Lun salat med røget kylling

Simpel variation til den lette tøseaften.

Bedøm : Giv din vurding af retten

(2 bedømmelser)

Simpel variation til den lette tøseaften.

Del

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

1 røget kylling (ca. 1200 g)
Dressing
2 dl Arla Cheasy® Fraiche 6%
½ dl vand
1 lille knust fed hvidløg
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
250 g grønne bønner , fx haricots verts
½ liter vand
¼ tsk groft salt
10 blommetomater i halve (ca. 300 g)
¾ liter romainesalat revet i grove stykker (ca. 100 g)
100 g skyllede kikærtespirer
Tilbehør
300 g groft brød

Varmetid: Ca. ½ time ved 150°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 8250 kJ
Energifordeling: Protein: 27%, Kulhydrat: 48%, Fedt: 25%

Ekstra information Fedtfattig , Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 60+ min

Varm kyllingen i en lille bradepande midt i ovnen.

Dressing: Rør imens fraiche sammen med vand, hvidløg, salt og peber. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Skyl og nip bønnerne. Kom dem i kogende vand tilsat salt og kog dem uden låg i ca. 4 min. Hæld dem til afdrypning i en sigte. Lad en grillpande blive godt varm. Grill tomaterne ca. 3 min. på skærefladen, vend dem og grill i ca. 1 min. Grill herefter bønnerne, evt. af 2 omgange, i ca. 4 min.

Fjern imens skind og ben fra kyllingen og riv kødet i mindre stykker.

Ved serveringen: Bland 400 g af kyllingekødet lagvis i en skål sammen med salat og grønsager. Server med dressing og brød.

Tips: Resten af kyllingekødet kan bruges i madpakken dagen efter.

Kyllingen kan også varmes på en grill - vend den af og til.

Kilde : Karolines Køkken