Brændte mandler

Bedøm : Giv din vurding af retten

(6 bedømmelser)

Del

Snack til 8

200 g mandler
175 g sukker (ca. 2 dl)
1 dl vand

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 7640 kJ
Energifordeling: Protein: 9%, Kulhydrat: 52%, Fedt: 39%

Ekstra information Fryseegnet: Nej, Tilberedningstid: 45 min

Kom mandler, sukker og vand i en pande og varm op ved kraftig varme og under omrøring - sukkeret bliver nu hvidt og tørt. Fortsæt med at varme mandlerne under omrøring til sukkeret er brunt og flydende og mandlerne blanke. Skru evt. ned til jævn varme. Spred mandlerne ud på et stykke bagepapir og lad dem køle af. Bræk de kolde mandler fra hinanden og server de brændte mandler som "juleknas".

Kilde: Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

Til Om Karolines Køkken

Tip fra andre

Cæcilie - 03. juli 2010
Ups.. - brændte dem på i første forsøg... Glemte at skrue ned for blusset xD
mette - 20. december 2009
Jeg gjorde præcis hvad der stod i opskriften, og de er bare gode.. - Helt som de skal være.. - Godt karamaliseret, og ru.. :)
Mike - 21. december 2008
#Victoria >

Så bliver mandler jo ikke karameliseret hvilket jo er meningen med flormelisen.
Dem du køber på gaden er ikke rigtig brændte mandler, fordi de netop ikke bliver ordenlig karameliseret.
Victoria - 11. december 2008
Super med flormelis mit tip er tag dem af inden sukkeren/flormelisen bliver brun og flydende. Så altså tag dem af når det er tørt så bliver de ru i overfladen som dem man køber....
Victoria - 29. november 2008
Brændte mandler
Super god opskrift især med kanel...
Thomas - 10. november 2008
Flormelis er en meget god ide, bare pas på med sukkerlagen at den ikke bliver kold ellers har man en ødelagt pande.
--- - 28. august 2008
brændte mandler
lad ære med at give dem helt så meget som der står tag dem af et 20-30 sek efter alt andet er fordampet
A. Bach - 20. december 2007
Flormelis
Jeg fik engang anbefalet af en mandel sælger at man skulle bruge flormelis i stedet for almindelig sukker, dette skulle give det lidt mere grove overflade. Må dog indrømme at jeg ikke har afprøvet tippet.
tina petersen - 10. december 2007
brændte mandler
Hvis man lægger mandlerne i ovnen i 10 min ved 200 grader, inden man hælder dem i sukkeret, bliver de mere sprøde. De kan tygges af alle. Bare pas på de ikke brænder på, det er godt at røre lidt i dem.

God fornøjelse!!!
g.andersen - 14. oktober 2007
brændte mandler
tilsæt vaniljesukker,el. lidt stødt kanel ,hvis du vil fremhæve mandlernes smag, eller prøv chili ,det smager fantastisk.