Asparges med persille, Braiseret svinekød, Marinerede jordbær

• Forret

  

  Asparges med smørstegt persille

  Lav opskriften 1 gang

  30 min

  6 ingredienser

  Forret til 4

  • 750 g hvide asparges
  • 7,5 dl vand
  • 2 tsk groft salt
  • 2 bundter persille (ca. 150 g)
  • 50 g smør
  • Tilbehør
  • 100 g flutes

• Hovedret

  

  Braiseret svinekød med timian

  Lav opskriften 1 gang

  60+ min

  19 ingredienser

  Hovedret til 4

  • Braiseret svinekød med timian
  • 550 g kæbeklump (grisekinder)
  • 25 g smør
  • 1 spsk hvid balsamicoeddike
  • 5  timiankviste
  • 1 tsk sukker
  • 0,5 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 2 dl vand
  • Salat
  • 1,5 spsk hvid balsamicoeddike
  • 1 spsk koldt vand
  • 1 spsk vindruekerneolie
  • 1 tsk friske timianblade
  • 0,25 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 500 g søde kartofler (batat)
  • 200 g hvid ost i saltlage, fx Arla Apetina® classic salattern
  • 1  romainesalat revet i grove stykker (ca. 300 g)
  • Pynt
  • timiankviste
  • Tilbehør
  • 240 g landbrød

• Dessert

  

  Marinerede jordbær

  Lav opskriften 1 gang

  60 min

  6 ingredienser

  Dessert til 4

  • 500 g friske jordbær
  • 1 dl friskpresset appelsinsaft
  • 1 spsk sukker
  • 4 spsk hvid likør fx cointreau
  • 0,75 dl jordbærmarmelade
  • 1,75 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%

Forberedelser

Asparges med smørstegt persille
Det er sæson for asparges lige nu, og deres fine smag kommer bedst frem når de serveres i en meget enkel ret, som fx her med sprød, smørristet persille.

Braiseret svinekød med timian
Kæbeklumper, grisekinder, svinekæber? De mange navne dækker over et lille stykke kød der smager dejligt og som skal koges (braiseres) i lang tid.

Marinerede jordbær
Ligesom hovedretten kan desserten også forberedes i god tid, så alle kan sidde og nyde middagen uden at skulle stresse i køkkenet.

Forberedelser af menuen