Søgning

Søg på arla.dk

Alle opskrifter

Søg på arla.dk

Hjælp til søgning


Indhold

Empanadas criollas - pakker med oksekød

Fest, Børnekok, Tærter, Hovedretter, Sydamerika Empanadas criollas - pakker med oksekød fra www.arla.dk (fest, børnekok)
Bedøm : Giv din vurding af retten 4
 
(20 bedømmelser)
Del
4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

  • Dej
  • 75 g Kærgården
  • 1½ dl vand
  • 400 g hvedemel
  • 1 tsk edelsüsspaprika
  • ½ tsk groft salt
  • ½ tsk friskkværnet peber
  • æg
  • Fyld
  • 25 g Kærgården
  • finthakkede zittauerløg (ca. 200 g)
  • 400 g hakket oksekød (ca. 12% fedt)
  • 50 g rosiner
  • forårsløg i tynde skiver (ca. 100 g)
  • 50 g finthakkede grønne oliven uden sten
  • ¼ tsk stødt spidskommen
  • 1½ tsk delikatessepaprika
  • 1½ tsk groft salt
  • hårdkogte æg i tern
  • Pensling
  • sammenpisket æg
  • Pynt
  • dild eller bronzefennikel
  • Tilbehør
  • 150 g salat, fx krølsalat og frilice
  • 75 g friske eller frosne, optøede ærter
  • 75 g squash i mindre stykker

  • Bagetid: 15-20 min. ved 200°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 14100 kJ
Energifordeling: Protein: 20%, Kulhydrat: 47%, Fedt: 33%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid:

Opskriften tilhører kategorierne Fest, Børnekok, Tærter, Sydamerika, Forår, Sommer, Efterår, Vinter

Dej: Smelt fedtstoffet i en gryde, tilsæt vand og lad det køle af. Bland hvedemel, paprika, salt og peber i en skål. Tilsæt smørblandingen og ægget. Slå dejen godt sammen og tag den ud på et meldrysset bord og ælt den godt sammen til den bliver blank og sej. Lad dejen hvile tildækket i ca. 20 min.

Fyld: Lad fedtstoffet smelte ved kraftig varme men uden at det bruner. Svits løgene i ca. 3 min. Tilsæt kød og rosiner og lad det svitse i ca. 2 min. Tilsæt forårsløg, oliven, spidskommen, paprika og salt. Lad fyldet afkøle og tilsæt æggene.

Rul dejen ud på et meldrysset bord (ca. 45 x 65 cm) Udstik, med en kolonneform eller ved hjælp af en tallerken, cirkler (ca. 12 cm i diameter). Saml dejresterne og rul ud igen til der er 20 cirkler. Fordel fyldet midt på hver cirkel og luk pakkerne således: Fugt kanten af cirklerne med vand og fold kanterne over, så fyldet er lukket inde. Klem kanterne sammen med fingrene eller evt. en gaffel. Fordel empanaderne på plader med bagepapir og prik dem med en gaffel. Pensl med æg og bag dem midt i ovnen - til de er gyldne. Server dem lune sammen med en grøn salat med ærter og squash.

Tips: I stedet for selv at lave dej til empanadas kan du bruge en færdig butterdej.

Empanadas er perfekte til buffeter og picnickurven.

Kilde :

 
Tip fra andre
 
  1. Orla - 26. april 2011

    I stedet for at bage kogte jeg dem på en pande med et tykt lag rygende varm stegeolie i bunden - nærmest som en form for friturestegning og vendte dem til de blev passende gyldne. Sådant har jeg set dem tilberede i Argentina, og de smagte himmelsk.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?

Prøv vores produkter

Vind en festmiddag

Vind en festmiddag eller en ugentlig præmie fra Le Creuset

I 50 år har Arla Karolines Køkken® givet danskerne en hjælpende hånd i køkkenet - og det fejrer vi med en stor kon-kurrence: Vind en festmiddag, hvor kokken fra Arla Karolines Køkken® laver maden til dig og dine gæster eller en ugentlig præmie fra Le Creuset®. 

Karolines Køkken Kneb

Karolines KøkkenKneb

Ved du, hvordan du parterer en fersk kylling? Se madlavningsvideoer med Bo Bech og teknikvideoer fra Arla Karolines Køkken® her.


To nye hytteostvarianter

Arla Karolines Køkken® hytteost

Nu er der fire varianter af Arla Karolines Køkken® Hytteost med hver deres spændende smag. Prøv de to lækre nyheder med smag af “4 slags løg” og “Grillet peberfrugt”.

Lige nu kan du dele din egen hytteostopskrift med os og deltage i konkurrencen om Royal Copenhagen Mega Mussel.

Ugens afstemning

Hvad koster den billigste mælk?

Hvad koster den billigste liter mælk (skummet/mini) i supermarkedet?

Stem Se resultater

Har du bedømt en opskrift? Se de seneste bedømte her

Vind sommerens forbrug af Arla® koldskål og Karen Volf kammerjunker

Mangler du inspiration? Tilmeld dig ugens madplan

Grønkålssalat med pasta og ostechips

Tilmeld dig vores ugentlige madplan og få opskrifter fra Arla Karolines Køkken® til ugens hverdage.