Løgsuppe med ostebrød

Franskinspireret klassiker med ostebrød, som gratineres i ovn ovenpå den portionsanrettede suppe.

Bedøm opskrift : Giv din vurding af retten

(23 bedømmelser)

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Forret til 4

2 store zittauerløg (ca. 200 g)
50 g smør
1 liter vand
½ tsk groft salt
friskkværnet hvid peber
3 grønsagsbouillonterninger
4 skiver franskbrød (ca. 125 g)
25 g smør
100 g revet gul ost, fx mellemlagret ost 24% (45+), fx Riberhus®

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 5940 kJ
Energifordeling: Protein: 12%, Kulhydrat: 25%, Fedt: 63%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 45 min

Løgene pilles, skæres i tynde skiver og svitses i smør. Vandet tilsættes sammen med krydderier og bouillonterningerne. Det hele koger få minutter, til løgene er møre. - Suppen anrettes i 4 portionsskåle, som dækkes med en skive smørsmurt franskbrød og drysses med revet ost. Gratineres hurtigt i varm ovn ved 225°. Serveres straks.

Tip: Gratinerede ostebrød kan også serveres ved siden af suppen, hvis man foretrækker dette, fremfor at komme brødene i suppen.

Kilde : Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

Til Om Karolines Køkken

Tip fra andre

Lene - 17. november 2012
Vi bruger hønsebouillon i stedet og det er bare godt... Så bruger vi hvidløgssmør frem for almindeligt det er GUF... Jeg kan personligt godt side nogle tomatskiver på mit ostebrød også

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip