Dip med soltørrede tomater, Indbagt laks med nudelsalat, Frugt i gele med VanilleCreme

• Forret

  

  Dip med soltørrede tomater

  Lav opskriften 1 gang

  45 min

  9 ingredienser

  Snack til 6

  • 1 dl vand
  • 8  soltørrede tomater (ca. 40 g)
  • 200 g friskost med hvidløg og krydderurter 11%, fx Buko® light
  • 2 spsk mælk
  • friskkværnet peber
  • 0,5  agurk i stave (ca. 200 g)
  • 5  stilke bladselleri i stave (ca. 175 g)
  • 200 g blomkål i små buketter
  • 10  grissini (italienske brødstænger)

• Hovedret

  

  Indbagt laks med nudelsalat

  Lav opskriften 1 gang

  60+ min

  29 ingredienser

  Hovedret til 6

  • 500 g frisk eller frossen helbladet spinat
  • 2 spsk vand
  • 1 spsk majsstivelse
  • 1 dl skummet- eller minimælk
  • 0,5 tsk groft salt
  • Dej
  • 25 g gær
  • 1 dl lunkent vand
  • 1  æg
  • 1 spsk rapsolie
  • 0,5 tsk groft salt
  • 250 g hvedemel (ca. 4¼ dl)
  • 500 g laksefilet uden skind
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Nudelsalat
  • 250 g ægnudler
  • 400 g grønne bønner
  • 1  gul peberfrugt i kvarte (ca. 125 g)
  • 1  rød peberfrugt i kvarte (ca. 125 g)
  • 1 spsk raps- eller olivenolie
  • 3 spsk citronsaft
  • 0,5 tsk groft salt
  • Drys
  • 1 dl græskarkerner (ca. 55 g)
  • 1 tsk honning
  • Kold sovs
  • 3 dl letmælksyoghurt naturel eller ylette
  • 0,5 tsk salt
  • friskkværnet peber
  • 1 dl hakkede friske krydderurter - fx persille, purløg og dild
  • Pensling
  • 0,5 dl yoghurt
  • 0,5 dl vand

• Dessert

  

  Frugt i gele

  Lav opskriften 1 gang

  60+ min

  6 ingredienser

  Dessert til 6

  • Frugt i gele
  • 4 blade husblas
  • 4 dl beaumes de venise Muscat
  • 175 g blå vindruer uden sten
  • 200 g kantalupmelon i små tern
  • 1  banan i tynde skriver
  • 0,5 liter kold Arla Karolines Køkken® Vaniljecreme 12%

Forberedelser

Gode råd:
Dip med soltørrede tomater
Dippen kan også smørres på lune, ristede pitabrød skåret i trekanter. Eller smør en rest i en sandwich og fyld den med tynde skiver roastbeef, salatblade, tomater, syltede agurker og rødløg.

Indbagt laks med nudelsalat
Selvom laks er en fed fisk er den sund at spise, også hvis man vil tabe sig. Spis fisk et par gange om ugen og veksel mellem magre og fede fisk.

Frugt i gele med VanilleCreme
Beaumes de venise Muscat er en sød dessertvin. Den kan erstattes af fx æblemost i desserten.

Forberedelser af menuen