 1 tsk groft salt
    • 25 g pinjekerner
    • 1 dl blade af bredbladet persille
    • 0,5 dl granatæblekerner

  • Ostetallerken

    30 min

    6 ingredienser
    Osteret til 6
    • 0,5 spsk kommen
    • 150 g mild Den Go'e Samsø 18% (30+)
    • 100 g blå- & hvidskimmelost 39%, fx Høng Klosterkrone®
    • 125 g hvidskimmelost 39%, Høng® Gyldenrød
    • 1,5 tsk ahornsirup
    • Tilbehør
    • 150 g lyst brød

  • Bagte pigeonæbler med ost

    45 min

    8 ingredienser
    Dessert til 6
    • Pomeransfyld
    • 50 g finthakkede hasselnøddekerner
    • 1,5 spsk akaciehonning
    • 25 g blødt smør
    • 2 tsk hakket kandiseret pomeransskal
    • 0,25 tsk friskkværnet peber
    • 6  pigeonæbler (ca. 475 g)
    • 200 g mild ost, fx hvidskimmel eller blå- og hvidskimmelost 39% (65+)
    • Tilbehør
    • 150 g landbrød

  • Ostekiks med kommen

    60+ min

    9 ingredienser
    Ca. 28 stk.
    • 150 g grahamsmel (ca. 2½ dl)
    • 60 g hvedemel (ca. 1 dl)
    • 45 g havregryn (ca. 1½ dl)
    • 2 spsk brun farin
    • 1 tsk bagepulver
    • 0,5 tsk fint salt
    • 100 g koldt smør
    • 150 g fintrevet mellemlagret ost med kommen 25% (45+), fx Klovborg®
    • evt. 1 spsk vand

  • Risalamande

    60+ min

    8 ingredienser
    Dessert til 4
    • 1 dl vand
    • 60 g grødris (ca. ¾ dl)
    • 4 dl sødmælk
    • 0,5  vaniljestang (vaniljekorn herfra)
    • 1,5 spsk sukker
    • 10  hakkede smuttede mandler
    • 3 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Tilbehør
    • 200 g kirsebærsauce eller sukkerdryssede appelsinskiver

  • Kirsebærsauce

    15 min

    4 ingredienser
    Tilbehør til 6
    • 1 dl saft fra kirsebærrene
    • 1 spsk kartoffelmel
    • 2 glas søde syltede kirsebær (a ca. 350 g)
    • 2 spsk sukker

  • Rød bærsauce

    60+ min

    4 ingredienser
    Sauce til 6
    • 400 g frosne blandede røde bær
    • 125 g sukker (ca. 1½ dl)
    • 0,5 dl vand
    • 2 tsk kartoffelmel

  • Appelsinkage

    60+ min

    12 ingredienser
    Kage til 12 - 12 stykker
    • 3  appelsiner (ca. 550 g)
    • 200 g finthakkede, smuttede mandler
    • 100 g smuttede hele mandler
    • 100 g hvedemel
    • 250 g sukker (ca. 3 dl)
    • 2 tsk bagepulver
    • 100 g smør - smeltet
    • 0,5 dl hvid rom
    • Bagt glasur
    • 100 g flormelis (ca. 2 dl)
    • 2 spsk hvid rom
    • Tilbehør
    • 200 g appelsinbåde
    • 0,5 liter Arla Cheasy® Fraiche 6%

  • Pandekager med valnødder

    45 min

    14 ingredienser
    Dessert til 4
    • Valnøddefyld
    • 25 g smør
    • 85 g sukker (ca. 1 dl)
    • korn fra ½ stang vanilje
    • 2 dl friskpresset appelsinsaft
    • 100 g hakkede valnøddekerner
    • Pandekager - 8 stk.
    • 60 g hvedemel (ca. 1 dl)
    • 2 tsk sukker
    • korn fra ½ stang vanilje
    • 2 dl mælk
    • 2  æg (str. L / XL)
    • 50 g smør - smeltet
    • evt. smør til stegning
    • Pynt
    • fintstrimlet appelsinskal
    • Tilbehør
    • 1 liter vaniljeflødeis

  • Ananasdessert med lakridsflødeskum

    60+ min

    8 ingredienser
    Dessert til 10
    • 2 kg friske modne ananas (1-2 stk.)
    • 4 spsk sukker
    • 2 spsk majsstivelse , fx maizena
    • Lakridsflødeskum
    • 1 stykke engelsk lakrids (4-5 cm)
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1,75 spsk flormelis
    • Pynt
    • friske citronmelisseblade
    • Tilbehør
    • 1 liter lime- eller citronsorbet

  • Kager med flydende indre

    60+ min

    12 ingredienser
    Kager til 6
    • Flydende indre
    • 150 g mælkechokolade (ca. 30% kakao)
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
    • 1 spsk fintrevet citronskal
    • Chokoladedej
    • 150 g mørk chokolade (ca. 55% kakao)
    • 75 g smør
    • 3  pasteuriserede æggehvider (ca. 1 dl)
    • 4 spsk flormelis
    • 50 g finthakkede hasselnøddekerner
    • 5 spsk hvedemel
    • 4  pasteuriserede æggeblommer (ca. 4 spsk)
    • Pynt
    • flormelis
    • Tilbehør
    • 1 liter vaniljeflødeis - til dessert

  • Chokolademedaljer med kirsch

    60+ min

    6 ingredienser
    Dessert til 6
    • 250 g mørk chokolade (ca. 55% kakao)
    • Kirschfromage
    • 1 blad husblas
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1 spsk kirsch (kirsebærbrændevin)
    • 1 spsk saft fra amarenakirsebærrene
    • 1 glas amarenakirsebær (ca. 400 g)

  • Æblekaramelkager

    60 min

    9 ingredienser
    Dessert til 6
    • Butterdejsbunde
    • 3 plader optøet frossen butterdej (ca. 275 g)
    • 1  sammenpisket æg
    • 2 tsk sukker
    • Æblekaramel
    • 150 g sukker (1¾ dl)
    • 25 g smør
    • 4  uskrællede æbler i både, fx jonagold (ca. 500 g)
    • 50 g hakkede usaltede pistacienøddekerner
    • Pynt
    • hakkede pistacienøddekerner
    • Tilbehør
    • 3 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%

  • Vafler

    45 min

    12 ingredienser
    Dessert til 6
    • Vafler - 12 stk.
    • 300 g hvedemel (ca. 5 dl)
    • 2 tsk bagepulver
    • 1 spsk fintrevet citronskal
    • korn af 1 stang vanilje
    • 0,5 tsk revet muskatnød
    • 3 spsk sukker
    • 1 tsk groft salt
    • 0,5 liter kærnemælk
    • 4  æg
    • 100 g smør - smeltet
    • Tilbehør
    • 0,5 liter Arla Cheasy® Fraiche 6%
    • sirup , fx ahornsirup

  • Kirsebærkonfekt

    60+ min

    9 ingredienser
    Konfekt til 20 - ca. 40 stk.
    • Kirsebærmarcipan, dagen før
    • 150 g tørrede kirsebær
    • 1 dl kirsebærlikør , fx cherry hering
    • 2 spsk flormelis
    • 500 g ren, rå marcipan
    • Trøffel, dagen før
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 150 g mørk chokolade (ca. 55% kakao)
    • Kirsebærsukker
    • 0,25 tsk kirsebærlikør , fx cherry hering
    • 1 spsk perlesukker
    • Overtræk
    • 300 g mørk chokolade (ca. 70% kakao)

  • Havregrynskugler

    60+ min

    6 ingredienser
    Konfekt til 10 - ca. 32 stk.
    • 175 g havregryn (ca. 5¾ dl )
    • 100 g flormelis (ca. 2 dl)
    • 4,5 spsk kakao
    • 50 g blødt smør
    • 4,5 spsk abrikosmarmelade
    • 5 spsk kulørt krymmel , kakao, kokosmel eller flormelis

  • Chokoladetrøffel med knas

    60+ min

    5 ingredienser
    Dessert til 30 - ca. 60 stk.
    • Karamelknas
    • 100 g sukker (ca. 1¼ dl)
    • 25 g finthakkede, smuttede mandler
    • Chokoladetrøffel
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 300 g mørk chokolade (ca. 55% kakao)
    • Overtræk
    • 300 g mørk chokolade (ca. 70% kakao)

  • Kokosæg

    60+ min

    7 ingredienser
    Konfekt til 12 - Ca. 25 stk.
    • Kokosfyld
    • 125 g kokosmel (ca. 3½ dl)
    • 100 g flormelis (ca. 2 dl)
    • 50 g blødt smør
    • 2 spsk Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
    • 1 spsk mørk rom
    • Overtræk
    • 150 g mørk chokolade (ca. 55% kakao)
    • Pynt
    • 1 spsk kokosmel

  • Italiensk konfektkage

    60+ min

    14 ingredienser
    Dessert til 20 - ca. 32 stykker
    • 50 g smør
    • 200 g grofthakkede smuttede mandler
    • 150 g grofthakkede tørrede dadler
    • 150 g grofthakkede tørrede abrikoser
    • 100 g tørrede tranebær
    • 100 g grofthakkede valnøddekerner
    • 60 g hvedemel (ca. 1 dl)
    • 0,75 tsk stødt kanel
    • 0,5 tsk revet muskatnød
    • 0,25 tsk stødt koriander
    • 0,25 tsk stødt nellike
    • 125 g honning (ca. 1 dl)
    • 125 g flormelis (ca. 2½ dl)
    • Pynt
    • flormelis

  • Klejner

    60+ min

    10 ingredienser
    Kager til 25 - ca. 50 stk.
    • 1  æg (str. L / XL)
    • 100 g sukker (ca. 1¼ dl)
    • 50 g smør - smeltet
    • 2 spsk Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
    • 1 spsk cognac
    • 0,5 tsk stødt kardemomme
    • 1 spsk fintrevet citronskal
    • 1 tsk friskpresset citronsaft
    • 200 g hvedemel (ca. 3½ dl)
    • 500 g palmin eller rafinol - til kogning

  • 3 slags småkager med ...

    60+ min

    11 ingredienser
    Kager til 30 - ca. 120 stk.
    • 300 g hvedemel (ca. 5 dl)
    • 150 g flormelis
    • 300 g koldt smør
    • 2 spsk sammenpisket æg
    • ...chokolade og ingefær
    • 50 g finthakket mørk chokolade (ca. 55% kakao)
    • 1 spsk finthakket syltet ingefær
    • ...appelsin og kanel
    • 2 tsk fintrevet appelsinskal
    • 0,5 tsk stødt kanel
    • ...paranødder og kirsebær
    • 50 g finthakkede paranøddekerner (tag 2 spsk fra til pynt)
    • 3 spsk finthakkede tørrede kirsebær
    • 0,25 tsk stødt kardemomme

  • Sprøde kanelsmåkager

    60+ min

    8 ingredienser
    Kage til 24 - ca. 100 stk.
    • 2  æg
    • 10 g gær
    • 125 g blødt smør
    • 300 g sukker (ca. 3½ dl)
    • 300 g hvedemel (ca. 5 dl)
    • 1 tsk natron
    • 1 spsk stødt kanel
    • 1 tsk stødt kardemomme

  • Æblegrog

    30 min

    8 ingredienser
    Grog til 4 - 4 glas
    • 25 g smør
    • 4 skiver uskrællet æble , fx elstar - halverede
    • 8  hele nelliker
    • 4 dl æblejuice
    • 1,25 dl calvados (æblebrændevin)
    • 1,25 dl tør vermouth , fx noilly prat
    • 4 spsk sukker
    • 4 skiver citron , halverede

  • Børnegløgg

    45 min

    10 ingredienser
    Drik til 6
    • 2 dl vand
    • 4 spsk friskpresset appelsinsaft
    • 4 tsk friskpresset citronsaft
    • 3 spsk sukker
    • 3  hele nelliker
    • 1 stykke hel kanel (ca. 6 cm)
    • 2 dl sød solbærsaft
    • 4 dl vand
    • 50 g hakkede, smuttede mandler
    • 60 g rosiner (ca. 1 dl)
 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til dette tema.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto? Opret konto
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

/Kampagner/KarolinesKoekken/Boger/178_KKjul.jpg

Risalamandens historie

Risalamande er et dansk fænomen, der kendes fra omkring 1900-tallet, hvor man, i borgerlige kredse, begyndte at servere risalamande med kirsebærsauce til jul i stedet for risengrød.  

Desserten risalamande kendes – trods det franske navn – ikke i Frankrig. I Tyrkiet findes en risdessert, som kan minde om risalamande, men i øvrigt uden sammenhæng til den klassiske juledessert.

Danske mejerier har haft tilladelse til at fremstille risalamande siden 1986, og hos Arla sker produktionen på Slagelse Mejeri. Her er desserten blevet fremstillet siden 1989.

Grønsagssupper

Grønsagssupper

Når det IKKE skal være julemad i december.

Mine sider

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto?
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

ArlaShoppen

Karolines Børne Køkken 1

Køb kogebøger og meget andet i Arla Shoppen

Julesilden

Ingen julefrokost uden sild ...

Inspiration til julebordet

Inspiration til julebordet