Søgning

Søg på arla.dk

Søg på arla.dk

Har du spørgsmål?
Så gå til Arla Forum


Indhold

Blinis

Bedøm : Giv din vurding af retten
 
(9 bedømmelser)
Blinis
Del

Forret til 8 - ca. 24 blinis

  • 175 g hvedemel (ca. 3 dl)
  • 60 g boghvede (ca. 1 dl)
  • 1 tsk groft salt
  • 4 tsk tørgær
  • 2 dl sødmælk
  • 2 æg
  • 2 dl cremefraiche 18%, fx Karolines Køkken®
  • 50 g smør - smeltet
  • Tilbehør
  • 1¾ dl cremefraiche 18%, fx Karolines Køkken®
  • 100 g ørredrogn
  • 1 finthakket rødløg (ca. 75 g)
  • 24 små friske dildkviste

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 11610 kJ
Energifordeling: Protein: 9%, Kulhydrat: 33%, Fedt: 58%

Ekstra information Fryseegnet: Nej, Tilberedningstid: 60+ min

Sigt hvedemelet ned i en skål. Bland boghvede, salt og gær heri. Hæld sødmælken i en gryde og varm det indtil det føles lunt på spidsen af lillefingeren. Tag gryden af varmen. Del æggene i blommer og hvider. Rør cremefraiche, mælk og æggeblommer sammen. Pisk mælkeblandingen sammen med melblandingen til den er jævn og glat. Stil dejen tildækket i køleskabet i ca. 1 time. Pisk hviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen. Sæt dejen tildækket i køleskabet i yderligere ca. 1 time. Varm blinispanden op og kom lidt smør i hullerne. Kom ca. ½ dl dej i hvert hul og bag de små blinis, ved jævn varme ca. 2 min. på hver side - til de er gennembagte og gyldne.

Server de lune blinis med lidt cremefraiche, rogn, rødløg og dild.

Tips: I stedet for ørredrogn kan man anvende fersk røget laks.

Har du ikke en blinispande kan du anvende en almindelig stegepande - ca. 22 cm i diameter - lav ca. 4 blinis ad gangen.

Kilde: Trine Gregorius

 
Tip fra andre
 
  1. Kauther - 08. april 2010

    Jeg serverer blinis med feta ost og hakket persille. Man kan også bare smøre med smør og honning. Man kan erstette cremfraish med naturel yourgurt, ligsom man gør i Rusland. mvh

  2. Mollie og Fia - 04. april 2008

    Lækkert
    Hej vi er to gode bage koner og elsker dem der blinis vores råd er rejer,fiske æg,laks og nutellá

  3. Laila Nielsen - 27. februar 2008

    Blinis
    Hej alle
    Når jeg serverer Blinis pynter jeg med laksestrimler, rejer og purløg. Det smager fantastisk.

  4. Emilie Nielsen - 24. februar 2008

    Røget laks
    En anden ideel form for tilbehør

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?

/Kampagner/204smilieskuffet.jpg

Vi beklager, at vores søgefelt på siden ikke fungerer optimalt.

Der bliver arbejdet på sagen, så din søgning igen bliver rigtig.

Hvad mener du ?

Hvad mener du ?

Tove inviterer til en snak om mad på

Tilmeld dig ugens madplan

Tilmeld dig ugens madplan

Tilmeld dig vores madplan og få opskrifter fra Karolines Køkken til ugens hverdage.