Risalamande med orange

Appelsin og kanelkrydret sveskesauce giver ny smag til den klassiske risalamande

Bedøm : Giv din vurding af retten

(4 bedømmelser)

Appelsin og kanelkrydret sveskesauce giver ny smag til den klassiske risalamande

Del

8 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Dessert til 8

1 liter appelsinjuice
125 g grødris (ca. 1¾ dl)
75 g smuttede mandler
2 tsk vaniljesukker
2 spsk sukker
½ liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
Sveskesauce
½ liter vand
90 g brun farin (ca. 1½ dl)
1 hel kanel (ca. 4-5 cm)
1 spsk groftrevet appelsinskal
2 spsk friskpresset appelsinsaft
200 g store svesker uden sten
1 spsk majsstivelse , fx maizena

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 17520 kJ
Energifordeling: Protein: 4%, Kulhydrat: 47%, Fedt: 49%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid: 60+ min

Bring appelsinjuicen i kog i en gryde og tilsæt risene. Kog dem ved jævn varme og under låg i ca. 1 time. - rør af og til. Stil grøden tildækket i køleskabet til den er kold eller til næste dag.

Hak mandlerne groft. Rør grød, mandler, vaniljesukker og sukker sammen. Pisk fløden til et let skum og vend det forsigtigt i grøden. Stil risalamanden tildækket i køleskabet i mindst 2 timer. Smag til.

Sveskesauce: Hæld vand, farin, kanelstang, appelsinskal og -saft i en gryde og kog det, ved kraftig varme og uden låg i ca. 5 min. Tilsæt svesker og kog i yderligere ca. 5 min. Rør majsstivelse sammen med 1 spsk vand. Jævn sveskesaucen og lad den koge i ca. 2 min. Smag til og server den lune sveskesauce til risalamanden.

Tip: Sveskesaucen kan tilberedes ca. 1 uge i forvejen - så den blot skal varmes.

Du kan lave risalamanden lidt grovere ved at bruge 100 g grødris og 125 g perlespeltkerner, udelad mandler. Kog grøden ved svag varme og under omrøring i ca. ½ time.

Kilde : Karolines Køkken