Mandelbrød

Mandelbrød

• Rør gæren ud i vandet i en skål. Tilsæt tykmælk og de øvrige ingredienser (hold lidt hvedemel tilbage).
• Slå dejen godt sammen med en grydeske.
• Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1 time.
• Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem (tilsæt evt. resten af melet).
• Del dejen i 2 stykker og form dem til runde brød.
• Læg brødene på en plade med bagepapir og lad dem efterhæve tildækket i ca. ½ time.
• Rids eller klip brødene og drys med durummel.
• Bag mandelbrødene midt i ovnen i ca. 15 min. ved 200° og derefter ca. 15 min. ved 225° - traditionel ovn.