Marinerede sild med friterede løg

Ramsløgsmayo

• Kom hytteost, ramsløg, citronsaft, sennep og salt i en foodprocessor eller hurtighakker.
• Hak ved hurtigste hastighed i ca. 1 min. - eller til mayo'en er glat.
• Stil ramløgsmayo'en tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Friterede løg

• Skyl løgringene i koldt vand.
• Lad dem dryppe af i en sigte og vend de fugtige løgringe i rugmel.
• Varm olien godt op i en gryde ved jævn varme.
• Del løgringene i 4 portioner.
• Dybsteg, ved jævn til kraftig varme, en portion ad gangen i den varme olie, 2-3 min., til de er gyldne og sprøde.
• Lad de friterede løgringe dryppe af på køkkenrulle og vend dem med salt.

• Server de marinerede sild med halve, smilende æg, ramsløgsmayo, friterede løg og rugbrød.