Genveje
Arla
Navigation
Søgning
Søg på arla.dk
Alle opskrifter
Hjælp til søgning
Log ind Opret konto
Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.
Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.
Dit kodeord
Dit kodeord er afsendt
Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.
Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.
Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.
Log ud Til mine sider
Indhold
Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto
Vælg en mappe til opskriften, eller angiv navnet til en ny
Opskriften kan ikke flyttes
Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.
Buffetret til 10
Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 20210 kJ Energifordeling: Protein: 20%, Kulhydrat: 37%, Fedt: 43%
Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 60+ min
Opskriften tilhører kategorierne Fest, Kød, Middelhavet, Forår, Sommer, Efterår, Vinter
Marinerede kartofler: Skrab kartoflerne og skær evt. de største i mindre stykker. Kog dem i vand tilsat salt ved svag varme og under låg i ca. 12 min. Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre.
Rør herbes de provence og kogende vand sammen i en stor skål, og lad det trække i ca. 1 min. Rør derefter resten af ingredienserne i. Vend kartoflerne i marinaden. Stil dem tildækket i køleskabet i mindst 1 time. Vend 1-2 gange i kartoflerne. Smag til.
Tzatziki: Sæt imens 3 kaffefiltre i en sigte over en skål. Fordel yoghurt i kaffefiltrene, og lad den stå til afdrypning i køleskabet i ca. 1½ time. Skræl agurkerne og skær dem i skiver. Læg dem i en skål og bland med salt. Rør den afdryppede yoghurt med fraiche, hvidløg og peber. Skyl efter ca. ½ time agurkerne i koldt vand. Vrid dem let i et klæde og vend dem i yoghurtdressingen. Smag til og stil tzatziki tildækket i køleskabet i mindst ½ time.
Krydrede farsboller: Kom couscousgrynene i en skål og hæld kogende vand over. Lad det stå 5 min. Tilsæt de øvrige ingredienser og rør farsen sammen. Stil den tildækket i køleskabet i ca. ½ time. Tænd for ovnen, og sæt en plade til opvarmning. Form farsen til valnøddestore boller og sæt dem på bagepapir. Træk papiret over på den varme plade og steg midt i ovnen. Tag farsbollerne ud efter ca. 10 min., vend dem og steg færdig.
Ved serveringen: Anret farsboller i en skål sammen med cherrytomater og server dem sammen med marinerede kartofler og tzatziki.
Tips: Krydrede farsboller kan spises både varme og kolde. De kan også steges i en pande i 25 g smør. Tzatziki smager også godt sammen med grissini.
Alle 3 dele af retten, kan tilberedes dagen før.
Kilde : Karolines Køkken
Til Om Karolines Køkken
Hej Diana. Grana ost er en hård ost fra Italien, der minder om parmesan, som du måske kender smagen af. Den er meget forskellige fra fx skæreost, mozarella osv, så smagsmæssigt anbefaler jeg, at du holder dig til en Grana ost eller parmesan. Du kan bruge alle slags Grana oste. Mvh. Mette Lebeck
Hej De 50 g revet Grana ost kan man ikke bruge andre slags oste? Hvis det skal være en Grana ost - er der så forskel ? http://www.passionforost.dk/Billedarkiv/Kategorier/Gul-ost.aspx?M=MediaDB&PID=1397&MediaID=197 eller http://images.superbest-web.facility.dir.dk/PRODUKTER/Foto%20af%20varer%20ultimo%20okober/fe23f85c020f861e1e9208f2ff802673.jpg Diana
når jeg laver tzatziki, er jeg begyndt at bruge græsk youghurt. For den er tilpas tyk , til at man ikke behøver at lade den youghurt'en af dryppe. Der bliver ikke den store forskel i smagen, og mine gæster var vilde med det.
Hej Brita Se nedenstående sammentælling 1 dl= 70 g forkogte couscousgryn + 150 g vand + 500 g oksekød + 200 g piskefløde + 1 æg= 50 g + 50 g zittauerløg 1 lille knust fed hvidløg 4 spsk frisk hakket persille 1 tsk tørret oregano 1 tsk groft salt friskkværnet peber 50 g ost Det bliver godt 1000 g (1070 g) Sådan kommer jeg frem til vægten på farsen. Med venlig hilsen Dianne Bachmann
Jeg er stadigvæk fuldkommen klar over, at dette er en buffetret, det skriver I jo udtrykkeligt! ! ! ! Men forklar mig venligst hvordan I kommer frem til ca. 1 kg fars, når der kun anvendes 500 g hk. oksekød + 1 dl couscous gryn samt krydderier? ?
Hej Brita Der bliver ca. 1 kg fars og det bliver til ca. 4 små kødboller (100 g) pr person. Det er det som vi har beregnet var nok, når der er flere ting på buffetten. Normalt regner vi med 100 - 125 g kød pr. person - så hvis du vil lave den til aftensmad - så er det nok en god idé at doble op på farsen. Med venlig hilsen Dianne Bachmann
Jeg er fuldkommen klar over, at dette er en buffetret - men 500 g er stadig alt for lidt! ! ! ! !
buffetretHej BritaJeg kan godt se du synes der er for lidt mad hvis du kun laver denne ret til 10 personer. Det er en buffetret og bør indgå som en del af en større buffet. Vi kigger på hvordan vi kan forklare det. Tak for din kommentar. Med venlig hilsen Dianne Bachmann, opskriftsudvikler Karolines Køkken
For lidt kødDer er fejl i denne opskrift. Der står, at man skal bruge 500 g kød til 10 personer. Gang endelig med 2, så bliver der lige nok.
Hvordan gjorde du? Giv et godt tip
Indtast nedenstående nummer med tal (f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)
Opskriften er en del af temaerne:
Opskriften tilhører kategorierne:
Fest, Kød, Middelhavet, Forår, Sommer, Efterår, Vinter
Opskriften er en del af menuen:
Tilmeld dig vores ugentlige madplan og gør indkøbet og planlægningen af aftensmaden lidt nemmere!
E-mailen er ikke gyldig
For at tilmelde dig nyhedsbrevet, skal du logge ind med dit kodeord for kontoen
Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?
Nu kan du købe Karoline koen, kort, forklæder, kogebøger og meget mere i vores nye webshop.