Græskarkage - krydret

Græskarkage - krydret

60+ min
Fryseegnet
En lækker og svampet græskarkage med en skøn appelsin-frosting, der smager fantastisk. Det er en virkelig nem græskarkage at kaste sig over - og du behøver ikke skrælle hokkaidoen - du skal bare vaske og rive græskarret. Græskarkagen er krydret med ingefær, og toppet med lækker frosting. Den er oplagt at bage, når efteråret sætter ind, og det bugner med græskar. Skulle du løbe tør for græskar, så brug gulerødder i stedet.

Sådan gør du

Bagetid:

Ca. 1 time ved 175° - traditionel ovn.

Krydret græskarkage
  • Pisk smør og sukker godt sammen.
  • Tilsæt ét æg ad gangen og pisk godt imellem hvert.
  • Bland hvedemel, bagepulver og ingefær og vend det i smørblandingen skiftevis med græskarkød, valnøddekerner og appelsinskal.
  • Fordel dejen i en form (ca. 18x24 cm) med bagepapir og bag kagen midt i ovnen. Lad den køle af på en bagerist.
Appelsin-frosting
  • Skær flødeosten i mindre stykker og rør den godt sammen med flormelis og appelsinsaft.
  • Kom frostingen på den kolde græskarkage og pynt med valnøddekerner, kanel drysset gennem en sigte og græskarstrimler.

I stedet for appelsin-frosting kan du pynte kagen med en appelsinglasur lavet af 150 g flormelis rørt med 2 spsk appelsinsaft.

Græskarkagen kan fryses uden frosting.

Energiindhold for hele retten:

20199 kJ / 4828 kcal

Næringsindhold pr. 100g

1314 kJ / 314 kcal

Energifordeling
Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 1,1 g
Protein: 5,6 % 4,3 g
Kulhydrat: 38,5 % 29,8 g
Fedt: 55,9 % 19,9 g
Mere inspiration

Du kan fx bage græskarboller, græskarbrød og denne græskartærte, når du har græskar til rådighed.

Græskartærte
60+ min
Græskartærte
(55)

Ingredienser

Krydret græskarkage
200 g Blødt smør
200 g Sukker (ca. 2¼ dl)
3 Æg
200 g Hvedemel (ca. 3½ dl)
2 tsk Bagepulver
1½ tsk Stødt ingefær
300 g Groftrevet græskar, fx hokkaido (gerne med skal)
75 g Grofthakkede valnøddekerner
1 spsk Fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
Appelsin-frosting
300 g Flødeost
75 g Flormelis
1 spsk Friskpresset appelsinsaft
Pynt
Strimler af græskar
Hakkede valnøddekerner
Stødt kanel
Se opskriften, tips, inspiration og mange flere opskrifter på Arla.dk Se opskriften, tips, inspiration og mange flere opskrifter på Arla.dk