Brusebadsboller

Bedøm : Giv din vurding af retten

(18 bedømmelser)

Del

6 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Boller til 6 - ca.12 stykker

25 g gær
2 dl mælk
½ dl kærnemælk
25 g blødt smør
1 tsk sukker
1 tsk groft salt
175 g fuldkornshvedemel
250 g hvedemel (ca. 4 dl)
Pensling
1 sammenpisket æg

Bagetid: Sæt bollerne i en kold ovn - indstil på 200° og bag ca. 25 min.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 8200 kJ
Energifordeling: Protein: 12%, Kulhydrat: 71%, Fedt: 17%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 60+ min

Aftenen før: Rør gæren ud i mælken. Tilsæt kærnemælk og de øvrige ingredienser (hold lidt af hvedemelet tilbage). Slå dejen sammen. Tag den ud på meldrysset bord, og ælt den igennem med så meget mel, at den stadig er blød og smidig. Del dejen i ca. 12 stykker, der trilles til boller og anbringes på bagepapir eller en smurt bageplade. Dæk bollerne med et fugtigt klæde og stil dem i køleskabet natten over.

Næste morgen: Pensl bollerne og bag dem midt i ovnen.

Kilde: Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

Til Om Karolines Køkken

Tip fra andre

Kirsten - 15. januar 2012
Jeg lavede bollerne, men da jeg skulle lave 4dobb. portion havde jeg ikke plads til dem i køleskabet. Satte dem i et koldt rum uden varme på. Desværre kunne jeg se at hævningen gik igang allerede om aftenen. Da jeg skulle bage dem om morgenen var de tilbage i samme størrelse som da jeg formede dem og de hævede ikke under bagningen. Er det meningen eller gik det galt og hvorfor?
Kirsten B. Gaardsdal - 13. januar 2011
Jeg deler også melet op. Prøv f. eks. 175 g. hvid hvede og 250 g. alm. hvedemel eller brug ca. 425 g. alm. hvedemel og tilsæt et par håndfulde rosiner eller et par håndfulde solsikkekerner eller måske 1 groft revet gulerod. Alle 3 varianter smager skønt og det er dejligt at kunne variere opskriften så meget. Jeg bager bollerne hver morgen for at børnene kan få friskbagte boller med i børnehave. Jeg laver kun ½ potion af gangen, for bollerne er bedst den dag de er bagt. Jeg synes opskriften er super god, for alt arbejdet gøres om aftenen og så er det dejlig nemt næste morgen.
Sabrina - 21. oktober 2008
Svar til Pia
Det er jo netop det der er meningen - man gør det hele klar om aftenen og om morgenen bliver de færdige på et brusebads tid ;o)
Rikke Kjærsgaard - 12. oktober 2008
Brusebad.
Ikke meget brusebadsboller over en del som skal stå i køleskab natten over ! er opskrigten blevet byttet.
mvh Rikke Kjærsgaard
Pia Thomsen - 16. december 2007
olie i stedet for smør og speltmel i stedet for hvedemel
smøret erstattes med
3 spsk. olie

hvedemelet skal deles op

150 gr speltmel
100 gr hvedemel

for det første er de sundere og for det andet mætter de enormt meget og længe.

M.V.H. Pia Thomsen