Østen for vesten

• Forret

  

  Forret med wontons

  Lav opskriften 1 gang

  60 min

  18 ingredienser

  Forret til 8

  • 2 bægre hvid ost i marinade, fx Arla Apetina® Snack oliven (a 150 g)
  • 25 g finthakkede peanuts
  • 24 plader optøet, frossen wontondej - 8 x 8 cm (ca. 125 g)
  • 2 spsk æggehvide
  • 1 spsk olie fra Apetinasnacken
  • 1 spsk akaciehonning
  • Dip
  • 0,5 spsk akaciehonning
  • 3 spsk olie fra Apetinasnacken
  • 1 spsk friskpresset limesaft
  • 25 g finthakkede peanuts
  • 0,25 tsk fint salt
  • Kogelage
  • 0,5 liter vand
  • 2 spsk friskpresset limesaft
  • 0,5 tsk groft salt
  • 8  rå tigerrejer med halevifte (ca. 175 g)
  • 8  rå kammuslinger , evt. i halve (ca. 200 g)
  • Pynt
  • friskkværnet peber
  • Tilbehør
  • 1  limefrugt i både

• Hovedret

  

  Chili- og ingefærsauce til nudler og skinkemignon

  Lav opskriften 2 gange

  45 min

  15 ingredienser

  Hovedret til 4

  • Chili-ingefærsauce
  • 25 g smør
  • 300 g haricots verts i halve
  • 2  røde peberfrugter i strimler (ca. 300 g)
  • 1  lille frisk og stærk rød chilipeber - uden kerner
  • 4 små hakkede fed hvidløg
  • 1,5 spsk fintrevet frisk ingefær
  • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Hvid mælkesauce 4%
  • 25 g smør
  • 500 g skinkemignon i ½ cm tynde skiver
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 400 g tørrede ægnudler
  • 2 liter vand
  • 2 tsk groft salt
  • Pynt
  • friske korianderblade

• Dessert

  

  Rørt yoghurt med ahornsirup

  Lav opskriften 1 gang

  30 min

  5 ingredienser

  Brunchret til 8

  • 4 dl sødmælksyoghurt naturel
  • 400 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
  • Fyld
  • 150 g friske hindbær
  • 25 g ristede mandelsplitter
  • 1 dl ahornsirup

Forberedelser

Asiatisk inspireret menu.

Forret med wontons
Wontondej er en fin tynd dej, som fås i asiatiske butikker. I stedet for wontondejen kan man bruge filodej, som fås i de fleste supermarkeder. Skær filodejen ud i firkanter på 8 x 8 cm.

Chili-ingefærsauce til nudler og skinkemignon.
Chili-ingefærsaucen kan forberedes i god tid, hvorimod kød og nudler skal tilberedes lige før servering.

Rørt yoghurt med ahornsirup
Yoghurtblandingen kan røres og fordels i glassene i god tid. Frugten kan lægges på ca. 2 timer før servering, hvorimod siruppen først skal på ved servering.
Ahornsirup kan erstattes med andre former for sød sirup.

Forberedelser af menuen