Havrebrød

Bedøm : Giv din vurding af retten

(1 bedømmelse)

Del

2 brød til 20 - ca. 40 skiver.

25 g smør
6 dl vand
200 g kvark 1%, fx Karolines Køkken®
50 g gær
2 tsk sukker
2 tsk groft salt
200 g havreklid (ca. 4 dl)
750 g hvedemel
Pensling
sammenpisket æg
Pynt
havreklid
Bagetid: Sæt brødene i en kold ovn - indstil på 200° og bag i ca. 40 min. Sluk ovnen og lad brødene stå ved eftervarmen i ca. 10 min.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 16610 kJ
Energifordeling: Protein: 13%, Kulhydrat: 75%, Fedt: 12%

Ekstra information Fryseegnet: Ja, Tilberedningstid: 60+ min

Smelt smørret i en gryde og tilsæt vandet. Hæld blandingen i en skål og tilsæt kvark. Rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt mel tilbage). Slå dejen godt sammen. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1 time. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Del dejen i 2 stykker og læg dem i 2 smurte franskbrødsforme (a ca. 2 liter). Lad brødene efterhæve tildækket i ca. ½ time. Pensl dem med æg. Rids brødene og drys dem med havreklid. Bag havrebrødene nederst i ovnen. Tag brødene ud af formene, når de er bagt. Læg dem på siden på bagepladen. Sæt brødene tilbage i ovnen og lad dem stå ved eftervarmen. Lad havrebrødene køle af på en bagerist og server dem i skiver sammen med fx smør og ost.

Tip: Brødene kan også bages uden forme. Bagetiden er ca. 40 min., og brødene skal ikke stå ved eftervarmen.

Kilde: Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

Til Om Karolines Køkken

Tip fra andre

Kathrine Raben-Boesdal - 02. august 2008
Også godt til:
Havreklid kan helt eller delvist erstattes af hvedeklid, og brødet kan med fordel bruges til marmelade af hyldeblomster, som er en meget kraftig marmelade.

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip