Genveje
Arla
Navigation
Søgning
Søg på arla.dk
Alle opskrifter
Hjælp til søgning
Indhold
Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.
Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.
Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto
Dit kodeord er afsendt
Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.
Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.
Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.
Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.
Hovedret til 6
Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 20960 kJ Energifordeling: Protein: 24%, Kulhydrat: 33%, Fedt: 43%
Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 60+ min
Opskriften tilhører kategorien Vinter
Marineret oksemørbrad: Fjern eventuelle hinder og sener fra mørbraden og drys den med peber. Kom kødet i en plasticpose egnet til madvarer sammen med cognac, appelsinskal og madagaskarpeber. Luk posen tæt og lad kødet marinere i køleskabet i ca. 2 timer - vend et par gange. Tag kødet op af marinaden (gem marinaden) og dup kødet tørt. Lad smørret blive gyldent i en sauterpande. Drys kødet med salt og brun mørbraden på alle sider (ca. 3 min. i alt). Kom vandet i en bradepande (ca. 22 x 30 cm) og læg den brunede mørbrad på ovnens rist - ovenover. Steg kødet midt i ovnen. Hvis bradepanden er ved at koge tør så tilsæt lidt mere vand. Tag stegen ud efter ca. 1 time og mål med et stegetermometer kødets centrumstemperatur. Den skal være ca. 58°. Steg evt. kødet færdigt de sidste 5 min. Stil mørbraden tildækket og hold den varm - gem skyen. Skru op for ovnen.
Saltkartofler: Skrub imens kartoflerne. Bring vand og salt i kog i en gryde og rør til saltet er opløst. Tilsæt kartoflerne og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 15 min. Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre. Skær smørret i mindre stykker og lad det smelte sammen med kartoflerne. Hæld kartofler og smør ud på en plade med bagepapir og bag dem midt i ovnen.
Grønsager: Smelt smørret i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løgene i ca. 2 min. Tilsæt ærter og svits i yderligere ca. 1 min. Tilsæt sharonfrugt, salt og peber og varm grønsagerne godt igennem. Smag til.
Sauce: Kom marinade og sky i en tykbundet gryde og bring det i kog. Kog blandingen ved kraftig varme og uden låg til der er ca. 1 dl tilbage. Si skyen og kom den tilbage i gryden. Tilsæt fløde, salt og peber og bring saucen i kog. Tag gryden af varmen og pisk saucejævner i. Kog saucen ved svag varme og under omrøring i ca. 2 min. Tilsæt kulør og smag til.
Kilde : Karolines Køkken
Til Om Karolines Køkken
Hej Mette Jeg skal ikke kunne sige om det kan lade sig gøre. Men jeg skal personligt gøre forsøget her midt i november til 115 gæster så jeg håber det kan lade sig gøre :-) Jeg vil ikke betænke mig om at gøre det. Du kan også gøre som Mette K skriver - men husk at det bliver en anden slags kartoffel end den fra opskriften og stegetiden er også længere hvis ikke de er forkogte. Med venlig hilsen Dianne Bachmann, opskriftsudvikler Karolines Køkken
Du kan komme kartoflerne i en plastpose og komme salt og olie i. Ryst det godt og kom kartofler med salt og olie direkte i et fad og sætte det ind i ovnen. Så slipper du for at koge dem først. Det bliver selvfølgelig bagte kartofler i stedet for kogte og bagte - men efter min mening er de lige så gode - og du sparer en arbejdsgang.
Lige et spørgsmål: kan man ordne kartoflerne dagen før - altså koge dem og smelte smørret omkring dem og så opbevare dem i køleskab indtil de tilberedes færdigt i ovnen?
Hej Maria Kartoflerne skal 15 min. i ovnen, som nævnt i opskriften. Venlig Hilsen Grete Møller Arla Forum
Men hvor længe skal saltkartoflerne bages? ? ?
i stedet for sharonfrugt.......brugte vi mango, og det blev supergodt og ret flot med den helt gule farve sammen med slikærterne og de røde løg. Lækker opskrift
Man kan også ...Jeg havde et stykke oksemørbrad til nytår men ingen cognag.Brugte whisky i stedet og da jeg ikke kunne finde økologiske appelsiner brugte jeg saften af en halv appelsin og desuden pandestegte jeg mørbradstykket. Det smagte virkelig lækkert. Hilsen Else
Min ideJeg mener at mørbraden bliver bedre hvis den kun får 50 min.Hilsen Terta
Hvordan gjorde du? Giv et godt tip
Indtast nedenstående nummer med tal (f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)
Opskriften er en del af temaet:
Opskriften tilhører kategorien:
Vinter
Opskriften er en del af menuen:
Opskriften er en del af madplanen:
I 50 år har Arla Karolines Køkken® givet danskerne en hjælpende hånd i køkkenet - og det fejrer vi med en stor kon-kurrence: Vind en festmiddag, hvor kokken fra Arla Karolines Køkken® laver maden til dig og dine gæster eller en ugentlig præmie fra Le Creuset®.
Ved du, hvordan du parterer en fersk kylling? Se madlavningsvideoer med Bo Bech og teknikvideoer fra Arla Karolines Køkken® her.
Opret konto | Login
Til mine sider | Log ud
Nu er der fire varianter af Arla Karolines Køkken® Hytteost med hver deres spændende smag. Prøv de to lækre nyheder med smag af “4 slags løg” og “Grillet peberfrugt”.
Lige nu kan du dele din egen hytteostopskrift med os og deltage i konkurrencen om Royal Copenhagen Mega Mussel.
Hvad koster den billigste liter mælk (skummet/mini) i supermarkedet?
Tilmeld dig vores ugentlige madplan og få opskrifter fra Arla Karolines Køkken® til ugens hverdage.
E-mailen er ikke gyldig
For at tilmelde dig nyhedsbrevet, skal du logge ind med dit kodeord for kontoen
Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?