Sarahs Snegle - Kanelsnegle | Opskrifter

Bedøm : Giv din vurding af retten

(59 bedømmelser)

Del

Kage til 15 - ca. 30 stykker

Dej
2 dl mælk
50 g gær
100 g blødt smør
2 æg
½ tsk stødt kardemomme
2 spsk sukker
½ tsk groft salt
9 dl hvedemel
Fyld
150 g blødt smør
1 dl sukker (ca. 85 g)
2 spsk stødt kanel
Pensling
sammenpisket æg
Bagetid: Ca. 10 min. ved 225°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 18950 kJ
Energifordeling: Protein: 7%, Kulhydrat: 46%, Fedt: 47%

Ekstra information Fryseegnet: Nej, Tilberedningstid: 60+ min

Dej: Lun mælken i en lille tykbundet gryde - mælken skal være lillefingervarm. Hæld mælken i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt mel tilbage). Slå dejen godt sammen med en grydeske. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ½ time.

Fyld: Rør smør, sukker og kanel godt sammen.

Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Del dejen i 2 dele. Rul hver del til en firkantet plade på 25 x 40 cm - med en kagerulle. Fordel fyldet på de 2 dejplader. Rul dem fra den lange side til roulader, og skær hver roulade i 15 stykker. Læg sneglene på plader med bagepapir - bøj den yderste dejende ind under sneglen. Lad sneglene efterhæve tildækket i ½ time. Pensl med æg og bag dem midt i ovnen.

Kilde: Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

Til Om Karolines Køkken

Tip fra andre

Maria - 17. august 2010
Husk altid perlesukker på toppen ;) Du kan også vælge at 'binde' dejen i 'knuder' istedet for 'snegleformen' for et svensk look.
Maria Pedersen - 20. april 2009
Maria´s lyn snegle! hjælp, der kommer gærster om 10 min. hva skal vi severe til kaffen? self. kanelsnegle. lav kanel snegle på 10 min. ¨ opskrift: smut til købmanden og køb færdigdej til pizzaer, dette er en super lækker dej til kanel snegle. lig den dobbelt of put derefter fyldet i, bag dem på 200grader i 10min. og vupti så har du verdens bedste kanelsnegle.
Mille - 18. april 2009
Du skal ikke gemme dem, spis dem efter 2 døgn, for de bliver nemt kedelige:) Og put ekstra sukker og kanel i... mmmh:-) Det er de bedste kanelsnegle man kan få, men pads på, man bliver afhængi af dem:-p Og det tip med brun farin, lækkert:-)
Michael Svendsen - 10. august 2008
Kanelsnegle
Dej
2 dl mælk
50 g gær
100 g blødt smør
3 æg (str. mellem)
½ tsk stødt kardemomme
2 spsk sukker
½ tsk groft salt
9 dl hvedemel

Fyld
150 g blødt smør
200 g Farin
4 spsk stødt kanel
30-40 g. Chokolade sauce(odense)

Pensling
sammenpisket æg

flormelis
Vand

Bagetid: Ca. 10 min. ved 225°.

Dej: Lun mælken i en skål, i mikroovnen ca 1 min. mælken skal være lillefingervarm. Rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser.Slå dejen godt sammen med en grydeske. Ælt den den let. Læg dejen tilbage i skålen. Dæk skålen med film og stil dejen til hævning i 1 1/4 time.

Fyld: Rør smør, Farin, chokolade sauce og
kanel godt sammen.

Tag dejen ud på et meldrysset bord. Rul den til en firkantet plade på 25 x 40 cm - med en kagerulle. Fordel fyldet på dejpladen. Rul dem fra den lange side til roulader, skær dem ud i pegefingertykkelse skiver. Læg sneglene på plader med bagepapir - bøj den yderste dejende ind under sneglen og tryk dem lettere flade. Lad sneglene efterhæve tildækket i 45 min. Pensl med æg og bag dem midt i ovnen. Lad dem køle lidt og smør flormelis på dem.
Maria - 20. juli 2008
Brug brun farin i stedet for sukker til fyldet...
sophie - 15. marts 2008
prøv at komme rosiner ned i fyldet ...mmmmmh mums...