3 snacks!, Kalvebov med timian og hvidvin, VanilleCreme på bær

• Forret

  

  3 snacks!

  Lav opskriften 1 gang

  60+ min

  6 ingredienser

  Forret til 6

  • Salt og eddike specier - ca. 30 stk.
  • 1 tsk havsalt , fx læsø eller maldon
  • 125 g hvedemel (ca. 2¼ dl)
  • 75 g smør
  • 0,5 spsk ufarvet lagereddike
  • 150 g sorte oliven , fx nicoise
  • 3 stilke bladselleri i tynde strimler (ca. 200 g)

• Hovedret

  

  Kalvebov med timian og hvidvin

  Lav opskriften 1 gang

  60+ min

  12 ingredienser

  Hovedret til 6

  • 1,25 kg kalvebov uden ben
  • 10 g smør
  • 0,5 liter tør hvidvin , fx riesling
  • 7  gulerødder i grove stykker (ca. 400 g)
  • 3  zittauerløg i grove stykker (ca. 200 g)
  • 1  squash i grove stykker, fx gul squash (ca. 300 g)
  • 25  friske timiankviste
  • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Hvid mælkesauce 4%
  • 2 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Tilbehør
  • 1,5 kg kogte kartofler
  • 2 dl hakket frisk bredbladet persille

• Dessert

  

  Vaniljecreme på bær

  Lav opskriften 1 gang

  45 min

  4 ingredienser

  Dessert til 6

  • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Vaniljecreme 12%
  • 700 g renset, frisk frugt fx jordbær, brombær, blåbær, og/eller hindbær
  • 6  ribsklaser
  • 2 spsk sukker

Forberedelser

3 snacks!
Specier kan også bages med salt og eddike, så de kommer til at minde om chips en fornyelse af snacks før middagen.

Kalvebov med timian og hvidvin
Retten steges i ovnen i en stegegryde uden låg, men man kan også bruge en stegeso eller rømertopf.

Vanillecreme på bær
Ved at sætte Karoline’s VanilleCreme i fryseren ½ time, inden den skal bruges, kan man piske den let og luftig næsten som flødeskum.

Forberedelser af menuen