Krydret kylling med citronris

Bedøm : Giv din vurding af retten

(15 bedømmelser)

Del

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

Krydret kylling
1½ spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
1 spsk garam masala
4 stk kyllingebrystfileter (ca. 625 g)
4 rødløg i tynde både (ca. 300 g)
2 små fed finthakket hvidløg
3 dl yoghurt naturel 0,5%, fx Harmonie® økologisk
2 spsk majsstivelse fx Maizena
2½ spsk mild, hakket mangochutney
2 tsk groft salt
friskkværnet peber
2 æbler i tynde både, fx gråsten eller royal gala (ca. 200 g)
Citronris
325 g løse ris, parboiled (ca. 4 dl)
½ tsk groft salt
6 dl vand
2 tsk fintrevet citronskal
Pynt
citronskal

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 10720 kJ
Energifordeling: Protein: 28%, Kulhydrat: 58%, Fedt: 14%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 30 min

Krydret kylling: Lad fedtstoffet smelte i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Tilsæt garam masala og lad det bruse af. Brun kyllingefileterne ca. 1½ min. på hver side. Tag dem op og kom løg og hvidløg i panden. Svits løgene under omrøring i ca. 2 min. Rør yoghurt og majsstivelse sammen og hæld det ved løgene sammen med mangochutney. Læg kyllingestykkerne ned i løgblandingen og drys med salt og peber. Kog retten ved svag varme og under låg i ca. 7 min. Vend æblebådene ned i retten og kog ved svag varme, stadig under låg i ca. 3 min. Smag retten til.

Citronris: Kog risene i saltet vand, ved svag varme og under låg i ca. 12 min. Sluk for varmen, vend citronskal i og lad risene trække i ca. 12 min., stadigvæk under låg.

Ved serveringen: Rør op i risene og server til den krydrede kylling.

Kilde : Karolines Køkken