Simpel vintermenu

• Forret

  

  Bresaolasnack

  Lav opskriften 1,5 gange

  15 min

  8 ingredienser

  Snack til 4

  • 3 spsk flødeost naturel 25%, fx Buko®
  • 2 tsk oliventapenade eller basilikumspesto
  • 1  flute (ca. 160 g)
  • 16 skiver bresaola - lufttørret okseinderlår i halve (lufttørret okseindelår) (ca. 150 g)
  • 50 g bladselleri i tændstiktynde stave
  • 1 nip fint salt
  • friskkværnet peber
  • Pynt:
  • bladselleritop

• Hovedret

  

  Karrysuppe med fiskespyd

  Lav opskriften 1,5 gange

  30 min

  9 ingredienser

  Forret til 4

  • 8  bambusspyd - ca. 20 cm lange
  • Fiskespyd
  • 350 g smørfisk uden skind og ben
  • 2  limefrugter i 16 både
  • 16  cherrytomater (ca. 175 g)
  • 0,5 tsk vindruekerneolie
  • 0,5 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 1 liter Arla Karolines Køkken® orientalsk Karrysuppe 4%
  • Tilbehør
  • 240 g landbrød

• Dessert

  

  Marinerede æbler

  Lav opskriften 1 gang

  60+ min

  9 ingredienser

  Dessert til 6

  • Æblesirup
  • 6 dl æblejuice
  • 150 g rørsukker (ca. 1¾ dl)
  • 4  hele stjerneanis
  • 3  uskrællede æbler , fx elstar (ca. 400 g)
  • Dressing
  • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
  • æblesirup (fra æblerne)
  • Pynt
  • æblesirup (fra æblerne)
  • friske citronmelisseblade
  • Tilbehør
  • 100 g sprøde småkager , fx specier
• 

  Specier

  Lav opskriften 1 gang

  60+ min

  5 ingredienser

  Kager til 24 - ca. 110 stk.

  • 0,5 dl mandler
  • 400 g smør
  • 500 g hvedemel
  • 150 g flormelis (ca. 3 dl)
  • 50 g perlesukker (ca. ¾ dl)