Søgning

Søg på arla.dk

Alle opskrifter

Søg på arla.dk

Hjælp til søgning


Indhold

Pasta med safransauce

Fedtfattig Pasta med safransauce fra Karolines Køkken (fedtfattig)
Bedøm : Giv din vurding af retten 5
 
(3 bedømmelser)
Del
4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

  • Blommesalat
  • 200 g savojkål i tynde strimler
  • 1 liter kogende vand
  • store blommer i både (ca. 250 g)
  • 2 spsk friskpresset appelsinsaft
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Safransauce
  • 1½ tsk hvedemel
  • 2 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
  • ½ spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
  • gulerødder i meget tynde, skrå skiver (ca. 150 g)
  • ¼ tsk safrantråde
  • 1½ dl vand
  • 1 tsk fintrevet appelsinskal
  • ½ dl friskpresset appelsinsaft
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 300 g tørret pasta , fx penne
  • 2¼ liter vand
  • 2¼ tsk groft salt
  • Hertil
  • 400 g grillstegt fisk, fx laksefilet
  • 150 g groft brød

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 12100 kJ
Energifordeling: Protein: 19%, Kulhydrat: 51%, Fedt: 30%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid:

Opskriften tilhører kategorierne Fedtfattig, Sommer, Efterår

Blommesalat: Kom savojkålen i en skål og hæld det kogende vand over den. Lad kålen trække i ca. ½ min. og hæld den til afdrypning i en sigte. Kom kålen i en skål og vend den sammen med blommer, appelsinsaft, salt og peber. Smag til.

Safransauce: Rør mel og ca. 1 spsk af cremefraichen sammen i en skål. Tilsæt resten af cremefraichen. Lad fedtstof blive varm i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits gulerødderne i ca. 1 min. Knus safrantrådene let og tilsæt dem sammen med vand, appelsinskal, -saft, salt og peber. Tilsæt cremefraicheblandingen og kog safransaucen ved svag varme og under omrøring i ca. 3 min.

Kom imens pastaen i kogende vand tilsat salt og kog den i ca. 8 min. Pastaen skal være mør men ikke blød. Hæld pastaen til afdrypning i et dørslag og vend den i safransaucen. Smag til.

Kilde :

Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til denne opskrift.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?

Opskriften tilhører kategorien:

Fedtfattig, Sommer, Efterår

Opskriften er en del af madplanen:

Vind en festmiddag

Vind en festmiddag eller en ugentlig præmie fra Le Creuset

I 50 år har Arla Karolines Køkken® givet danskerne en hjælpende hånd i køkkenet - og det fejrer vi med en stor kon-kurrence: Vind en festmiddag, hvor kokken fra Arla Karolines Køkken® laver maden til dig og dine gæster eller en ugentlig præmie fra Le Creuset®. 

Karolines Køkken Kneb

Karolines KøkkenKneb

Ved du, hvordan du parterer en fersk kylling? Se madlavningsvideoer med Bo Bech og teknikvideoer fra Arla Karolines Køkken® her.


To nye hytteostvarianter

Arla Karolines Køkken® hytteost

Nu er der fire varianter af Arla Karolines Køkken® Hytteost med hver deres spændende smag. Prøv de to lækre nyheder med smag af “4 slags løg” og “Grillet peberfrugt”.

Lige nu kan du dele din egen hytteostopskrift med os og deltage i konkurrencen om Royal Copenhagen Mega Mussel.

Ugens afstemning

Hvad koster den billigste mælk?

Hvad koster den billigste liter mælk (skummet/mini) i supermarkedet?

Stem Se resultater

Har du bedømt en opskrift? Se de seneste bedømte her

Vind sommerens forbrug af Arla® koldskål og Karen Volf kammerjunker

Mangler du inspiration? Tilmeld dig ugens madplan

Grønkålssalat med pasta og ostechips

Tilmeld dig vores ugentlige madplan og få opskrifter fra Arla Karolines Køkken® til ugens hverdage.