Søgning

Søg på arla.dk

Alle opskrifter

Søg på arla.dk

Hjælp til søgning


Indhold

Kold fiskeanretning

Fest, Forretter Kold fiskeanretning fra Karolines Køkken (fest)
Bedøm : Giv din vurding af retten 3
 
(13 bedømmelser)
Del
6 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Forret til 6

  • store rødspættefileter (ca. 375 g)
  • zittauerløg skåret i 12 både (ca. 50 g)
  • 12 friske dildkviste
  • Kogelage
  • 2 dl vand
  • 1 spsk eddike
  • 1 tsk groft salt
  • laurbærblad
  • sorte peberkorn
  • 12 blade af hovedsalat (ca. 50 g)
  • 150 g rejer
  • 1 dåse små asparges (ca. 450 g)
  • tomat skåret i både (ca. 50 g)
  • Cremefraiche-sauce med sennep og dild
  • 3½ dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18% eller cremefraiche 38%
  • 2 spsk hakket frisk dild
  • 3 spsk mild, sød sennep
  • ½ tsk tørret dild
  • 1½ tsk groft salt
  • Pynt
  • citronbåde
  • klippet frisk dild eller brøndkarse
  • Tilbehør
  • 150 g flutes


Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 7830 kJ
Energifordeling: Protein: 33%, Kulhydrat: 25%, Fedt: 42%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid:

Opskriften tilhører kategorierne Fest, Fisk og skaldyr, Danmark, Forår, Sommer

Halver fileterne på langs og rul dem sammen fra den spidse ende om et stykke zittauerløg og en kvist dild. Luk fileterne med fx tandstikkere. Stil fileterne tæt sammen i en lille gryde. Hæld kogelagen ved og damp dem under tætsluttende låg ved svag varme 5-10 min. Afkøl dem i lagen. Anret fileterne portionsvis med salat, rejer, asparges og tomat.

cremefraiche-sauce med sennep og dild: Rør cremefraiche op med de øvrige ingredienser og smag til med salt. Lad dressingen trække tildækket i køleskabet i ca. ½ time. Rør den op inden serveringen.

Pynt anretningerne og server dem med cremefraiche-sauce.

Tips: Server cremefraiche-saucen som dip eller dressing til kold kartoffelsalat. Hvis saucen er for tyk, kan den tilsættes lidt mælk.

Kilde :

Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til denne opskrift.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?

Opskriften er en del af temaet:

Opskriften tilhører kategorien:

Fest, Fisk og skaldyr, Danmark, Forår, Sommer

Prøv vores produkter

Vind en festmiddag

Vind en festmiddag eller en ugentlig præmie fra Le Creuset

I 50 år har Arla Karolines Køkken® givet danskerne en hjælpende hånd i køkkenet - og det fejrer vi med en stor kon-kurrence: Vind en festmiddag, hvor kokken fra Arla Karolines Køkken® laver maden til dig og dine gæster eller en ugentlig præmie fra Le Creuset®. 

Karolines Køkken Kneb

Karolines KøkkenKneb

Ved du, hvordan du parterer en fersk kylling? Se madlavningsvideoer med Bo Bech og teknikvideoer fra Arla Karolines Køkken® her.


To nye hytteostvarianter

Arla Karolines Køkken® hytteost

Nu er der fire varianter af Arla Karolines Køkken® Hytteost med hver deres spændende smag. Prøv de to lækre nyheder med smag af “4 slags løg” og “Grillet peberfrugt”.

Lige nu kan du dele din egen hytteostopskrift med os og deltage i konkurrencen om Royal Copenhagen Mega Mussel.

Ugens afstemning

Hvad koster den billigste mælk?

Hvad koster den billigste liter mælk (skummet/mini) i supermarkedet?

Stem Se resultater

Har du bedømt en opskrift? Se de seneste bedømte her

Vind sommerens forbrug af Arla® koldskål og Karen Volf kammerjunker

Mangler du inspiration? Tilmeld dig ugens madplan

Grønkålssalat med pasta og ostechips

Tilmeld dig vores ugentlige madplan og få opskrifter fra Arla Karolines Køkken® til ugens hverdage.