Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Alle opskrifter

Søg på arla.dk

Hjælp til søgning

Indhold

Saltbagt lammekølle med mælkegrønsager

Langtidsstegt lammekølle - krydret med rosmarin og citronmelisseblade.

Fedtfattig, Fest, Hovedretter Saltbagt lammekølle med mælkegrønsager fra Karolines Køkken, Langtidsstegt lammekølle - krydret med rosmarin og citronmelisseblade. (fedtfattig, fest)
Bedøm : Giv din vurding af retten 3
 
(4 bedømmelser)
Langtidsstegt lammekølle - krydret med rosmarin og citronmelisseblade.

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto? Opret konto
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Del
6 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 6

  • Saltbagt lammekølle
  • 1 udbenet lammekølle (ca. 1400 g)
  • 25 g blødt smør
  • friskkværnet peber
  • 6 stilke frisk rosmarin
  • ½ liter friske citronmelisseblade
  • 2½ kg groft salt
  • 3 dl koldt vand
  • Mælkegrønsager
  • 1 liter sødmælk 3,5%, fx Harmonie® økologisk
  • 300 g tynde grønne bønner i halve
  • 5 gulerødder i tynde, skrå skiver (ca. 300 g)
  • 200 g optøede, frosne fine ærter
  • 3 spsk hvedemel
  • 2½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Pynt
  • friske citronmelisseblade eller havesyre
  • Tilbehør
  • 1½ kg kogte kartofler

  • Stegetid: Ca. 2 timer ved 125°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 17970 kJ
Energifordeling: Protein: 35%, Kulhydrat: 37%, Fedt: 28%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid:

Opskriften tilhører kategorierne Fedtfattig, Fest, Forår, Sommer, Efterår

Saltbagt lammekølle: Smør lammekøllen indvendigt med det bløde smør. Drys med peber og fordel rosmarin og citronmelisse i lammekøllen. Luk køllen med kødnåle. Bland salt og vand og læg lammekøllen på et lag af det fugtige salt i en bradepande. Pak køllen godt ind i resten af saltet. Steg lammekøllen midt i ovnen. Mål med et stegetermometer kødets centrumstemperatur. den skal være ca. 70°. Tag fadet ud af ovnen og lad lammekøllen hvile tildækket i ca. ½ time.

Mælkegrønsager: Bring 9 dl af mælken i kog i en tykbundet gryde - under omrøring. Tilsæt bønner og gulerødder og kog grønsagerne ved svag varme og under omrøring i ca. 1½ min. Kom resten af mælken og hvedemelet i en melryster og ryst det godt sammen. Hæld meljævningen i grønsagerne under forsigtig omrøring og kog stuvningen ved svag varme, stadig under omrøring, i ca. 5 min. Vend ærterne i stuvningen og bring blandingen i kog. Tilsæt salt og peber og smag til.

Tip: Om sommeren kan man bruge bælgede friske ærter, nye gulerødder og skrabede nye kartofler.

Kilde :

Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

Til Om Karolines Køkken

 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til denne opskrift.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Opskriften er en del af temaet:

Opskriften tilhører kategorien:

Fedtfattig, Fest, Forår, Sommer, Efterår

Opskriften er en del af menuen:

Se også:

Prøv vores produkter

Vind en festmiddag

Vind en festmiddag eller en ugentlig præmie fra Le Creuset

I 50 år har Arla Karolines Køkken® givet danskerne en hjælpende hånd i køkkenet - og det fejrer vi med en stor kon-kurrence: Vind en festmiddag, hvor kokken fra Arla Karolines Køkken® laver maden til dig og dine gæster eller en ugentlig præmie fra Le Creuset®. 

Karolines Køkken Kneb

Karolines KøkkenKneb

Ved du, hvordan du parterer en fersk kylling? Se madlavningsvideoer med Bo Bech og teknikvideoer fra Arla Karolines Køkken® her.

Mine sider

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto?
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

To nye hytteostvarianter

Arla Karolines Køkken® hytteost

Nu er der fire varianter af Arla Karolines Køkken® Hytteost med hver deres spændende smag. Prøv de to lækre nyheder med smag af “4 slags løg” og “Grillet peberfrugt”.

Lige nu kan du dele din egen hytteostopskrift med os og deltage i konkurrencen om Royal Copenhagen Mega Mussel.

Ugens afstemning

Hvad koster den billigste mælk?

Hvad koster den billigste liter mælk (skummet/mini) i supermarkedet?

Stem Se resultater

Har du bedømt en opskrift? Se de seneste bedømte her

Vind sommerens forbrug af Arla® koldskål og Karen Volf kammerjunker

Mangler du inspiration? Tilmeld dig ugens madplan

Grønkålssalat med pasta og ostechips

Tilmeld dig vores ugentlige madplan og få opskrifter fra Arla Karolines Køkken® til ugens hverdage.