Madplan for uge 5

• Mandag

  

  Kalkungryde med mornaysauce

  45 min

  14 ingredienser

  • 1 squash i 1 cm skiver (ca. 250 g)
  • 250 g renset broccoli
  • 5 rensede forårsløg (ca. 100 g)
  • 2 spsk flydende fedtstof, fx Kærgården® Steg & Bag
  • 500 g kalkunbryst i tern
  • ¼ liter mornaysauce 5%, fx Karolines Køkken® eller 14%
  • 1 dl mælk
  • 1 tsk tørret timian
  • ¾ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Pynt
  • fintstrimlet top af forårsløg
  • Tilbehør
  • 4 dl løse ris, parboiled (ca. 320 g)

• Tirsdag

  

  Fiskefad med muslinger

  45 min

  14 ingredienser

  • 10 g smør
  • 3 porrer i tynde ringe (ca. 350 g)
  • ½ liter mild ostesauce 8%, fx Karolines Køkken®
  • 250 g små blommetomater i halve
  • 1 tsk revet muskatnød
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 400 g lyssejfileter
  • 1 dåse muslinger - uden lage (ca. 150 g)
  • Pynt
  • fintstrimlet porretop
  • Tilbehør
  • 500 g frisk fuldkornspasta , fx fettucine integrali
  • Gratinering: Ca. 20 min. ved 225°.

• Onsdag

  

  Rød linsemos og myntedressing

  45 min

  23 ingredienser

  • Rød linsemos
  • 1½ tsk stødt spidskommen
  • ½ liter grønsagsbouillon
  • 2 melede kartofler i små tern (ca. 150 g)
  • 250 g skyllede røde linser (ca. 3 dl)
  • 25 g smør
  • ½ tsk groft salt
  • Myntedressing
  • 3½ dl yoghurt naturel 3,5%, fx Kløver®
  • ½ agurk i små tern (ca. 200 g)
  • 2 spsk hakkede friske mynteblade
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Syltede grønsager
  • 1 dl risvinseddike
  • ½ spsk sukker
  • 1 tsk groft salt
  • ¼ tsk stødt chili
  • 3 rødløg i tynde både (ca. 175 g)
  • 1 porre i meget tynde ringe (ca. 100 g)
  • 1 rød peberfrugt i korte strimler (ca. 125 g)
  • Tilbehør
  • 240 g ristet brød, fx naanbrød

• Torsdag

  

  Skinkemignon med æble- og sellerisalat

  45 min

  16 ingredienser

  • 10 g smør
  • 1 skinkemignon (ca. 400 g)
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 1½ dl vand
  • ¼ liter mornaysauce 5%, fx Karolines Køkken®
  • 1 tsk lys saucejævner
  • Æble- og sellerisalat
  • 1½ spsk friskpresset citronsaft
  • 2 æbler , fx ingrid marie (ca. 325 g)
  • ¼ knoldselleri (ca. 450 g)
  • 5 spsk æblegelé
  • ½ tsk groft salt
  • 3 spsk grofthakket bredbladet persille
  • Tilbehør
  • 1 kg kogte små kartofler med skræl

• Fredag

  

  Stærk suppe med svampe og oksekød

  30 min

  9 ingredienser

  • 1 liter stærk asiatisk suppe 4%, fx Kelda® spicy thai (2 kartoner)
  • 300 g wokstrimler af okseklump
  • 225 g markchampignoner i skiver
  • 2 porrer i korte strimler (ca. 200 g)
  • 200 g frosne ekstrafine ærter
  • 1 tsk groft salt
  • Tilbehør
  • 160 g jasminris
  • 25 g hakkede, ristede cashewnødder