Kylling med kvarksauce

Bedøm : Giv din vurding af retten

(4 bedømmelser)

Del

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

1 kylling (ca. 1 kg)
1 mellemstort zittauerløg (ca. 75 g)
2 hele nelliker
7 dl vand
1 tsk groft salt
5 hvide peberkorn
Kvarksauce
4 dl suppe fra kyllingen
50 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
2 spsk hvedemel
1 pasteuriseret æggeblomme
½ tsk groft salt
3 spsk hakket frisk dild
friskkværnet peber
Tilbehør
800 g kartofler
600 g gulerødder (heraf nogle skiver til pynt)

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 8160 kJ
Energifordeling: Protein: 32%, Kulhydrat: 48%, Fedt: 20%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 60 min

Halver kyllingen. Pil løget og sæt nelliker i. Kom kyllingen i vand tilsat løg med nelliker, salt og peberkorn og kog den ved svag varme under låg i ca. 45 min. Tag kyllingen op, og hold den varm.

Kvarksauce: Si suppen. Tag 1 dl af suppen fra og pisk den sammen med først kvark og dernæst mel. Bring resten af suppen (3 dl) i kog. Tilsæt kvarkblandingen under piskning og kog saucen igennem, til den er varm og jævn. Rør æggeblommen med salt. Kom lidt af den varme sauce i. Tag gryden af varmen, og pisk den lune æggeblomme i. Herefter må saucen ikke koge. Tilsæt dild og smag saucen til. Fjern skindet fra kyllingen og skær den i mindre stykker. Anret dem i et varmt fad. Hæld lidt af saucen over, og server resten i en skål ved siden af.

Kilde : Karolines Køkken