Muffins med bær og hytteost

Bedøm : Giv din vurding af retten

(3 bedømmelser)

Del

16 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Kage til 8 - ca. 16 stk.

2 æg (str. L / XL)
225 g rørsukker (ca. 2½ dl)
4 tsk bagepulver
300 g hvedemel (ca. 5 dl)
1 dl kærnemælk
¾ dl friskpresset appelsinsaft (ca. 1 appelsin)
50 g smør - smeltet
150 g Cheasy Hytteost 1,5%
250 g bær, fx brombær , solbær eller ribs

Bagetid: Ca. ½ time ved 175°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 12232 kJ
Energifordeling: Protein: 10%, Kulhydrat: 69%, Fedt: 21%

Ekstra information Fedtfattig , Fryseegnet: Ja , Tilberedningstid: 60 min

Pisk æggene godt med rørsukker, til det er let og luftigt. Bland bagepulver og mel og vend det (drysset gennem en sigte) i blandingen skiftevis med, kærnemælk, appelsinsaft og smeltet smør. Vend forsigtig hytteost og bær i dejen. Fordel dejen i 16

muffinforme af papir (a ca. 1 dl) - ca. ½ dl dej pr. form. Stil dem på en plade med bagepapir og bag de 16 muffins midt i ovnen.

Tips: Hvis bærrene er frosne, beregnes 5 min. ekstra bagetid.

Hvis der bruges papirmuffinforme, lægges to forme indeni hinanden, så holder kagerne bedre faconen. Fjern den yderste form inden servering eller frysning.

Kilde: Marianne Odgaard

Tip fra andre

Line - 20. april 2010
Jeg lavede opskriften helt om, fordi den godt måtte være lidt "sundere". Jeg brugte slet ikke smør, men lidt olie i stedet, så dejen ikke blev for tør. Jeg brugte yoghurt natural i stedet for kærnemælk, men lidt over 2 dl. Stadig to æg og lige så meget mel, som der står i opskriften, og så tilsatte jeg lidt kokosmel og vaniljesukker :) Jeg brugte ikke hytteost, for det havde jeg ikke lige i køleskabet og i stedet for appelsinsaft brugte jeg noget saft jeg havde tilovers fra nogle jordbær, jeg brugte for et par dage siden :) Eksperimenter med frugtsaften.. Til sidst kom jeg blåbær i .. mmm...
Selma Nielsen - 23. september 2008
genbrugsforme
Når jeg bruger 2 papirforme genbruger jeg den yderste som "inderform" næste gang jeg bager muffins.Jeg har ogshaft nogle staniolforme, som jeg har brugt på samme måde. Staniolform som yderform derefter genbrug et utal af gange.
Dorte - 08. februar 2008
Mere om forme
Der findes også papirsforme som er mere holdbare med en foldet kant foroven. De er helt hvide og lidt dyrere end dem der er vist på billedet, til gengæld holder de formen selvom man kun bruger en og de bliver virkelig flotte. Jeg har fundet formene i Bilka, men de fåes sikkert også i andre større supermarkeder.
Nina M - 02. februar 2008
Forme til muffins
Når jeg bager muffins, lægger jeg papirsforme ned i en muffinsform af plast/metal, inden jeg fylder dem med dejen. På denne måde holder de formen, og jeg skal stadigvæk kun bruge en papirsform pr. muffin.
Prøv selv!