Maskerademaske

Bedøm : Giv din vurding af retten

(3 bedømmelser)

Del

Boller til 12 - ca. 24 stk.

Dej
3 dl mælk
100 g kvark 1%, fx Karolines Køkken®
25 g gær
½ dl flydende fedtstof, fx Kærgården® Steg & Bag
1½ tsk sukker
1½ tsk groft salt
500 g hvedemel
Pynt
100 g flormelis , fx med chokoladesmag (ca. 2 dl)
1¼ spsk koldt vand
150 g slik i forskellige farver
Bagetid: Ca. 12 min. ved 225°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 14430 kJ
Energifordeling: Protein: 10%, Kulhydrat: 72%, Fedt: 18%

Ekstra information Fryseegnet: Ja, uden pynt.
Tilberedningstid: 60+ min

Dej: Lun mælken (lillefingervarm). Hæld den i en skål og rør kvark og gær ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt mel tilbage). Slå dejen sammen med en grydeske. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1½ time.

Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Del dejen i 24 stykker. Rul dem ud til lange pølser (a ca. 40 cm) og form dem til 8-taller. Lav hullerne i 8-tallerne så store som muligt. Læg maskerne på plader med bagepapir og lad dem efterhæve tildækket i ca. 15 min. Bag maskerne midt i ovnen.

Pynt: Rør flormelis og vand sammen. Pynt de kolde masker med glasur og slik.

Tip: I stedet for kvark kan du bruge tykmælk eller ymer.

Kilde: Karolines Køkken