Makronkager med hindbærfyld

Name: Makronkager med hindbærfyld
Total time: 3 h 30 min
Yield: 12 personer
Ingredients: 8 æggehvider (ca. 2¾ dl); 200 g sukker (2¼ dl); 200 g fintknuste makroner; 100 g grofthakkede svesker uden sten; 2 dl vand; 150 g sukker (ca. 1¾ dl); 400 g friske eller frosne hindbær; ½ liter piskefløde; smeltet mørk chokolade; hindbær; citronmelisseblade

Disse sprøde makronbunde med luftigt hindbærfyld er simple at tilberede og smager fantastisk

https://www.arla.dk/opskrifter/makronkager-med-hindbarfyld/

Sådan gør du

Makronbunde

Pisk halvdelen af æggehviderne stive.
Tilsæt halvdelen af sukkeret og pisk, til de bliver seje.
Vend forsigtigt halvdelen af makroner og svesker i.
Smør dejen ud på en plade med bagepapir, i to runde bunde (ca. 21 cm i diameter).
Bag dem midt i ovnen.
Løft de bagte makronbunde, med bagepapir under, over på en rist og lad dem køle lidt af.
Fjern bagepapiret og lad bundene blive kolde.
Tilbered og bag de sidste 2 bunde.

Hindbærfyld

Bring vand og sukker i kog i en gryde.
Kog det ved kraftig varme og uden låg i ca. 5 min.
Tilsæt hindbær og kog i ca. 1 min.
Tag gryden af varmen og lad bærrene trække i ca. 7 min. - vend af og til.
Pres hindbær og væde gennem en sigte.
Stil hindbærpuréen tildækket i køleskabet i mindst ½ time.

Ved serveringen

Pisk fløden stiv.
Vend forsigtigt ca. 2 dl hindbærpuré i og smag til.
Fordel hindbærfyldet på to af makronbundene og læg de andre over.
Pynt med smeltet overtrækschokolade, hindbær og citronmelisse.
Server resten af hindbærpuréen i en skål ved siden af.

Tip

Brug jordbær i stedet for hindbær.

Bemærk

Fødevarestyrelsen anbefaler i perioder, at man koger frosne bær. Tjek www.fvst.dk for mere information.

Energiindhold for hele retten:

17864 kJ / 4270 kcal

Næringsindhold pr. 100g

898 kJ / 215 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,8 g
Protein:	5,9 %	3,1 g
Kulhydrat:	47,6 %	25,1 g
Fedt:	46,5 %	11,3 g

Ingredienser

Makronbunde - 4 stk.

8 Æggehvider (ca. 2¾ dl)
200 g Sukker (2¼ dl)
200 g Fintknuste makroner
100 g Grofthakkede svesker uden sten

Hindbærfyld

2 dl Vand
150 g Sukker (ca. 1¾ dl)
400 g Friske eller frosne hindbær

½ liter Piskefløde

Pynt

Smeltet mørk chokolade
Hindbær
Citronmelisseblade

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Makronkager med hindbærfyld

Sådan gør du

Makronbunde

Hindbærfyld

Ved serveringen

Tip

Bemærk

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Ingredienser

Makronbunde - 4 stk.

Hindbærfyld

Pynt

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg