Krydrede småkager

Bedøm : Giv din vurding af retten

(0 bedømmelser)

Del

Kager til 20 - ca. 80 stk.

100 g meget blødt smør
100 g sukker (ca. 1¼ dl)
1 æggeblomme (ca. 1 spsk)
5 sorte peberkorn
¾ tsk korianderfrø
75 g hvedemel (ca. 1¼ dl)
4 spsk kartoffelmel
1 tsk fintrevet appelsinskal
Bagetid: 5-7 min. ved 200°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 6940 kJ
Energifordeling: Protein: 3%, Kulhydrat: 49%, Fedt: 48%

Ekstra information Fryseegnet: Ja, Tilberedningstid: 45 min

Pisk smør og sukker sammen, til blandingen er blød og cremet. Pisk æggeblommen i. Knus peberkorn og korianderfrø - evt. i en morter. Bland mel og kartoffelmel sammen og vend det (drysset gennem en sigte) i dejen sammen med peberblanding og appelsinskal. Kom den bløde dej i en kraftig sprøjtepose - med en stor stjernetylle. Klem dejen ud i ca. 4 cm lange stykker på plader med bagepapir. Bag kagerne øverst i ovnen, til de er let gyldne i kanten.

Tips: Hvis dejen er hård og svær at klemme ud, så prøv en større tylle. Man kan også fordele små portioner dej (a ca. 1 tsk) på bagepapiret og smøre dejen ud til flade kager (ca. 5 cm i diameter). Bag kagerne 3-4 min. De krydrede småkager kan gemmes i en kagedåse i ca. 14 dage.

Kilde: Karolines Køkken