Æblecouscous

Bedøm : Giv din vurding af retten

(5 bedømmelser)

Del

Frokost til 4

4 dl couscousgryn
4 dl grønsagsbouillon
50 g smør
½ tsk groft salt
2 æbler (ca. 250 g)
1 rødløg (ca. 75 g)
200 g hvid ost i tern i saltlage 20%, fx Apetina®
1 bundt rucolasalat eller anden salat
Sauce
2 dl Cheasy fraiche 9%
1 dl hakkede soltørrede tomater i olie (ca. 50 g)

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 11670 kJ
Energifordeling: Protein: 13%, Kulhydrat: 47%, Fedt: 40%

Ekstra information Fryseegnet: Nej, Tilberedningstid: 30 min

Lad bouillon og smør koge op. Tilsæt couscousgrynene. Læg låget på, tag gryden af varmen og lad det køle af i ca. 6 minutter. Rør grynene luftige og smag til med salt. Lad køle af. Fjern kernehuset fra æblerne og pil løget. Skær i både og derefter i skiver. Riv salaten i grove stykker. Bland æbler, løg, ost og salat med couscousen.

Sauce: Bland fraiche med de soltørrede tomater. Server saucen til salaten.

Tip: Der kan anvendes ris i stedet for couscous.

Kilde: Arlakøket, Sverige