Chokolademousse med piskefløde

Bedøm : Giv din vurding af retten

(182 bedømmelser)

Del

6 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Dessert til 6-8

200 g mørk chokolade (ca. 50% kakao)
1 dl kold, stærk kaffe
2 pasteuriserede æggeblommer
½ liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
25 g mandler
10 g smør

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 13700 kJ
Energifordeling: Protein: 4%, Kulhydrat: 19%, Fedt: 77%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 60+ min

Del chokoladen i mindre stykker og smelt dem i en skål i vandbad. Tag skålen op, og pisk kaffe og æggeblommer i chokoladen. Pisk fløden stiv og vend den forsigtigt i chokolademassen, når denne er kold. Hæld moussen i portionsglas og stil dem koldt, 4-6 timer.

Skold og smut mandlerne, snit dem i tynde strimler. Rist dem gyldne i smør på panden. Pynt ved serveringen med mandlerne.

Tip: I stedet for mørk chokolade kan du bruge hvid chokolade. Vær opmærksom på at piske kaffe og æggeblommer i den smeltede hvide chokolade – til en jævn blanding. Server evt. lidt friske bær til den hvide chokolademousse.

Kilde: Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

Til Om Karolines Køkken

Tip fra andre

Tina - 05. februar 2012
Vi var en stor flok i sommerhus, hvor en af gæsterne havde lavet chokolademousse en uge i forvejen, smidt det i fryseren. Hun tog det op 24 timer før servering og satte det i køleskabet. Man kunne overhovedet ikke smage det havde været i fryseren. Så det vil jeg prøve næste gang jeg skal have gæster, det giver lidt ekstra tid.
monika - 29. august 2011
jeg kan ikke lide kaffe så jeg har skiftet kaffen ud med ananas saft og serveret ananas stykker til det smager super lækkert.
Mello - 09. august 2011
Fløden må endelig IKKE piskes stiv....for så er det at den bliver grumset og stiv, og smager forfærdeligt! Meget lind fløde, pisket, m. god stærk nescafe....så er den go'....
Eve - 09. juni 2011
lyschokolade, med instant kaffe i stedet for alm kaffe. dejlig luftig og mine venner/veninder roste den til skyerne
Pa - 18. maj 2011
Denne mousse fungerede ikk for mig, den blev meget stiv og smagt rigtig forfærdeligt:( det var gæsterne ikk glade for. Den var ikk luftig:(
Grete Møller - 07. december 2010
Hej Christine Vi har beregnet portionen til 6-8 personer. Venlig hilsen Grete Møller Arla Forum
Christine - 06. december 2010
Hvor mange personer er denne portion til?
Anja - 12. juni 2010
en chokolade mousse er endnu bedre hvis man kommer nogle micro chokolade stykker i moussen. Det syntes min mor er godt og det syntes jeg også Hilsen Anja
sabrina - 05. maj 2010
kan den laves med hvid chokolade?
Grete Møller - 05. maj 2010
Hej Kristina Nej æggeblommerne skal ikke piskes, du skal blot rører æggeblommerne i chokoladen sammen med kaffen. Med venlig hilsen Grete Møller Arla Forum
kristina - 04. maj 2010
skal æggene piskes ?
Anne Sørensen - 09. april 2010
Jeg elsker bare denne chokolademousse. Jeg kan godt lide smagen af kaffe. Jeg har 3 gode tips: - Kom hakket chokolade i. Det smager super godt, og det er dejligt at have lidt at tygge i;) - Kom vaniljesukker og sukker i alt efter smag. Det smager bare dejligt! ;) Plus at det letter lidt bitterheden fra chokolade:) - Brug chokolade med 70 pct. eller over. Det er bare rigtig godt;)
Karina - 20. marts 2010
Den smager super godt hvis man tilsætter en smule cointreau, man kan jo tilsætte alt efter smag og behag:) men pas på når det kommes i da det stivner hvis der ikke røres til:)
Dianne Bachmann - 16. marts 2010
Hej Jeppe - Du kan godt lave den uden kaffe - du kan evt. skifte kaffen ud med kakaomælk, mælk eller appelsinsaft. Alt afhængig af hvilken smag du kan lide. Husk at smage moussen til. Med venlig hilsen Dianne Bachmann, opskriftsudvikler Karolines Køkken
Jeppe - 15. marts 2010
Kan man lave den uden Kaffe ? Skal lave det i Hjemmekunstskab.
Fathia - 18. november 2008
md orangesmag
i stedet for kaffe kommer jeg appelsinsaft i , hvilket giver en rigtig god smag af orange. og så bliver børn mere glad for den . evt drys med hasselnødder i stedet for mandler . MUMS
L. Nørrum - 17. april 2008
chokolademusse uden æg.
vi bruger min datters opskrift, den lyder således:
125 gr god mørk chokolade
3 tsk kakao
1 tsk pulverkaffe
50 gr sukker
2½ dl vand
ovennævnte smeltes i en gryde, 6 blade husblas udblødes i koldt vand og kommes i den varme creme. afkøles og når det bliver geleagtig tilsættes flødeskum af 3 dl fløde.
der bliver ca 8 portionsglas, kan også hældes i en skål. vi vil gerne have frugt til, især ananas.
Nanna - 01. marts 2008
Chokolademousse m. chokoladestykker
Når jeg laver chokolademousse, kommer jeg altid hakket chokoladestykker i.
Lise Vergo - 31. december 2007
Chokolademousse m/annanas
Jeg kommer annnas i tern i bunden af portiosglassene, så
virker den mere frisk. Det er annanas fra dåse så de skal lige ligge i en sigte og dryppe af inden ide kommer i.

Lise Vergo
steen - 29. december 2007
Metaxa
Ja kom en Græsk metaxa i :-)
Lone Mathiesen - 03. december 2007
Chokolademousse
Det er super godt at komme en slat whiskey eller cognac i mousseen da den så ikke virker lige så fed. Jeg kan ikke lige sige hvor meget jeg kommer bare en god slat i, men kommer aldrig kaffe i da jeg ikke kan li kaffe.