Lasagne med auberginer

Bedøm : Giv din vurding af retten

(11 bedømmelser)

Del

6 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 6

Kødsauce
150 g bacon i tynde skiver
800 g magert hakket oksekød
2 auberginer i store tern (ca. 500 g)
4 hakkede zittauerløg (ca. 300 g)
50 g grofthakkede soltørrede tomater
2 dåser hakkede tomater (a ca. 400 g)
4 dl tør rødvin , fx chianti
2 tsk sukker
4 tsk groft salt
friskkværnet peber
600 g friske lasagneplader
1 liter Arla Karolines Køkken® Mornaysauce 14%
2 spsk rasp
Tilbehør
480 g landbrød
600 g grøn salat

Bagetid: Ca. 45 min. ved 200°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 31300 kJ
Energifordeling: Protein: 22%, Kulhydrat: 43%, Fedt: 35%

Ekstra information Fryseegnet: Ja , Tilberedningstid: 60+ min

Kødsauce: Skær baconskiverne i mindre stykker og steg dem i en stor gryde ved jævn varme i ca. 5 min. Tilsæt det hakkede kød og svits ca. 3 min. eller til det smuldrer og skifter farve. Tilsæt auberginer, løg, de to slags tomat, rødvin og krydderier. Kog saucen ved svag varme og under låg i ca. ½ time. Tag låget af gryden og kog videre ved jævn varme i ca. ½ time. Smag saucen til.

Smør 2 brødforme (a ca. 2½ liter) med smør. Del lasagnepladerne i 12 portioner - de skal passe nogenlunde til formenes størrelse.Fordel kødfyld, ostesauce og lasagneplader i de 2 smurte brødforme således: Kom først 1½ dl kødsauce i bunden af hver form. Hæld dernæst ½ dl ostesauce i hver og dæk med et lag lasagneplader. Fortsæt i nævnte rækkefølge - slut med resten af ostesauce. Drys lasagnen med rasp og bag den, på en plade med bagepapir, midt i ovnen. Lad lasagnen trække tildækket på køkkenbordet i ca. 10 min.

Tip: I stedet for friske lasagneplader kan du bruge 400 g tørrede lasagneplader.

Kilde : Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

Til Om Karolines Køkken

Tip fra andre

Simon Borregaard - 03. december 2011
Jeg starter altid ud med masser af svitset rødløg indtil de er halvbløde, derefter steger jeg kødet, og før jeg laver kødsaucen putter jeg et ordentlig skvæt rødvin i.. lad væsken koge fra i 10 minutters tid og begynd så med resten af retten. jeg putter også altid en smule ost i kødsauce og bechamelsaucen for at give det konsistens. Jeg prøver også altid at lægge en del lasagneplader i da det hjælper på konsistensen. jeg bruger ikke peber fordi mange har forskellige smagsgrænser på det punkt. Hemmeligheden er at lave en god spaghetti bolognese(med hvidløøøøøg!!) og så bruge den til lasagnen. vær ikke bange for at bruge to timer på hele retten, jo længere tid det koger sammen jo bedre Det skal siges at den her version ikke ligefrem sænker kalorietallet men i hvert fald giver ekstra smag..
Gitte - 05. august 2009
Man kan også erstatte Mornay saucen med minimælk tilsat muskatnød og jævnet lidt. Det reducerer kalorierne men ikke smagen
Britta - 06. november 2008
Lækker mad
Her i huset elsker vi denne lasagne! Min mand kan ikke lide Mornaysauce så jeg bruger Mild ostesauce i stedet og når jeg laver den på en hverdag (½ portion) så dropper jeg fløden og bruger kun sauce. Den smager stadig godt.

Men ellers er det god gæstemad sammen med salat og brød. Jeg er ligefrem blevet bedt om at lave den igen :-)
Mikkel - 01. oktober 2008
Go mad
Ja Vi skal skrive vores gode ideer ind. Nu ville jeg bare ytre min mening overfor Arla og brugerne af dette site.
Jeres opskrift er kanon, det skønt der er tænkt på go mad istedet for fedt fattigt i denne opskrift. Hvis man går op i go mad så spis hvad der er lækkert istedet for fedtfattigt. (løb en tur hvis du ikke kan klare en kvart liter fløde)
Jeg håber i fortsætter med jeres lækre opskrifter jeg bruger dem ofte

Mvh Mikkel
David - 16. marts 2008
Morfarlasagne
Herlig lasagne som smager fantastisk, omend jeg er enig i, at den absolut ikke er hverdagsspise, dertil er den simpelthen for fed.

Jeg bruger mindre bacon, da jeg synes, at det stjæler for meget opmærksomhed. 18% Fløde er også et bud.

Men den skal have fylde og kraft, ellers synes jeg ikke, at den er kalorierne værd, så jeg kunne aldrig drømme om at bruge mælk.

Man skal bare være indstillet på, at der er dømt morfar på sofaen en halv time efter indtagelse!
Tille - 14. februar 2008
Ostesuoc
Hej jeg er 12 år gammel. Jeg laver mad en gang om ugen og jeg skal lave lasange i dag. Men jeg kan bare ikke finde den rigtige opskrift. Den er nemlig med oksekødssauce og med ostesauce. Alt det der med færdig lavet sauce. Nej ikke lige mig. Det smager nemlig super godt med ostesauce. Men det er svært at finde den her inde. Den skulle være i en kaolines kogebog. Men endtil vidre har jeg ledt forgæves. Hvis i finder den med ostesauce så prøv den, den er rigtig god.

Knuz Tille
Tine - 29. januar 2008
frit valg
Karolinerne har kreeret en nam lasagne hvor der ikke er sparet paa noget - hvis man vil foran med sundheden kan man ganske rigtigt vaelge en af de andre lasagneopskrifter. Der skal vaere noget til enhver...
Hvis man vil have den fedtede lasagne og ikke risikere deller, kan man tage en halv portion og spise laekker salat ved siden af
Mette - 11. januar 2008
Reducering
Hej
Jeg undlader fløde (bruger bare mælk) og bacon, samt anvender den "lette" Mornay sovs. Det reducere kalorieindholdet men lasagnen er stadig super.
Tove Færch, Karolines Køkken - 11. januar 2008
Frit valg
Hej Stella - der er 20 forskellige lasagner her på sitet, så du kan nemt finde en med både færre kalorier - og med lavere fedtenergiprocent. Denne lasagne er ualmindelig lækker og velsmagende - men bestemt ikke en hverdagsret, helt enig. Selvfølgelig skal der mejeriprodukter i lasagne, og vi vælger oftest - som du kan se i de andre lasagner - ofte mælk og den magre udgave af Mornaysaucen.
Stella Mikkelsen - 08. januar 2008
mere mager?
hej
DET var godt nok mange kcal pr. næse - hvis man deler hele opskriften ud på 8 personer bliver det over 1000 kcal pr næse. Er I da helt vanvittige? Kunne man ikke forestille sig en opskrift, hvor saucen er lavet på mager mælk i stedet for så meget fløde?
Ja, jeg er klar over, at I skal "sælge" egne produkter - men jeg synes det er på tide, I går foran med sundheden.

Venlig hilsen
Stella Mikkelsen